وصفات جديدة

كعك وسكوفرجي محشوة بالوردة والشبت

كعك وسكوفرجي محشوة بالوردة والشبت


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

أعزائي ، لقد اكتشفنا أفضل عجينة يمكننا من خلالها تحضير كل من الزبدة الرقيقة وبعض اللفائف الطرية التي نملأها في الفرن.
إنها عجينة استثنائية.جربتها مقلي في حمام زيت وخبزها في الفرن.عندما يتم قليها ، خرجت بعض الفطائر اللذيذة ، تقول إنها كانت دونات من تلك الموجودة في متجر الدونات ، فإنها تنتفخ وتبقى فارغة في المنتصف .
في الفرن ، من نفس العجين ، صنعت بعض الكعك المحشو بالوردا بنكهة الشبت والكمون ؛ لقد خرجوا بشكل رائع. احتفظت بكعكة ، أردت أن أرى كيف سيبدو بعد 3 أيام ؛ أخبرك أنها كانت طرية كما في اليوم الأول.
جربها ، يمكنك ملئها بما تريد ، الجبن الحلو بالزبيب والخضروات واللحوم والمربى ...


5 أكلات رومانية شهية تجعل فمك يسيل

يحب الرومانيون تناول الطعام بشكل جيد وخاصة منتجاتهم التقليدية. لدرجة أنه حتى عندما تأخذهم الحياة إلى أراضي أخرى ، خارج الحدود ، فإن الرومانيين لا يتخلون عن الأطباق التقليدية. هناك الكثير ممن اختاروا فتح متاجر تقدم أشهى الأطباق الرومانية حتى في أكثر الأماكن النائية من العالم ، تمامًا كما يوجد الكثير ممن يشترونها ويقدرونها.
فيما يلي كيفية تحضير بعض ألذ الأطباق الرومانية التي تترك فمك يسيل.

1. بطة على الملفوف

أين أفضل من البط المخبوز جيدًا من البط البني جيدًا ، على مرتبة سميكة من الملفوف الأحمر أو الأبيض؟ إنها طعام شهي حقيقي في المطبخ الروماني ووليمة يمكنك دائمًا تكريم ضيوفك بها. للبدء ، تحتاج إلى المكونات التالية:

  • معدل 1 ياردة
  • 1 مخلل ملفوف كبير (أحمر أو أبيض)
  • 4 طماطم
  • 2 & # 8211 3 ملاعق كبيرة مرق (أو معجون طماطم)
  • 1 حفنة شبت
  • 1 كرفس
  • 1 مارس
  • بهارات: فلفل ، ملح ، زعتر ، أوراق الغار ، بابريكا ، فلفل حار ، مردقوش
  • 100 مل نبيذ أبيض
  • 4 & # 8211 5 ملاعق زيت

1. للحصول على طعم خاص ، يمكنك تتبيل البط في الليلة السابقة: اخلطي جميع البهارات في وعاء مع 3-4 ملاعق كبيرة من الزيت و 100 مل من النبيذ الأبيض. دهن البط جيدًا من جميع الجوانب بهذا التتبيلة واتركه في الوعاء المغطى حتى اليوم التالي (في الثلاجة).

2. يقطع مخلل الملفوف (أو الحلو ، حسب تفضيلاتك - على الرغم من أن المخلل ألذ بكثير) ويوضع بشكل جيد في قاع وعاء كبير مدهون بالزيت. يضاف الملح والفلفل والمرق أو معجون الطماطم.

3. أخرج البطة من الثلاجة و "املأها" بشرائح التفاح والكرفس وضعها فوق الملفوف المفروم مع كل التتبيلة.

4. يضاف كوب ماء ويغطى القدر ويوضع في الفرن (على النار الصحيحة) لمدة ساعة أو ساعتين. قرب النهاية ، قم بإزالة الغطاء حتى يتحول إلى اللون البني.

5. يقدم مع الفلفل الحار والشبت المفروم الطازج.

2. فطيرة التفاح من بوكوفينا

ربما تكون قد ذاقت ولعق أصابعك بفطيرة التفاح النمساوية ، لكننا نضمن أن هذه الوصفة لفطيرة بوكوفينا ستترك فمك "ماء". إليك ما تحتاجه لتحضيره:

    • 500 جرام طحين
    • 10 ملاعق كبيرة زيت
    • 1 أو
    • 180 جرام سكر
    • 1 مكعب خميرة
    • 250 جرام كريمة حامضة
    • 5-6 تفاح
    • نصف ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
    • ملح ، ماء دافئ

    1. ذوبي الخميرة بالقليل من السكر والماء الدافئ والقليل من الدقيق. يقلب ويترك لمدة 10 دقائق على نار خفيفة.

    2. في وعاء نضع الدقيق المنخول ، وفي المنتصف نضيف الملح وملعقة كبيرة من السكر وملعقتين كبيرتين من الزيت والبيض والمايونيز. اعجن العجينة المرنة حتى تخرج من اليد. اتركيها لترتفع لمدة 30 دقيقة.

    3. قشر التفاح وابشره واخلطه مع باقي السكر والقرفة وقم بتسخينه قليلاً.

    4. العجين مقسم إلى 6 & # 8211 7 أجزاء متساوية. خذ كل جانب وانشره على سطح مرشوش بالدقيق. رشي مزيج التفاح على كل ورقة ، ولفيها وضعيها في صينية مدهونة بالزيت.

    ضعيها في الفرن على حرارة 180 درجة واخبزيها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

    3. سلطة الباذنجان

    قد تبدو سلطة الباذنجان اللذيذة والمنعشة في الصيف وكأنها تافه ، لكن مذاقها الإلهي لا يقارن بأي شيء. إلى جانب سلطة الطماطم أو جبن الفلاحين ، إنها متعة حقيقية! لوعاء سلطة الباذنجان تحتاج إلى:

    • 4-5 باذنجان جيد النضج
    • 1 بصلة
    • الزيت والملح
    • أوراق البقدونس للزينة

    1. اخبز الباذنجان بسهولة في الفرن ، في صينية مبطنة بورق الخبز. بعد التبريد ، قشر.

    2. امزج اللب الناتج مع البصل المفروم ناعماً. يمكنك استخدام محضر الطعام.

    3. في النهاية ، أضف ما يكفي من الملح والزيت حتى لا يغرق الباذنجان فيه ، ولكن فقط لمساعدتهم على الالتصاق ببعضهم البعض. تُدهن السلطة على شرائح الخبز وتبتلعها شهية كبيرة.

    4. خبز الكوسة

    قلة من الناس يعرفون أن الكوسة هي طعام شهي حقيقي ، على الرغم من أن معظمهم لا يهتمون بهذه "بقايا الطعام" من الحيوانات. إنه طبق موجود بالأحرى في المناطق الريفية في رومانيا ، وخاصة في أولتينيا ، حيث أخذنا هذه الوصفة أيضًا.

    • نصف كيلوغرام من النخاع
    • 2 بيض
    • جبن مدخن أو جبن مدخن
    • فتات الخبز والملح والفلفل
    • زبدة
    • حليب
    • الكريمة الحامضة
    • 2 ملاعق كبيرة دقيق

    1. يُنظف النخاع من القشرة ويغسل ثم يغلي لمدة دقيقتين.

    2. يخفق البيض مع القليل من الحليب وملعقة صغيرة من الزبدة والقشدة الحامضة. أضيفي الملح والفلفل والدقيق حتى تتشكل عجينة تشبه الفطيرة.

    3. يوضع الكوسا المسلوق والمصفى في طبق مقاوم للحرارة مدهون بالزبدة ومبطن بفتات الخبز. يُسكب مزيج البيض فوقها ويُرش عليها الفتات مرة أخرى.

    4. ابشري الجبن المدخن أو الجبن القريش فوق النخاع وضعي الطبق في الفرن حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً وظل بنيًا قليلاً.

    5. قدميها ساخنة مع مقبلات من الخضار.

    5. فطيرة "Pie-n brau"

    الفطائر الصغيرة المستديرة المصنوعة من عجينة الكوزوناك ، المليئة بالأوردا والقشدة الحامضة والمغلفة بشكل جميل مثل الأظرف بالبطاقات البريدية ، جيدة لترك فمك يسيل ، هي نجوم العديد من الأسر في منطقة مولدوفا. نقدم هنا وصفة تقليدية لفطائر Poale-n brau لإلهامك وإيقاظ شهيتك للطبخ.

    • 500 جرام طحين
    • 2 بيض
    • 25 غرام خميرة
    • 50 جرام سكر
    • 150 مل من الحليب
    • 50 جرام زبدة
    • ملح
    • 250 جرام أوردا
    • 2 بيض
    • 100 غرام من السكر
    • 2 ملاعق كبيرة كريمة حامضة
    • قشر الليمون والزبيب (اختياري)

    1. اصنع عجينة على شكل كعكة من المكونات المذكورة أعلاه ، مع الحرص على أن تكون الخميرة مخففة من قبل في القليل من الحليب الدافئ. قبل دمجها في الدقيق ، اخفقي البيض مع السكر والملح والزبدة المذابة والحليب الدافئ.

    2. توضع مكونات العجين في آلة الخبز أو في وعاء العجن بالترتيب كما يلي: الدقيق مع الخميرة المخففة في الحليب الدافئ في المنتصف. بعد الرغوة ، يخفق البيض مع السكر والملح والزبدة المذابة والحليب ، ثم يضاف إلى التركيبة.

    3. توضع العجينة على صفيحة بسماكة 1 سم وتقطع إلى مربعات.

    4. اصنع حشوة الأوردا ممزوجة بالبيض والسكر والقشدة الحامضة وقشر الليمون والزبيب (اختياري). خذ الحشوة بملعقة وضعها في منتصف كل مربع.

    5. كل مربع مطوي في المنتصف على شكل مظروف. اسمح للفطائر بالارتفاع لمدة 10-15 دقيقة.

    6. يتم وضع الأرجل الموجودة في الحزام التي تم الحصول عليها بهذه الطريقة في الفرن الموضوعة على صينية مبطنة بورق الخبز عند درجة حرارة 180 درجة لمدة 40 دقيقة تقريبًا.


    فيديو: طريقه عمل كعك العيد. بسكت العيد #عيد #مبارك (قد 2022).