وصفات جديدة

وصفة حلوى عيد الميلاد اللذيذة

وصفة حلوى عيد الميلاد اللذيذة


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • وصفات
  • نوع الطبق
  • حلوى
  • بودينغ
  • بودنغ مطهو على البخار

وصفة حلوى عيد الميلاد الجميلة هذه موجودة في عائلتنا منذ أربعة أجيال وهي غنية ورطبة ولزجة للغاية ، كل الأشياء يجب أن تكون بودنغ عيد الميلاد المثالي. لقد كسرنا التقاليد بإضافة بعض المكونات الإضافية على مر السنين ولكننا ما زلنا نرغب في إعدادها على "إثارة يوم الأحد" وما زلنا ننتقل من الشرق إلى الغرب.

144 شخصًا صنعوا هذا

مكونات6 خدمات

  • 110 جرام شحم مبشور
  • 55 جرام دقيق منخول منخول
  • 110 جرام فتات الخبز الأبيض
  • 265 جرام سكر ديميرارا
  • 140 جرام زبيب
  • 140 جرام زبيب
  • 140 جرام كشمش
  • قشر وعصير برتقالة واحدة
  • قشر وعصير 1 ليمونة
  • 160 جرام كرز زجاجي
  • 1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
  • 1 ملعقة صغيرة جوزة الطيب
  • 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
  • 2 بيضة مخفوقة
  • 140 مل براندي
  • 70 مل ستاوت

طريقةالإعداد: ٢٠ دقيقة ›الطهي: ٨ ساعات› الاستعداد: ٨ ساعات و ٢٠ دقيقة

  1. في وعاء الخلط ، اخلطي الشحم والدقيق وفتات الخبز والسكر والفواكه والتوابل واخلطيهم جيدًا. في وعاء منفصل ، يُمزج البيض ، البراندي والسميك ويخلط جيدًا. أضف السائل إلى المكونات الجافة وقلّب. غطي الوعاء بطبق واتركيه في الثلاجة طوال الليل.
  2. في اليوم التالي ، ادهني وعاء بودنغ سعة 1 لتر وأضيفي خليط البودينغ. تُغطّى بورقتين من ورق الخبز المطوي ثم تُغطّى بورقة من ورق القصدير وتُثبّت حول حافة الحوض بخيط المطبخ.
  3. ضعيها على ركيزة داخل مقلاة كبيرة على نار متوسطة ثم اسكبي كمية كافية من الماء لتصل إلى نصف جانب حوض البودينغ. غطيه ، ثم اتركيه على نار هادئة لمدة 8 ساعات مع إضافة الماء عند الضرورة. يُرفع من المقلاة ويُقدم أو يُخزن.

تلميح

قم دائمًا بتحذير عائلتك أو ضيوفك إذا أضفت ستة بنسات أو أي سحر آخر إلى الحلوى.
إذا كنت ترغب في تخزين البودنج وإعادة تسخينه ، يجب عليك إعادة لفه في ورق برشمان نظيف وقطعة قماش موسلين. يمكن تخزين الحلوى لعدة أشهر. لإعادة التسخين ، قم بالبخار بنفس طريقة الخطوة الثالثة لمدة 3 ساعات.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(8)

المراجعات باللغة الإنجليزية (7)

لإثارة يوم الأحد أمس ، صنعت هذا البودينغ وقمت بطهيه على البخار في الطباخ البطيء - عبقري! ضاعفت مكونات وعاء البودينغ سعة 2 لتر ولفته بورق القصدير المطوي وورق الخبز. إنه مطهو على البخار وخالي من المتاعب إلى الكمال في 8 ساعات على إعداد الطهي البطيء المرتفع! لن أقوم بتسخين بودنغ عيد الميلاد على الموقد مرة أخرى! - 25 نوفمبر 2013

بودنغ كلاسيكي للغاية أنا متأكد من أن عائلتي ستحبه في يوم عيد الميلاد - 18 نوفمبر 2013

البودينغ الخاص بي يتدفق بلطف على الموقد وأنا أكتب هذا. فقط قمت بالتعديل قليلاً أضفت 1 ملعقة كبيرة من العسل الأسود. رائحتهم رائعة - 10 ديسمبر 2015


وصفات حلوى عيد الميلاد - 12 وصفة

استمتعت عائلتنا بهذه الحلوى اللذيذة فيجي توفي للعطلات وأنا متأكد من أنها ستكون إضافة جديدة من لا.

  • تحميص صعب:
  • 2 3/4 كوب دقيق لجميع الأغراض
  • 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 2 1/2 كوب من التين الأسود المجفف ، منزوع السيقان ومقطع إلى 6 قطع
  • 1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
  • 1 1/2 كوب ماء ساخن ، أقل بقليل من الغليان
  • 1 كوب بالإضافة إلى 2 ملاعق كبيرة من السكر البني الداكن
  • 4 بيضات
  • 1 عصا زبدة مذابة
  • 1 كوب من التوفي الصلب ، المفروم (يتبع الوصفة)
  • 1 1/2 كوب من صلصة التوفي (الوصفة التالية)
  • 1 كوب سكر
  • 1/2 كوب كريمة ثقيلة
  • 1 عصا زبدة
  • رشة ملح
  • صلصة التوفي:
  • 1 كوب بالإضافة إلى 2 ملاعق كبيرة من السكر البني الداكن
  • 1 عصا زبدة
  • 2 ملاعق طعام من شراب الذرة الداكن
  • 1 كوب كريمة ثقيلة
  • رشة ملح

عيد الميلاد الحلوى

هذا هو حقا بودنغ التين لأنه يحتوي على التين المجفف ، وكذلك جميع الفواكه المجففة المعتادة

  • المكونات الجافة:
  • 1 1/4 كوب بقسماط ناعم بني أو أبيض
  • 1/2 كوب من المشمش المجفف ، المفروم إلى نفس حجم الزبيب
  • 1/2 كوب من التين المجفف المفروم إلى نفس حجم الزبيب
  • 1 كوب كشمش
  • 1 كوب زبيب بدون بذور
  • 1 كوب زبيب أو زبيب
  • 6 ملاعق كبيرة قشور مسكرة عالية الجودة ، مفرومة ناعماً
  • 1/4 كوب لوز مفروم ناعم
  • 1 كوب سكر موسكوفادو فاتح أو غامق
  • 1 كوب شحم مبشور
  • ملح 1/2 ملعقة صغيرة
  • 1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة مطحونة
  • 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
  • 1/2 ملعقة صغيرة من جوزة الطيب المبشور حديثًا
  • المكونات الرطبة:
  • 1 برتقال ، بشر وعصير
  • 1 ليمون ، بشر وعصير
  • 1 تفاحة ، منزوعة البذور ومبشورة
  • 3 بيضات حرة ، مخفوقة قليلاً
  • 10 ملاعق كبيرة من البيرة السميكة أو ما شابه ذلك من البيرة الداكنة
  • 10 ملاعق كبيرة حليب
  • 4 ملاعق كبيرة براندي
  • الزبدة ، لدهن أوعية البودينغ

بودنغ Eggnog

إذا كنت تحب شراب البيض ، فأنت بالتأكيد بحاجة إلى تجربة بودنغ شراب البيض! أوصي بتقديم القليل من الكريمة المخفوقة.

  • 1/3 كوب سكر حبيبي
  • 2 ملاعق كبيرة نشا ذرة
  • 1/4 ملعقة صغيرة ملح
  • 2 1/4 كوب شراب البيض
  • 3 صفار بيض
  • 2 ملاعق كبيرة بوربون ، إذا رغبت في ذلك
  • 1/4 كوب كريمة خفق
  • 1 ملعقة صغيرة سكر بودرة
  • جوزة الطيب المطحونة حسب الرغبة

بودنغ خبز فطيرة البقان

تُسكب حشوة فطيرة البقان محلية الصنع على الخبز الفرنسي المكعب وتُخبز حتى تصبح شهية! هذه الوصفة مثالية ل

  • 1 (16 أونصة) رغيف خبز فرنسي ، مقطع إلى مكعبات 1/2 بوصة ، حوالي 8 أكواب
  • 3 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة ذائبة
  • 3 بيضات كبيرة
  • 1 1/4 كوب شراب ذرة خفيف
  • 1/4 كوب سكر
  • 1/3 كوب سكر بني فاتح ، معبأ بإحكام
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا
  • قليل من نصف ملعقة صغيرة ملح
  • 1 كوب جوز البقان ، قطع كبيرة وأنصاف

أرز باللبن باللوز وحليب اللوز

عند تناول 184 سعرة حرارية فقط ، فإن بودنغ أرز حليب اللوز هذا هو علاج خالٍ من الشعور بالذنب

  • 2 1/2 كوب الحرير النقي اللوز الأصلي أو الفانيليا
  • 1/3 كوب أرز أبيض قصير الحبة أو أرز أربوريو
  • قليل من الملح
  • 1 بيضة
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا
  • 1/4 ملعقة صغيرة قرفة
  • 1 إلى 2 ملاعق كبيرة من شراب القيقب أو السكر البني أو العسل ، في حالة استخدام Silk Original
  • 1/2 كوب زبيب

أرز باللبن بالكريمة

بودنغ الأرز الكريمي هذا سهل ولذيذ باستخدام الأرز والحليب المكثف والقرفة المزينة بالفراولة.

  • 1 كوب أرز
  • 2 كوب ماء
  • 4 أكواب حليب
  • 1/4 كوب حليب مكثف محلى
  • 2 عود قرفة
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا
  • 1/4 ملعقة صغيرة ملح
  • فراولة للتزيين
  • أوراق النعناع للزينة

طباخ بطيء الفانيليا تابيوكا بودنغ

بودنغ بسيط للغاية ولكنه أنيق ينفجر حقًا في فمك! تغذي هذه الوصفة الجمهور لذا فهي مثالية.

  • 1 كوب صغير من لآلئ التابيوكا
  • 8 أكواب حليب غير ألبان غير محلى (عادي أو فانيليا)
  • 1 ملعقة كبيرة فانيليا
  • 1 كوب سكر (أو التحلية المفضلة لديك حسب الرغبة ، ستحتاج على الأرجح إلى أقل من كوب واحد من نكتار الأغاف على سبيل المثال)

لقطات بودنغ Eggnog

سطع روح عطلتك مع بعض لقطات بودنغ شراب البيض اللذيذة

  • 3/4 كوب بيض بارد
  • 1 علبة صغيرة بودينج فانيليا سريع التحضير
  • 1/2 كوب ليكيور كريمي (مثل كراميل بيليز)
  • 1/4 كوب براندي أو رم أو بوربون
  • 1 (8 أونصات) حوض كريمي بارد بارد ، مذاب في الثلاجة
  • رش جوزة الطيب (المبشور الطازج هو الأفضل!)

أرز باللبن كريمي محلي الصنع ، على طريقة طباخ الضغط

بواسطة Foodiewife ، وليمة للعيون

إذا لم يكن لديك قدر ضغط ، فلا يزال بإمكانك إعداد هذه الوصفة على الموقد

  • 1 1/2 كوب أرز أربوريو
  • 3/4 كوب سكر
  • ملح 1/2 ملعقة صغيرة
  • 1/4 ملعقة صغيرة قرفة
  • 5 أكواب حليب
  • 2 بيض
  • 1 كوب ونصف
  • 1 1/2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
  • 1 كوب زبيب (كنت أستخدمه ذهبي)

من السهل فطيرة اليقطين أرز باللبن

هذا الأرز باللبن مع تويست فطيرة اليقطين جاهز في 20 دقيقة فقط!

  • 1 12 كوب أرز أبيض مينوت
  • عبوة واحدة سعة 12 أونصة من حليب نستله كارنيشن المبخر
  • 1 كوب يقطين نقي 100٪ من LIBBY'S®
  • 1 كوب ماء
  • نصف كوب سكر بني غامق معبأ
  • 2 ملاعق صغيرة بهار فطيرة اليقطين
  • 1/4 ملعقة صغيرة ملح
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا
  • مقرمشات غراهام بالقرفة المفتتة ، كريمة مخفوقة أو جوز البقان المفروم المحمص (اختياري)

بودينج التابيوكا الفانيليا والقرفة

لا شيء أفضل من وعاء دافئ من بودنغ التابيوكا للحصول على هذا الشعور الغامض والمريح بالداخل

  • 1/2 كوب كبير من التابيوكا اللؤلؤية
  • 3 أكواب حليب كامل الدسم
  • 1/4 ملعقة صغيرة ملح
  • 3 أعواد قرفة كاملة أو قرفة مطحونة حسب الرغبة
  • 2 صفار بيض
  • 1/2 كوب كريمة خفق
  • 1/2 كوب زائد 3 ملاعق كبيرة سكر مقسم
  • 2 ملاعق صغيرة من خلاصة الفانيليا

الكرز أو التوت التابيوكا بودنغ

قوام هذا البودينج غير عادي تمامًا كما هو اللون الذي يجعله حلوى ممتعة خاصة للأطفال!


14 من أفضل وصفات بودنغ عيد الميلاد

إذا كنت تصنع بودنغ الكريسماس الخاص بك ، فلدينا جميع الوصفات التي تحتاجها ، من الكلاسيكية إلى التقلبات الاحتفالية.

هناك الكثير من حلوى عيد الميلاد الرائعة في السوبر ماركت. ولكن إذا كنت ترغب في صنع الحلوى الخاصة بك ، فلدينا 13 للاختيار من بينها بما في ذلك بودنغ الروم والخوخ والكريسماس واللحظة الأخيرة ، بودنغ الكريسماس السهل أيضًا. لا تنسى Stir-Up Sunday 2020 يوم 22 نوفمبر.

لمسة فاكهية على وعاء الكريسماس الكلاسيكي. قدميها مع الكريمة أو الكاسترد إذا أردت.

يحتفل هذا البودينغ الخفيف والفاخر بكوكتيل الشمبانيا الكلاسيكي. شرائح البرتقال طريقة سهلة لتزيينها وتضيف نكهة رائعة. اجعلها تتألق مع القليل من بريق الذهب الصالح للأكل - إنه عيد الميلاد ، بعد كل شيء! انقع الفاكهة في الليلة السابقة لطهي البودينغ.


وصفة حلوى عيد الميلاد اللذيذة - وصفات

نقطع جميع المكسرات ناعما ونتركها جانبا. يقطع الزبيب والكشمش الأسود أيضًا. الآن نأخذ وعاء ونضيف إليه القشور والمكسرات. صب البراندي. نقع لمدة 5-6 ساعات حتى تمتص المكسرات والفواكه طعم البراندي. الآن ، لصنع بودنغ الكريسماس الكلاسيكي ، خذ أولاً وعاءً كبيرًا. أضف الآن الدقيق لجميع الأغراض بالملح وصودا الخبز ومسحوق جوزة الطيب ومسحوق القرفة. يُمزج المزيج جيدًا ويُصفى المزيج مرتين حتى يتمازج كل مكون بالتساوي.

الخطوة 2 اخفقي المزيج

الآن نأخذ وعاءً آخر ونضيف إليه الزبدة والسكر. تأكد من أن الزبدة في درجة حرارة الغرفة. يخفق المزيج جيدًا حتى يذوب السكر. عند هذه النقطة نضيف البيض وجوهر الفانيليا. يخفق جيدًا حتى يصبح المزيج خفيفًا ورغويًا.

الخطوة 3 نضيف الدقيق إلى الخليط

إلى هذا الخليط ، أضيفي ملعقة الطحين ببطء بملعقة حتى يمتزج الطحين بالتساوي ولا تتشكل أي كتل. استمر في التقليب حتى يمتزج الطحين بالكامل. عند هذه النقطة تضاف المكسرات والفواكه المنقوعة في البراندي.

الخطوة 4 نطبخ على نار منخفضة

خذ علبة البودينغ ودهنها بالزبدة. صب الخليط فيه. اتركه يطهى بالبخار على نار منخفضة لمدة ساعة إلى ساعتين. يجب أن يكون اللهب منخفضًا جدًا وإلا قد يحترق البودينغ. تحتاج إلى إدخال سيخ بعد ساعة للتحقق مما إذا كان البودينغ قد نضج. إذا خرج نظيفًا ، فهذا يعني أن البودينغ جاهز.

الخطوة 5 تزيين البودينغ بشكل جميل

أطفئ اللهب وأزل البودينغ من علبة البودينغ. دعها تبرد قليلا. تزيينها بالكرز والقدس. قدميها مع صوص الشوكولاتة أو آيس كريم الفانيليا أو ببساطة مع القليل من الكريمة.


وصفة حلوى عيد الميلاد Maltesers

الائتمان: TI Media Limited

التغذية لكل جزء

تعرف على كيفية جعل عرض بودنغ Maltesers Christmas showstopper. إنه البديل المثالي لبودنغ الكريسماس!

سيحب الأطفال فقط حلوى Maltesers Christmas الرائعة. يستبدل بديل بودنغ الكريسماس هذا الإسفنجة المبللة بالفواكه والفاكهة بإسفنجة شوكولاتة غنية وناعمة بدلاً من ذلك. قم بالتزيين مع Maltesers وافر ، ورش الشوكولاتة البيضاء وقم بتزيينها بالكرز الجليدي واللمعان لجعلها تبدو وكأنها بودنغ عيد الميلاد الحقيقي. ستجعل هذه الحلوى القطعة المركزية المثالية ليوم الكريسماس ، فهي لذيذة بحد ذاتها ، لكن يمكنك دائمًا إضافة بعض الكريمة والآيس كريم إذا كنت تشعر أنك بحاجة إلى مزيد من التساهل! تخدم هذه الوصفة 12 شخصًا وستستغرق حوالي 50 دقيقة للطهي & # 8211 مثالية لحشد كبير.

الآن أنت & # 8217 جعلت نسخة الشوكولاتة حان الوقت للشيء الحقيقي! اتبعي وصفتنا البسيطة حقًا لأشهى حلوى الكريسماس!


طريقة

ستحتاج إلى 1.7 لتر / 3 باينت / 1½ لتر حوض بلاستيك عازل للحرارة مع غطاء ، وأيضًا غصن من هولي للتزيين.

  1. ضعي الكشمش والكشمش والخوخ المقطّع في وعاء مع Pedro Ximénez ، واسكبي الوعاء قليلاً ، ثم غطيه بغشاء ملتصق واتركيه ينقع طوال الليل أو لمدة تصل إلى أسبوع واحد.
  2. عندما تنتهي الثمار من النقع ، ضعي قدرًا كبيرًا من الماء على الغليان ، أو سخني بعض الماء في قدر بخاري تقليدي ، وزبدي حوض البودينغ البلاستيكي المقاوم للحرارة (أو الأحواض) ، وتذكر أن تدهن الغطاء أيضًا.
  3. في وعاء كبير للخلط ، امزج جميع مكونات البودنج المتبقية (باستثناء الفودكا) ، إما بالطريقة التقليدية أو بأي طريقة قديمة ، ربما لن تؤثر طريقة التحريك التي اخترتها ، ومن يفعل ذلك ، على نتيجة رغباتك أو عيد الميلاد الخاص بك.
  4. أضف الثمار المنقوعة ، وكشط في آخر قطرة من الخمور بملعقة مطاطية ، واخلطهم جيدًا ، ثم قم بطي العملات المعدنية بعد تنظيفها بالكولا أو سحر الإرث. إذا كنت خائفًا على الإطلاق من الوفيات الناجمة عن الاختناق على الطاولة ، فاترك الأجهزة.
  5. اكشطي المزيج واضغطيه في حوض البودنج المحضر ، اسحقيه وضعيه على الغطاء. ثم لفها بطبقة من الرقائق (ربما ليس ضروريًا ، لكنني أفعل ذلك حيث كان لدي مرة تجربة فتح الغطاء ودخول الماء عند تبخير الحلوى) بحيث يكون الحوض مانعًا للماء ، ثم ضع الحوض في مقلاة الماء المغلي (ليأتي في منتصف الحوض) أو في الجزء العلوي من قدر بخاري بغطاء (يتناسب حجم الحوض هذا تمامًا مع الجزء العلوي من وعاء متعدد الأغراض) والبخار لمدة 5 ساعات ، مع التحقق بين الحين والآخر من أن الماء لم يتلاشى.
  6. بعد مرور 5 ساعات ، قم بإزالته بحذر (لا تريد أن تحرق نفسك) ، وعندما يكون ذلك ممكنًا ، قم بفك ورق القصدير ، وضع البودينغ في حوضه في مكان ما بعيدًا عن المطبخ أو إذا كنت محظوظًا يكفي ، قطعة خبز ، حتى يوم عيد الميلاد.
  7. في اليوم الكبير ، أعد لف البودينج (الذي لا يزال في حوضه) بورق القصدير وقم بالبخار مرة أخرى ، هذه المرة لمدة 3 ساعات. قد يبدو وقت الطهي لمدة ثماني ساعات معًا أمرًا سهلًا ، لكن الأمر ليس كما لو كنت بحاجة إلى فعل أي شيء لذلك في ذلك الوقت.
  8. للتقديم ، أخرجه من المقلاة أو القدر البخاري ، انزع الغطاء ، ضع طبقًا في الأعلى ، اقلبه رأسًا على عقب واعصر الحوض البلاستيكي قليلاً للمساعدة في تفكيك البودينغ. ثم قم بإزالة الحوض - وفويلا ، يتم الكشف عن الثدي الأحادي الأمومي الضخم. (هل نسيت أن أذكر الإغراء الفرويدي للبودنج فيما وراء تراثه الوثني والمسيحي؟)
  9. ضع غصن هولي فوق البودنج الداكن اللامع ، ثم سخني الفودكا في مقلاة صغيرة (أستخدم مقلاة تذويب الزبدة النحاسية) وفي اللحظة التي يكون فيها الجو ساخنًا ، ولكن قبل أن يغلي - لا تريد الكحول ليحترق قبل أن تحاول إشعاله - أطفئ النار ، واضرب عود ثقاب ، ووقف للخلف واشعل وعاء الفودكا ، ثم اسكب الفودكا المشتعلة فوق البودينغ وخذها بأسرع ما يمكن بأمان لضيوفك . إذا كان الأمر أقل خطورة بالنسبة لك (أنا مسئول وقد تكون أكثر حكمة في عدم اتباع تعليمات الشيطان الخاصة بي) ، اسكب الفودكا الساخنة على الحلوى ثم أشعل البودينغ. في كلتا الحالتين ، لا تقلق إذا اشتعلت النيران في هولي لم أكن أعرف أنها ليست سوى غناء.
  10. قدميها مع كريم Eggnog ، الذي يمكنك صنعه بسهولة - إنه عمل لحظات غير متوقعة - أثناء تبخير الحلوى.

سوف تحتاج إلى حوض بودنغ بلاستيكي مقاوم للحرارة سعة 1.7 لتر / 3 لتر / 1 لتر مع غطاء ، وأيضًا غصن من هولي للتزيين.

  1. ضعي الكشمش والزبيب الذهبي والخوخ المقطّع في وعاء مع Pedro Ximénez ، واسكبي الوعاء قليلاً ، ثم غطيه بغشاء ملتصق واتركيه منقوعًا طوال الليل أو لمدة تصل إلى أسبوع واحد.
  2. عندما تنتهي الثمار من النقع ، ضعي قدرًا كبيرًا من الماء على الغليان ، أو سخني بعض الماء في قدر بخاري تقليدي ، وزبدي حوض البودينغ البلاستيكي المقاوم للحرارة (أو الأحواض) ، وتذكر أن تدهن الغطاء أيضًا.
  3. في وعاء كبير للخلط ، امزج جميع مكونات البودنج المتبقية (باستثناء الفودكا) ، إما بالطريقة التقليدية أو بأي طريقة قديمة ، ربما لن تؤثر طريقة التحريك التي اخترتها ، ومن يفعل ذلك ، على نتيجة رغباتك أو عيد الميلاد الخاص بك.
  4. أضف الثمار المنقوعة ، وكشط في آخر قطرة من الخمور بملعقة مطاطية ، واخلطهم جيدًا ، ثم قم بطي العملات المعدنية بعد تنظيفها بالكولا أو سحر الإرث. إذا كنت خائفًا على الإطلاق من الوفيات الناجمة عن الاختناق على الطاولة ، فاترك الأجهزة.
  5. اكشطي المزيج واضغطيه في حوض البودنج المحضر ، اسحقيه وضعيه على الغطاء. ثم لفها بطبقة من الرقائق (ربما لا تكون ضرورية ، لكنني أفعل ذلك لأنني ذات مرة كانت لي تجربة فتح الغطاء ودخول الماء عند تبخير الحلوى) بحيث يكون الحوض مانعًا للماء ، ثم ضع الحوض في مقلاة الماء المغلي (ليأتي في منتصف الحوض) أو في الجزء العلوي من قدر بخاري بغطاء (يتناسب حجم الحوض هذا تمامًا مع الجزء العلوي من وعاء متعدد الأغراض) والبخار لمدة 5 ساعات ، مع التحقق بين الحين والآخر من أن الماء لم يتلاشى.
  6. بعد مرور 5 ساعات ، قم بإزالته بحذر (لا تريد أن تحرق نفسك) ، وعندما يكون ذلك ممكنًا ، قم بفك ورق القصدير ، وضع البودنج في حوضه في مكان ما بعيدًا عن المطبخ أو إذا كنت محظوظًا يكفي ، قطعة خبز ، حتى يوم عيد الميلاد.
  7. في اليوم الكبير ، أعد لف البودينج (الذي لا يزال في حوضه) في ورق القصدير وقم بالبخار مرة أخرى ، هذه المرة لمدة 3 ساعات. قد يبدو وقت الطهي المشترك لثماني ساعات أمرًا صعبًا ، لكن الأمر ليس كما لو كنت بحاجة إلى فعل أي شيء حيال ذلك في ذلك الوقت.
  8. للتقديم ، أخرجه من المقلاة أو القدر البخاري ، انزع الغطاء ، ضع الطبق في الأعلى ، اقلبه رأسًا على عقب واعصر الحوض البلاستيكي قليلاً للمساعدة في تفكيك البودينغ. ثم قم بإزالة الحوض - وفويلا ، يتم الكشف عن الثدي الأحادي الأمومي الضخم. (هل نسيت أن أذكر الإغراء الفرويدي للبودنج فيما وراء تراثه الوثني والمسيحي؟)
  9. ضع غصن الهولي فوق البودنج الداكن اللامع ، ثم سخن الفودكا في مقلاة صغيرة (أستخدم مقلاة تذويب الزبدة النحاسية) وفي اللحظة التي يكون فيها الجو ساخنًا ، ولكن قبل أن يغلي - لا تريد الكحول ليحترق قبل أن تحاول إشعاله - أطفئ النار ، واضرب عود ثقاب ، ووقف للخلف واشعل وعاء الفودكا ، ثم اسكب الفودكا المشتعلة فوق البودينغ وخذها بأسرع ما يمكن بأمان لضيوفك . إذا كان الأمر أقل خطورة بالنسبة لك (أنا مسئول وقد تكون أكثر حكمة في عدم اتباع تعليمات الشيطان الخاصة بي) ، اسكب الفودكا الساخنة على الحلوى ثم أشعل البودينغ. في كلتا الحالتين ، لا تقلق إذا اشتعلت النيران في هولي لم أكن أعرف أنها ليست سوى غناء.
  10. قدميها مع كريم Eggnog ، الذي يمكنك صنعه بسهولة - إنه عمل لحظات غير متوقعة - أثناء تبخير الحلوى.

عيد الميلاد تنهار

تكفي 4/15 دقيقة للتحضير و 35 دقيقة للطهي

مكونات:

30 جرام زبدة بريطانية غير مملحة

30 جم سكر ناعم بني فاتح

1 تفاحة براملي ، مقشرة ومنزوعة البذور ومقطعة إلى قطع صغيرة

2 كمثرى ناضجة مقشرة ومنزوعة البذور ومقطعة إلى قطع صغيرة الحجم

60 جرام زبدة بريطانية غير مملحة مبردة ومكعبات

25 جرام بندق مقشر ، مفروم خشناً

75 جرامًا من بودنغ عيد الميلاد المطبوخ المتبقي ، مفتت إلى قطع صغيرة

كريمة ، آيس كريم فانيليا أو كاسترد للتقديم (اختياري)

سخن الفرن على الغاز 5 ، 190 درجة مئوية ، مروحة 170 درجة مئوية. ضعي الزبدة والسكر في قدر متوسطة الحجم وسخنيها برفق حتى تذوب وتتجانس. يُضاف التفاح ويُطهى لمدّة 3 دقائق مع التحريك لتتغطى بالزبدة. أضيفي الكمثرى والتوت الأسود والقرفة واطبخي لمدة دقيقة أخرى. ضعها في طبق فرن كبير.

لتحضير الزبدة المفتتة ، ضعي الدقيق والسكر الناعم وسكر الديميرارا والزبدة المقطعة في وعاء كبير. افركي مع أطراف أصابعك حتى يشبه الخليط فتات الخبز الخشنة. قلّب البندق وبودينغ عيد الميلاد المفتت.

رشي خليط الكومبلي فوق الثمرة المحضرة. اخبزيها لمدة 25 دقيقة أو حتى تصبح الطبقة العلوية ذهبية اللون والفاكهة تغلي حول الحواف. قدميها ساخنة مع الكريمة أو الكاسترد أو آيس كريم الفانيليا ، إذا أردت.


تبدو وصفة بودينغ الكريسماس الخاصة بالعائلة المالكة لذيذة ويمكن تحضيرها قبل الأوان

في السنوات الأخيرة ، بدأت العائلة المالكة في إطلاق وصفات عريقة من مطابخ القصر و # 39 ، بحيث يمكن لعشاق وندسور إعادة إنشاء الأطباق المعتمدة من قبل العائلة المالكة في المنزل. ما هو أحدث مثل هذا الوحي؟ طريقة الطهاة الملكية و # 39 لتحضير بودنغ عيد الميلاد التقليدي.

تم نشر الوصفة على حساب Instagram الرسمي للعائلة المالكة ، إلى جانب فيديو إرشادي خطوة بخطوة. & quot هذا العام ، شارك الطهاة في المطابخ الملكية وصفتهم لبودينغ الكريسماس التقليدي. نتمنى أن يستمتع بعضكم بصنعها في منازلكم. & quot

تتطلب الوصفة خلط المكونات الجافة معًا أولاً ، ثم إضافة البيض والكحول قبل وضع مزيج البودنج في أوعية ، وتغطيتها بورق زبدة وشاش ، وتسخينها في قدر. احصل على التعليمات الكاملة وقائمة المكونات أدناه.


عيد الميلاد الحلوى

& ldquo هنا وصفة بودينغ الكريسماس كانت والدتي و rsquos ، طهو فاكهي وروحاني يحتاج إلى تتبيله لعدة أشهر ، وأنا أحب ذلك. أفضل أن أصنعه في حوض مهلبية إنجليزي ، وعاء مستدق من الفخار مع حافة عميقة يتم ربط قطعة قماش البودينغ تحتها. أو يمكنك استخدام وعاء أو قالب من الفولاذ المقاوم للصدأ. سيعمل أي شيء طالما أنك تضع في اعتبارك الطريقة التي ستبدو بها البودنج عند عدم صبها وتقديمها. & rdquo

مكونات

  • 2 رطل من الزبيب
  • 2 جنيه زبيب سلطانة (ذهبي)
  • 2 رطل من الكشمش المجفف
  • 4 تارت تفاح ، مفرومة ناعماً
  • 3/4 رطل مزيج من الكباد والليمون وقشر البرتقال
  • 1/2 رطل لوز مقشر ومقطع
  • 2 رطل من شحم البقر المفروم *
  • 3 أكواب طحين
  • 3 إلى 4 أكواب من فتات الخبز الطازج
  • 2 ملاعق صغيرة ملح
  • 1 ملعقة صغيرة قرفة
  • 1 ملعقة صغيرة صولجان
  • 1 ملعقة صغيرة جوزة الطيب
  • 1/2 ملعقة صغيرة قرنفل مطحون
  • 1/2 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون
  • 1/2 ملعقة صغيرة بهارات مطحونة
  • 3 حبات ليمون
  • 1 كوب كونياك
  • 1 كوب غراند مارنييه أو كوانترو
  • 12 بيضة مخفوقة

طريقة

يُمزج الزبيب مع الزبيب والسلطانة في وعاء كبير. يُضاف التفاح وقشر الكباد المختلط واللوز المقشر وشحم البقر. يُمزج كل هذا مع الدقيق وفتات الخبز. بالنسبة للتوابل ، يضاف الملح والقرفة وصولجان وجوزة الطيب والقرنفل المطحون والزنجبيل المطحون والبهارات المطحونة. امزجي جيدًا بيديك ، ثم أضيفي العصير والقشرة المبشورة من الليمون والكونياك وغراند مارنييه أو كوانترو والبيض. ستلاحظ عدم وجود سكر في هذه الوصفة ولن تحتاجه مع حلاوة المكونات الأخرى.

امزج مرة أخرى بيديك ، وإذا لم يكن هناك سائل كافٍ ، أضف المزيد من الكونياك أو Grand Marnier أو حتى البيرة. يجب أن تكون متماسكة جيدًا معًا ومختلطة تمامًا ، ولكن لا يجب أن تكون عجينًا ضيقة. غطيها بورق معدني واتركيها تنضج لمدة يوم أو يومين أو حتى ثلاثة قبل الطهي. ثم تذوقه ولاحظ ما إذا كان يفتقر إلى الملح أو التوابل أو المشروبات الروحية.

املأ أحواض البودينغ أو قوالب البودينغ بالمزيج ، واترك بعض المساحة للتمدد. ضع الأغطية إذا كنت تستخدم قوالب مغطاة ، أو اربط حول الأحواض أو الأواني القماش التي تم عصرها في الماء الساخن وغبارها بالدقيق. اربط ورق القصدير فوق القماش. ضع القوالب على رف في قدر عميق ، أضف الماء ليخرج إلى منتصف القوالب أو الأحواض ، وقم بتغطية المقلاة ، واتركها حتى الغليان ، واتركها تغلي من 6 إلى 8 ساعات ، حسب الحجم ، مع إضافة المزيد من الماء إذا غلي.

يُرفع عن النار ويُترك البودينغ يبرد في المقالي. بمجرد أن تبرد ، أخرجها من الأحواض ولفها بقطعة من القماش القطني ثم بورق الألمنيوم. احتفظ بالحلويات في مكان بارد لعدة أسابيع أو أشهر (ليس بالضرورة في الثلاجة ، على الرغم من أن هذا مكان جيد لتخزينها إذا كان لديك مساحة). أثناء نضجها ، يمكنك فكها بشكل دوري وإضافة المزيد من الكونياك أو غيرها من المشروبات الروحية. ثقب البودينغ باستخدام سيخ ناعم أو إبرة يجعل هذه العملية أسهل.


ملاحظات Cook & # x27s:

إذا لم يكن لديك قالب حلوى ، يمكنك استخدام وعاء مقاوم للحرارة من 3 لترات وطبقتين إلى 3 طبقات من رقائق الألومنيوم للغطاء. يجب أن يكون ورق القصدير قادرًا على تعليق الوعاء لأنك ستربطه. دهن ورق القصدير وكذلك الوعاء.

تقليديا ، قبل التقديم ، اغرف قليلا من الجزء العلوي من البودينغ وضعه في قشر البيض المليء بالبراندي. قم بإضاءة البراندي ثم احمل البودينغ الملتهب إلى المائدة.

الزبيب إضافة لطيفة. المكسرات المقطعة تعطيها القليل من القرمشة. يضيف التوت البري المجفف بعض التانغ.

إذا لم تقدم البودنج على الفور ، يمكنك تبريده لمدة تصل إلى 3 أسابيع. يُعاد تسخينها قبل التقديم.


شاهد الفيديو: وصفات حلى للحفلات من دون فرن - الحلقة 133 - Amina is Cooking (يونيو 2022).


تعليقات:

  1. Brodie

    يمر بجانب ...

  2. Trung

    مبروك ، فكرة رائعة وفي الوقت المحدد

  3. Terr

    أعتذر ، لكن في رأيي ، أنت لست على حق. أنا متأكد. أقترح ذلك لمناقشة. اكتب لي في رئيس الوزراء ، سوف نتحدث.

  4. Yerik

    موضوع مثير للإعجاب

  5. Bogart

    سؤالك كيف تقيم؟

  6. Zarad

    يحدث هذا أيضًا :)



اكتب رسالة