وصفات جديدة

تركيا ملفوفة لحم الخنزير المقدد

تركيا ملفوفة لحم الخنزير المقدد


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

مكونات

  • ديك رومي واحد وزنه 10 جنيهات
  • 1 كوب بهارات دواجن
  • 10 فص ثوم مفروم
  • 1 1/2 كوب زيت زيتون
  • 1 رطل من لحم الخنزير المقدد ، مقطعة إلى شرائح رفيعة

الاتجاهات

سخني الفرن إلى 500 درجة.

اغسل الديك الرومي من الداخل والخارج واتركه حتى يجف. اخلطي التوابل والثوم المفروم وزيت الزيتون لعمل عجينة. افركي المعجون تحت جلد ثدي الديك الرومي بعناية حتى لا تمزق الجلد (قد لا تضطر إلى استخدام كل العجينة). نضيف 1-2 كوب ماء في مقلاة التحميص ، ثم نحمص الديك الرومي في الفرن لمدة 30 دقيقة. نخرجه من الفرن ونتركه على النار 350 درجة. قم بتغطية الديك الرومي في شرائح لحم الخنزير المقدد ، في شكل فتحة متقاطعة أو بمجرد تداخل الشرائح في شرائح. ضعها في الفرن واستمر في الطهي لمدة ساعتين إضافيتين أو حتى تصل درجة حرارة الترمومتر الداخلي إلى 160 درجة.

لا تنسى الحشو! انقر هنا للحصول على كل وصفة حشو ستحتاجها

حقائق غذائية

الحصص 10

السعرات الحرارية لكل حصة 962

ما يعادل الفولات (إجمالي) 32 ميكروغرام 8٪

ريبوفلافين (ب 2) 0.6 ملغ 38.2٪


ملخص الوصفة

  • 10 شرائح من لحم الخنزير المقدد المدخن
  • 1 بصلة متوسطة مفرومة ناعماً (1/2 كوب)
  • ملعقتان كبيرتان من المريمية الطازجة المقطعة ناعماً أو ملعقتان صغيرتان من المريمية المجففة ، مطحون ناعماً
  • 1 12-14 رطل ديك رومي طازج أو مجمد ، مذاب إذا كان مجمدًا
  • ملح وفلفل أسود مطحون
  • 2 غصن حكيم طازج
  • 1 بصلة متوسطة الحجم مقطعة إلى شرائح
  • أوراق المريمية الطازجة
  • 2 كوب مرق ديك رومي أو مرق دجاج قليل الصوديوم
  • ذابت الزبدة
  • شريحتان من لحم الخنزير المقدد المدخن ، المفروم
  • كوب بصل مقطع
  • 1 ملعقة صغيرة حكيم طازج أو 1/4 ملعقة صغيرة حكيم مجفف مطحون
  • 2 ملاعق صغيرة خل عصير التفاح
  • كوب دقيق لجميع الأغراض
  • ملح وفلفل أسود مطحون طازجًا

يسخن الفرن إلى 325 درجة فهرنهايت. نقطع شريحتين من لحم الخنزير المقدد. يُقلب لحم الخنزير المقدد المفروم ناعماً والبصل المفروم ناعماً والمريمية المقطّعة جيداً جانباً.

إزالة الرقبة والحوصلة من رمي الديك الرومي. اشطف الديك الرومي واتركه حتى يجف بالمناشف الورقية. قم بفك الجلد من لحم الصدر عن طريق تحريك أصابعك تحته ، مع الحرص على عدم تمزيقه. حرك يدك بقدر ما تستطيع تجاه الطرف المقابل من الديك الرومي ، وفصل الجلد عن اللحم. افركي خليط لحم الخنزير المقدد تحت الجلد على الثدي بالكامل ، مع العمل باتجاه الفخذين قدر الإمكان.

يرش داخل تجويف الجسم بملح الكوشر والفلفل. املأ التجويف بأغصان المريمية وأوتاد البصل الحلو. شد جلد العنق إلى الخلف واربطه بسيخ صغير. ثني الطبل بإحكام حتى الذيل ، إذا كان ذلك متاحًا. إذا لم يكن هناك شريط من الجلد ، اربط أعواد الطبل بإحكام على الذيل باستخدام خيط مطبخ مصنوع من القطن بنسبة 100٪. لف أطراف الجناح أسفل الظهر. ضع الديك الرومي ، مع صدور صدره لأعلى ، على رف في مقلاة تحميص ضحلة. يرش الديك الرومي بالملح والفلفل الإضافي. نسج 8 شرائح متبقية من لحم الخنزير المقدد في شكل شبكي على الثدي. دس أوراق حكيم إضافية في الشبكة. أدخل مقياس حرارة اللحم في الفرن في منتصف عضلات الفخذ الداخلية. يجب ألا يلمس مقياس الحرارة العظام. تغطية فضفاضة مع احباط.

تحمص لمدة 2 3/4 ساعة. إزالة القصدير. تحمص لمدة 15 إلى 45 دقيقة أو حتى يصل مقياس الحرارة إلى 175 درجة فهرنهايت. (يجب أن تكون العصائر شفافة ويجب أن تتحرك أعواد الطبل بسهولة في مآخذها). أخرجها من الفرن.

غطي الديك الرومي بورق احباط اتركه لمدة 15 دقيقة قبل النحت. انقل الديك الرومي إلى لوح التقطيع. إزالة البصل والمريمية والتخلص منها من داخل الديك الرومي. نحت الديك الرومي. تقدم مع مرق اللحم المقدد والبصل.

قلب 1 كوب مرق في مقلاة من الديك الرومي المشوي في مقلاة التحميص ، وكشط أي قطع بنية اللون من قاع المقلاة. صب القطرات في كوبين كوب. اخلطي الدهون واحتفظي بها من المرطبات. إذا لزم الأمر ، أضف كمية كافية من الزبدة المذابة إلى الدهون المحفوظة لعمل ربع كوب. أضف كمية كافية من المرق إلى المرق في كوب القياس لتكوين كوبين من السائل الكلي.

في قدر كبير ، تُطهى شريحتان من لحم الخنزير المقدد على نار متوسطة حتى تنضج مقرمشة. استخدم ملعقة مثقوبة لإزالة لحم الخنزير المقدد من القدر وصفيها على مناشف ورقية. احفظ 1 ملعقة كبيرة من مرق اللحم المقدد في قدر أضف 1/4 كوب من البصل المفروم وملعقة صغيرة من الميرمية إلى الخليط. يُطهى ويُحرَّك لمدة دقيقتين أو حتى ينضج البصل. يُضاف الخل بعناية إلى المقلاة ويُطهى حتى يتبخر.

أضيفي ربع كوب دهن إلى القدر مع مزيج البصل. يقلب في الدقيق. يُطهى ويقلب على نار متوسطة لمدة دقيقة واحدة. يُضاف مزيج المرق مرة واحدة إلى خليط الدقيق في قدر مع التحريك حتى يصبح ناعمًا. يُطهى ويقلب على نار متوسطة حتى يصبح فقاعات. يُطهى ويُحرَّك لمدة دقيقة أخرى. يقلب في لحم الخنزير المقدد المفتت. الموسم الى الذوق مع الملح والفلفل.


لحم صدر ديك رومي ملفوف بيكون

سخني الفرن على 300 درجة.

كما يعلم الجميع ، فإن لحم الخنزير المقدد المثالي الملفوف بأي شيء يبدأ بنسيج بيكون جيد.

لعمل النسج ، ضع ثمانية شرائح من لحم الخنزير المقدد عموديًا على قطعة من ورق القصدير أو غلاف بلاستيكي.

ثم ، قم بطي كل قطعة عمودية أخرى من لحم الخنزير المقدد في المنتصف. بعد ذلك ، ضع شريطًا أفقيًا عبر لحم الخنزير المقدد الرأسي.

بعد ذلك ، قم بفتح الشرائط المطوية واطو الصف البديل من لحم الخنزير المقدد الذي تركته مسطحًا من قبل. ضع القطعة التالية من لحم الخنزير المقدد عبر الأشرطة الرأسية المجاورة مباشرة للقطعة الأفقية الأولى. كرر هذه العملية مرتين أخريين.

بمجرد الانتهاء من الشوط الأول ، كرر مع النصف الآخر.

تبلي الجزء العلوي من لحم الخنزير المقدد بالقليل من الملح والفلفل.

حان الوقت الآن لتحضير صدر الديك الرومي. يمكنك القيام بذلك باستخدام صدر ديك رومي ، لكن الأمر سيستغرق الكثير من لحم الخنزير المقدد. أنا أفضل سهولة الحصول على صدر ديك رومي منزوع العظم. إذا تم تغليف صدر الديك الرومي بشبكة حوله ، فتأكد من قطع الشبكة والتخلص منها. حقا لن تكون هناك حاجة للشبكة لأن نسج لحم الخنزير المقدد الحلو سيحل محله. بمجرد أن يكون لديك صدر الديك الرومي غير مغلف ومزيل للشباك ، قم بتتبيله بالقليل من الملح والفلفل. ثم لف اللحم المقدد. سيساعدك الغلاف / الغلاف البلاستيكي الذي جمعت نسجك عليه على تغليف الديك الرومي باللحم المقدد.

بمجرد لف الديك الرومي ، ضعه على رف على صينية مبطنة بورق الألمنيوم.

أدخل ميزان حرارة بالمسبار في الديك الرومي ثم ضع الرف في الفرن. اطبخي حتى تصل درجة الحرارة الداخلية لثدي الديك الرومي إلى 165 درجة فهرنهايت. أثق في منتجات Thermoworks وأستخدمها لأخذ درجات الحرارة في جميع وجباتي. بالنسبة لهذا الطباخ ، استخدمت منبه الشيف الموثوق به. The Chef Alarm ميسور التكلفة وسهل الاستخدام. استغرق هذا حوالي ساعة و 45 دقيقة لثدي الديك الرومي 2.5 رطل. ستختلف هذه المرة بناءً على حجم ثديك. كما هو الحال دائمًا ، تأكد من الطهي بناءً على درجة الحرارة وليس في الوقت المحدد.

بمجرد أن يصل الثدي إلى درجة الحرارة ، أخرجه من الفرن واتركه يرتاح لمدة 10 دقائق قبل النحت.


  • 6 شرائح لحم مقدد
  • 1 (1 12 باوند) لحم لحم ديك رومي
  • ملح للتذوق)
  • فلفل أسود مطحون طازجًا (حسب الرغبة)

اجمع المكونات وسخن الفرن مسبقًا إلى 400 درجة فهرنهايت.

يُطهى اللحم المقدد جزئيًا في مقلاة كبيرة على نار متوسطة حتى يتخلص من بعض الدهون.

صفي لحم الخنزير المقدد على مناشف ورقية لبضع دقائق.

تبلي التندرلوين بالملح والفلفل حسب الرغبة.

لف لحم الخنزير المقدد حول لحم المتن بالعرض وربطه بأعواد الأسنان.

ضع رفًا سلكيًا في صينية شواء وضع الديك الرومي الملفوف على الرف.

قم بشوي لحم الديك الرومي لمدة 40 إلى 45 دقيقة أو حتى يسجل الديك الرومي 160 فهرنهايت باستخدام ميزان حرارة جيد وموثوق للحوم.

غطي المقلاة بورق احباط واتركيه لمدة 10 دقائق.

قطع الديك الرومي إلى شرائح للتقديم ، وقطع كل شريحة بحيث يتم لفها بقطعة من لحم الخنزير المقدد. تجاهل المسواك.


لحم الخنزير المقدد شعرية ملفوفة تركيا كلينتون كيلي

ملفوفة بيكون أي شيء لذيذ ، ولكن ديك رومي؟ نعم من فضلك!

مكونات
لحم خنزير مقدد ملفوف تركيا:
1 ديك رومي (12-15 رطلاً)
1 بصلة حمراء صغيرة (مقشرة ومقطعة أرباع)
1 برتقالة (أرباع)
1/2 باقة زعتر
3 أغصان حكيم
2 رطل من لحم الخنزير المقدد السميك (حوالي 25 شريحة)
1 و 1/2 كوب مرق دجاج عضوي (بالإضافة إلى المزيد إذا لزم الأمر)
زبدة أعشاب القيقب:
1 قطعة زبدة غير مملحة (طرية)
2 ملاعق كبيرة شراب القيقب
1 ملعقة كبيرة زعتر (أوراق فقط ، مفرومة ناعماً)
4 أوراق حكيم (مفرومة ناعماً)
منقوع لحم الخنزير المقدد بان جريفى:
1/4 كوب دقيق لجميع الأغراض
1/4 كوب مرق ديك رومي
3 أكواب مرق دجاج عضوي
1 ملعقة كبيرة زعتر (أوراق فقط)
ملح كوشير وفلفل أسود مطحون طازجًا

الاتجاهات
في الليلة التي تسبق تحميص الديك الرومي ، ضع الديك الرومي على ورقة خبز واتركه ليجلس ، مكشوفًا في الثلاجة طوال الليل.
أخرج الديك الرومي من الثلاجة قبل ساعتين من التحميص واتركه يصل إلى درجة حرارة الغرفة. سخني الفرن إلى 450 درجة فهرنهايت.
لتحضير زبدة القيقب:
في وعاء متوسط ​​الحجم ، باستخدام ملعقة مطاطية ، اخلطي الزبدة المخففة ، شراب القيقب ، الزعتر والمريمية مع التقليب حتى تمتزج المكونات. افرك زبدة عشب القيقب في جميع أنحاء الديك الرومي.
لحم الديك الرومي الملفوف بلحم الخنزير المقدد: يُحشى تجويف الديك الرومي بالبصل والبرتقال والزعتر وأغصان المريمية.
لزبدة عشبة القيقب: في وعاء متوسط ​​، باستخدام ملعقة مطاطية ، اخلطي الزبدة المخففة ، شراب القيقب ، الزعتر والمريمية مع التقليب معًا. افرك زبدة عشب القيقب في جميع أنحاء الديك الرومي.
لف كل من أرجل وأجنحة الديك الرومي في لحم الخنزير المقدد ، باستخدام شريحتين لكل رجل وشريحتين لكل جناح لتغطيتهم بالكامل. على قطعة من ورق البرشمان ، اصطف 7 قطع من لحم الخنزير المقدد ، عموديًا ، بالقرب من بعضها البعض قدر الإمكان. بدءًا من الأسفل ، قم بطي 1 بوصة من كل شريحة أخرى من لحم الخنزير المقدد. ثم ضع شريحة من لحم الخنزير المقدد ، أفقيًا ، فوق شرائح لحم الخنزير المقدد المسطحة. افتح طي القطع المطوية من لحم الخنزير المقدد وكرر هذه العملية عن طريق طي القطع التي لم يتم طيها من قبل. ضع قطعة من لحم الخنزير المقدد أفقيًا فوق القطع المطوية وافرد لحم الخنزير المقدد. استمر في هذه العملية حتى تحصل على مربع ضيق من لحم الخنزير المقدد المنسوج. باستخدام ورق البرشمان ، اقلب لحم الخنزير المقدد على صدر الديك الرومي وقم بثني أطراف المربعات في الساقين وحول الثديين.
ضع الديك الرومي على رف الشواء وداخل مقلاة عميقة. تُسكب مرق الدجاج في قاع صينية الشواء وتوضع في الثلث السفلي من الفرن لتحميصها لمدة 25 دقيقة. اخفض درجة الحرارة إلى 350 درجة فهرنهايت واستمر في التحميص حتى تصل درجة الحرارة الداخلية للديك الرومي إلى 165 درجة فهرنهايت ، أي حوالي 2 & # 8211 2 1/2 ساعة. خيمة برقائق معدنية إذا بدأ لحم الخنزير المقدد في الاحتراق. أخرجه من الفرن واترك الديك الرومي يرتاح لمدة 30 دقيقة على الأقل.
لمرق اللحم المقدد المشبع: قم بإزالة ربع كوب من التنقيط المتراكم في قاع مقلاة التحميص إلى مقلاة متوسطة الحجم على نار متوسطة. اخفق في الدقيق واستمر في الخفق مع طهي الدقيق ، حوالي 1-2 دقيقة. أضيفي مرقة الدجاج واتركيها حتى تتكاثف ، حوالي 3-4 دقائق. تُضاف أوراق الزعتر وتتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة.
يُقطّع الديك الرومي ويقطع لحم الخنزير المقدد أولاً ، ثم لحم الديك الرومي ويُقدّم ساخناً مع المرق.
نصيحة: كن مبدعا! استخدم لحم الخنزير المقدد أو القيقب لإعطاء الديك الرومي الخاص بك لمسة تحزم لكمة!


5 أرطال عظم في صدر الديك الرومي
1/2 ملعقة صغيرة كمون مطحون
1/2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
ملح 1/2 ملعقة صغيرة
1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
1/4 ملعقة صغيرة بهارات مطحونة
1/8 ملعقة صغيرة بودرة ثوم
1/4 ملعقة صغيرة من مسحوق الشيبوتلي المطحون
5 ملاعق صغيرة زيت زيتون مقسمة
2 ملاعق كبيرة عسل
1 1/2 حزمة لحم الخنزير المقدد ذات نوعية جيدة ، وأنا أفضل غير مؤمن

سخن الفرن على 350 درجة فهرنهايت.

إذا كان الديك الرومي يحتوي على مؤقت منبثق ، فقم بإزالته. انها عديمة الجدوى.

تُمزج البهارات مع ثلاث ملاعق صغيرة من زيت الزيتون حتى تتشكل عجينة. قم بعمل بعض المعجون تحت جلد الديك الرومي بأفضل ما يمكنك.

يُمزج زيت الزيتون المتبقي والعسل مع خليط التوابل المتبقي. يجب أن يكون القوام متناسقًا بحيث يمكنك استخدام فرشاة دهن البيض لفرشاة المزيج على الديك الرومي. إذا لم يكن كذلك ، أضف القليل من الزيت.

ادهني بعضاً من الخليط على الديك الرومي. ثم ابدأ في لف اللحم المقدد على الديك الرومي. يمكنك إما وضعها في طبقات أو نسجها (انظر الصورة). بمجرد أن يتم تغطيتها بالكامل ، قم بلصق طبقة لحم الخنزير المقدد بالمزيد من الصقيل.

ضعيها في الفرن واخبزيها لمدة ساعة. ضعيها في الفرن ، ثم اخبزيها لمدة ساعة أخرى ، واتركيها بعد 30 دقيقة. إذا بدأ لحم الخنزير المقدد في التحول إلى اللون البني جدًا ، يمكنك وضعه في خيمة فضفاضة ببعض رقائق الألمنيوم. يجب أن تسجل الديك الرومي المطبوخ 180 درجة فهرنهايت ، اتركه مغطى بورق الألمنيوم لمدة 10 دقائق تقريبًا ، ثم ينحته حسب الرغبة.

إذا كان هناك أي بقايا من لحم الخنزير المقدد ، استخدمه على شطائر الديك الرومي في اليوم التالي.


تركيا عيد الشكر ملفوفة لحم الخنزير المقدد!

حان الوقت للتخطيط لوجبة عطلتك ، فلماذا لا تذهب لحم الخنزير المقدد؟

هذا & # 8217s صحيح & # 8211 يمكن أن يكون ديك رومي ملفوف لحم الخنزير المقدد هو ما تحتاجه هذا الشكر! وإذا كان الجو باردًا:

هذا صحيح ، ارتدي حبك للبيكون! حسنًا ، دع & # 8217s نتراجع خطوة إلى الوراء. هناك متسع من الوقت للذهاب & # 8220bacon crazy & # 8221 & # 8211 أولاً ، دع & # 8217s تركز على ما & # 8217s في الفرن & # 8230

لف تركيا الخاصة بك في لحم الخنزير المقدد وتناولها!

تريد أن تجعل تركيا ملفوفة لحم الخنزير المقدد هذا العام؟ القفز على متن الطائرة ، الأمر سهل! أولاً ، احصل على واحدة من هؤلاء:

1 (13 رطل) ديك رومي كامل (غير مطبوخ)

بمجرد أن تحصل على تركيا الخام ، حان الوقت للاستمتاع! أنت & # 8217ll تحتاج أيضًا إلى هذه العناصر:

خيوط المطبخ (لربط تركيا)
ورق ألومنيوم
2 كوب زبدة (طرية)
1 1/2 أوقية حكيم طازج
1 رطل لحم مقدد (غير مطبوخ)
1 بصلة
1 فص ثوم
ملح للتذوق)
فلفل للذوق)

إليك ما تفعله للوصول إلى هذا:

إزالة الحوصلة والرقبة من تركيا. اشطف الديك الرومي بالماء الجاري البارد وصفيه جيدًا. جفف بالمناشف الورقية.

يقطع البصل والثوم ويخلطوا معًا. بمجرد تقطيعها وخلطها ، يُحشى مزيج البصل والثوم في تركيا.

اربطي الأجنحة والساقين وأعواد الطبل تركيا & # 8217s ببرمة المطبخ حسب الرغبة.

يقطع المريمية ويخلط مع الزبدة المخففة.

افركي خليط المريمية / الزبدة تحت الجلد وفوق جلد تركيا.

ملح وفلفل ديك رومي حسب الرغبة.

توضع شرائح لحم الخنزير المقدد غير المطبوخة على جلد الديك الرومي غير المطبوخ. سوف يلتصقون بتركيا بالزبدة.

أدخل مقياس حرارة اللحوم الآمن في الفرن في منطقة الفخذ الداخلية بالقرب من ثدي تركيا ولكن لا تلمس العظام.

ضعي تركيا في مقلاة واستخدمي رقائق معدنية لتزيين تركيا غير المطبوخة.

قم بإزالة الخيمة المعدنية لآخر ساعة من طهي تركيا.

استمر في ترك لحم الخنزير المقدد يطهى على تركيا لمدة 15 دقيقة إضافية ، ثم قم بإزالته. (اختياري & # 8211 بيكون يمكن تقطيعها ووضعها في طبق منفصل من اختيارك).

أخرج تركيا من الفرن بمجرد الوصول إلى 160 درجة داخليًا في تركيا.

اسمح لتركيا بالراحة لمدة 20-30 دقيقة ، ثم تقطع (خلال فترة الراحة ، ستستمر تركيا في الطهي إلى 165 درجة).

ها أنت ذا ، لحم الخنزير المقدد المثالي في تركيا!

انقر فوق قصتي للحصول على Turducken مثالي & # 8220 بيكون مغلف! & # 8221

وإذا كنت لا تريد لف الديك الرومي ، فلماذا لا تقلى فقط؟

نعم ، هذه هي الوصفة المثالية للديك الرومي المقلي مع توابل الكاجن! شاهد كل شيء من خلال النقر على قصتي هنا:

وبعد كل هذا الخير للديك الرومي ، كل ما تحتاجه هو:


حشوة تركيا المثالية!

نعم ، حان الوقت للحصول على القلعة البيضاء الخاصة بك!


حشو القلعة البيضاء!

إنها بلا شك أفضل حشوة مذاق صنعتها على الإطلاق & # 8211 وهي بسيطة مذهلة! السر يكمن في شريط التمرير!

لقد قرأت عن هذا قبل بضع سنوات ، ويبدو أنه نتيجة مسابقة رسمية لوصفة White Castle & # 8230 وهي تعمل!

كل ما عليك فعله هو شراء دزينة من منزلقات الهامبرغر & # 8230 هذا & # 8217s الصحيح ، عشرة للوصفة واثنين للشيف!

10 همبرغر وايت كاسل ، بدون مخللات
1 1/2 كوب كرفس ، مقطع مكعبات
1 1/4 ملعقة صغيرة. زعتر مطحون
1 1/2 ملعقة صغيرة. حكيم الأرض
3/4 ملعقة صغيرة. الفلفل الأسود المطحون بشكل خشن
1/4 كوب مرق دجاج

في وعاء كبير ، قطعي البرغر إلى قطع وأضيفي الكرفس المقطّع والتوابل. قلبي وأضيفي مرق الدجاج. ارميه جيدًا.

احشي تجويف الديك الرومي قبل الشواء. يصنع حوالي 9 أكواب (يكفي لحم ديك رومي يزن 10 إلى 12 رطلاً). ملحوظة: اسمح 1 هامبرجر لكل رطل من الديك الرومي ، وهو ما يعادل 3/4 كوب من الحشوة لكل رطل.

لقد صنعت خاصتي بشكل منفصل مثل هذا:

لقد صنعت أيضًا & # 8220traditional & # 8221 حشو حتى لا ينزعج أحد & # 8211 الجميع جرب & # 8220a bite & # 8221 of the White Castle stuffing & # 8230. ثم عاد الجميع للمزيد! كان ضربة كبيرة!

و mea culpa آخر: لقد استخدمت White Castle Cheeseburgers لمزيد من اللذيذة!

إذا كنت تريد حقًا أن تصاب بالجنون ، خذ لحم الخنزير المقدد من الديك الرومي ، واقطعه وأضفه! سأستخدم & # 8211 أوه ، حول هذا المقدار من لحم الخنزير المقدد:

صدقني ، حشو White Castle رائع. اسمحوا لي أن أعرف ما هو رأيك!

تركيا & # 8217s ليس فقط لعيد الشكر!

التقطت هذه الصورة من سيول ، كوريا الجنوبية و # 8211 من الباعة الجائلين الذين يبيعون مجموعة واسعة من الطعام على العصي & # 8211 بما في ذلك هوت دوج لذيذ ملفوف بلحم الخنزير المقدد على عصا! لذا ، دع لحم الخنزير المقدد يأخذ بقايا طعام عيد الشكر إلى مستوى جديد تمامًا!

لقد وجدت هذه الصورة على الإنترنت بالطبع & # 8230 لا أعرف من أخذها ، لا أعرف من هي هذه الشابة اللطيفة & # 8211 لكنني أعلم أنها لفت رأسها بلحم الخنزير المقدد & # 8230 وهذا ، كما يقولون ، هي القصة كلها.

يعد استخدام لحم الخنزير المقدد رائعًا ، لكن لفه حول شيء صالح للأكل أكثر إمتاعًا & # 8230 في النقطة & # 8230

دعونا نبدأ مع أرجل الديك الرومي المغلفة بلحم الخنزير المقدد التي تراها أعلاه & # 8230 إذا حصلت على بقايا طعام عيد الشكر ، فهذا هو الشخص المناسب لك & # 8230 ونظرة أخرى جيدة هنا:

إذا كنت من أولئك الأشخاص الذين يحبون أرجل الديك الرومي & # 8211 كما تعلم. نوع Neanderthol & # 8211 ثم هذه الوصفة تأخذك فقط إلى الدرجة 11 & # 8230

إذا كانت أرجل تركيا المكسوة بلحم الخنزير المقدد مجرد & # 8220 بريدج بعيدًا جدًا & # 8221 ، فجرّب هذا: شرائح ديك رومي متبقية ملفوفة في لحم الخنزير المقدد & # 8211 طريقة رائعة لإعادة الديك الرومي القديم إلى الحياة & # 8230

ولا تنس أطباقك الجانبية & # 8211 لحم الخنزير المقدد جاهز لتناول جميع الخضروات!

يمكنك توابل الذرة المشوية في عيد الشكر بنسخة مغلفة بلحم الخنزير المقدد ، ويمكنك دائمًا لف الهليون بنفس الطريقة لإحضار النكهة إلى المنزل & # 8230

المهرب عطلة!

الآن ، إذا كنت تخطط لزيارة الأقارب خلال الإجازة ، فيمكنك أن تأخذ حبك من لحم الخنزير المقدد معك & # 8230. من خلال النوم فيه!

حسنًا ، هذا & # 8217s مجرد جنون ، ولكن إذا كنت تريد حقًا التخلص من الجوارب من ضيوف عطلتك:

الآن هنا طبق جانبي لعيد الشكر! إذا وضعت أمامك طبقًا من & # 8220 لحم خنزير مقدد محشو بالجبن والجبن & # 8221 ، ستأكله ، أليس كذلك؟

هذه الوصفة سهلة للغاية: اصنع رغيف اللحم ، اقطعه إلى نصفين وحشوه بالماك والجبن ولفه في لحم الخنزير المقدد! أعني ، لقد أثبتنا أنه يمكنك لف أي شيء في لحم الخنزير المقدد ، أليس كذلك؟

ولماذا لا تتغلب على وجبة عيد الشكر الرائعة بكوب من تشيز برجر الأحمر!


ستيف دوسي: اهتز عيد الشكر بهذه الوصفة للديك الرومي الملفوف باللحم المقدد

بعد أقل من أسبوع على عيد الشكر ، وإذا كنت تبحث عن طريقة لجعل طاولتك مميزة حقًا ، فأضف رطلًا من لحم الخنزير المقدد وصدر ديك رومي إلى قائمة التسوق الخاصة بك واجعل هذا جميل وصفة من فصل العطلات الخاص بنا "The Happy in a Hurry Cookbook ، 100 بالإضافة إلى وصفات جديدة سريعة وسهلة طعمها مثل المنزل".

الشيء الجيد في هذه الوصفة هو أن الجميع يبحثون عن وليمة عيد شكر أصغر مما يعني الديك الرومي الأصغر هذا العام.

مثل كل شيء آخر أثناء الوباء ، فإننا نضع شيئًا إضافيًا في ما نفعله وإذا كنت ستصنع ديكًا روميًا ، حتى لو كان لشخصين فقط ، فيجب أن يكون رائعًا.

الحياة أقصر من أن يكون لديك ديك رومي صعب.

ومضفر مع لحم الخنزير المقدد والمدخن لبضع ساعات ، هذا خارج المخططات!

بصراحة ، لقد نفد منا جميعًا أشياء لطهي الطعام أثناء الوباء. إذا كنت تبحث عن شيء مختلف ، ربما كهدية لصديق أو لأحبائك في موسم الأعياد هذا ، فهناك أكثر من 100 فكرة جديدة سهلة ولذيذة في "Happy in a Hurry Cookbook" ، انقر هنا للطلب.


كيفية صنع تركيا ملفوفة بيكون

  • خالي من الكحول
  • خالي من البيض
  • منخفضة الكربوهيدرات
  • خالي من الأسماك
  • خالي من الفول السوداني
  • خالٍ من المحار
  • واعية للسكر
  • خالي من الغلوتين
  • خالي من القمح
  • خال من الصويا
  • شجرة خالية من الجوز
  • السعرات الحرارية 853
  • دهون 53.1 جرام (81.7٪)
  • مشبع 18.5 جرام (92.7٪)
  • 2.4 جرام كربوهيدرات (0.8٪)
  • ألياف 0.3 جرام (1.3٪)
  • السكريات 1.3 جرام
  • بروتين 86.6 جم (173.1٪)
  • الصوديوم 823.3 مليغرام (34.3٪)

مكونات

لتحضير زبدة اللحم المقدد:

لحم مقدد سميك (حوالي 4 شرائح) ، مفروم خشن

بالنسبة للديك الرومي:

(من 12 إلى 15 رطلاً) ديك رومي مذاب إذا كان مجمدًا

بصل متوسط ​​مقشر ومقطع إلى أرباع

لحم مقدد سميك (حوالي 22 شريحة)

معدات

تعليمات

قم بإذابة الديك الرومي. إذا تم تجميد الديك الرومي ، قم بإذابه في الثلاجة. بالنسبة إلى الديك الرومي الذي يتراوح وزنه بين 12 و 15 رطلاً ، سيستغرق ذلك حوالي 3 أيام ، مع تقدير 5 ساعات من وقت الذوبان لكل رطل من الديك الرومي.

قبل 3 أيام أو صباح التحميص:

اصنع زبدة اللحم المقدد. ضع جميع المكونات في محضر الطعام المزود بالشفرة المرفقة واخلطها حتى تصبح ناعمة. يمكن القيام بذلك حتى 3 أيام مقدمًا وتخزينه في الثلاجة ، لكن أعد الزبدة إلى درجة حرارة الغرفة قبل فرك الديك الرومي.

يحضر الديك الرومي ويفرك بزبدة لحم الخنزير المقدد. قم بإزالة الحوصلة والرقبة من تجويف الديك الرومي. احتفظي بالرقبة لعمل المرق والحوصلة لعمل المرق. ضع صدر الديك الرومي لأعلى على رف تحميص داخل مقلاة شوي. افركي الديك الرومي من الداخل والخارج بزبدة لحم الخنزير المقدد وضع قطع البصل في تجويف الديك الرومي. اربطي أرجل الديك الرومي بقطعة من خيوط المطبخ ، إذا رغبت في ذلك.

لف الأرجل والأجنحة باللحم المقدد. لف كل ساق بشريحتين من لحم الخنزير المقدد. لف كل جناح بشريحة واحدة من لحم الخنزير المقدد ، مع دس الأطراف تحت الطائر أو في الثنية بين الرجل والصدر.

نسج بطانية لحم الخنزير المقدد. ضعي 8 شرائح من لحم الخنزير المقدد جنبًا إلى جنب على قطعة من ورق البرشمان أو ورق مشمع. تأكد من أن الشرائح قريبة من بعضها قدر الإمكان. العمل من الأسفل إلى الأعلى ، نسج 8 شرائح أخرى من لحم الخنزير المقدد في الطبقة الأولى. مرة أخرى ، تأكد من أن هذه الشرائح قريبة من بعضها قدر الإمكان.

بطانية صدر الديك الرومي. ضع لحم الخنزير المقدد المنسوج على صدور الديك الرومي: ضع قطعة من الورق بجوار صينية الشواء وقم بربط بطانية لحم الخنزير المقدد بزاوية لإنشاء الماس. اقلب الورقة بعناية على صدر الديك الرومي. لا تقلق بشأن محاذاتها تمامًا - ستظل قادرًا على تحريك البطانية قليلاً بمجرد وضعها في مكانها. قم بإزالة الرق وثني البطانية داخل وحول الثدي وفي ثنية الساق. قم بقص أي لحم مقدد مفرط بالمقص ، إذا رغبت في ذلك.

يوم التحميص:

قم بإحضار الطائر إلى درجة حرارة الغرفة. يمكنك جعل الطائر من البداية إلى النهاية في يوم واحد أو تبريد الطائر الملفوف بلحم الخنزير المقدد طوال الليل. في كلتا الحالتين ، يجب أن يجلس الطائر في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعتين قبل الشواء.

اشوي الطائر. رتب رفًا في الثلث السفلي من الفرن ، وأزل أي رفوف فوقه ، وسخنه حتى 425 درجة فهرنهايت. صب كوبين من الماء في مقلاة الشواء أسفل الديك الرومي. سيخلق هذا بخارًا في الفرن ويمنع لحم الخنزير المقدد من الانكماش السريع والسقوط من الطائر. قم بشوي الديك الرومي لمدة 30 دقيقة حتى يصبح لونه أغمق وهش.

خففي درجة حرارة الفرن وحمصيه حتى تصل إلى 165 درجة فهرنهايت. خفض درجة حرارة الفرن إلى 325 درجة فهرنهايت. تحمص لمدة ساعتين إلى ساعتين ونصف إضافية. القاعدة الأساسية لطهي الديك الرومي هي 13 دقيقة لكل رطل ، لكن الأهم من الوقت هو درجة حرارة الديك الرومي. استخدم مقياس حرارة مسبار لاختبار الديك الرومي في 3 أماكن: الثدي والفخذ الخارجي وبين الفخذ والثدي. يجب أن يصل الديك الرومي إلى 165 درجة فهرنهايت في جميع الأماكن الثلاثة.

استرح لمدة 30 دقيقة ثم انحت: قم بإزالة الديك الرومي ورف الشواء بحذر إلى لوح تقطيع أو صفيحة خبز مطوية. أرِح الديك الرومي لمدة 30 دقيقة على الأقل قبل تقطيعه. استخدم التنقيط لعمل المرق ، إذا رغبت في ذلك. تمامًا كما لو كنت تقطع دجاجًا أو ديكًا روميًا عاديًا ، ابدأ بإزالة أرجل الديك الرومي و # x27s قبل نحت الثديين. للحفاظ على لحم الخنزير المقدد سليمًا ، قم بقطع لحم الخنزير المقدد أولاً ثم قم بتقطيع الثدي تحته. قدّم الديك الرومي مع أي من فتات لحم الخنزير المقدد التي قد تسقط من الطائر أثناء نحته.

ملاحظات الوصفة

المضي قدما: يمكنك لف الديك الرومي في لحم الخنزير المقدد لمدة تصل إلى يومين مقدمًا وتخزينه ملفوفًا بإحكام في الثلاجة. اجعل الديك الرومي أقرب إلى درجة حرارة الغرفة عن طريق إخراجه من الثلاجة قبل ساعتين من التحميص.

تخزين: يمكن تخزين بقايا الطعام في حاوية محكمة الإغلاق في درجة حرارة الغرفة لمدة تصل إلى 4 أيام.

ميغان هي محررة الغذاء لمحتوى مهارات كيتشن. إنها بارعة في الخبز اليومي ، والطهي العائلي ، وتسخير الضوء الجيد. تتعامل ميغان مع الطعام مع التركيز على الميزانية - الوقت والمال - والاستمتاع. حصلت ميغان على درجة علمية في الخبز والمعجنات ، وقد أمضت السنوات العشر الأولى من حياتها المهنية كجزء من فريق الطهي في ألتون براون. شاركت في استضافة بودكاست أسبوعي حول الطعام والعائلة بعنوان ألم أطعمك فقط.


مدخن مابل بيكون تركي

كل وجبة أفضل مع القليل من لحم الخنزير المقدد - بما في ذلك عيد الشكر! جرب وصفة الديك الرومي المغلفة بلحم الخنزير المقدد من iFit على شواية الحبيبات والمدخن هذا العام. ستكون أنت (وضيوفك) سعداء لأنك فعلت.

مكونات

تعليمات

جهز الديك الرومي عن طريق إزالة الحوصلة والرقبة ، والشطف بالماء البارد ، والتربيت على منشفة ورقية حتى يجف. استخدمي سكين زبدة أو يدك لفصل الجلد عن الثدي ، مع الحرص على عدم تمزيقه.

في وعاء للخلط ، اخلطي المريمية والزبدة وربع كوب من شراب القيقب. افركي الخليط تحت الجلد وحول تجويف الجسم. ضع البصل داخل التجويف.

على ورقة كبيرة من ورق البرشمان ، نسج لحم الخنزير المقدد في بطانية للديك الرومي. خط 8 قطع أفقيًا ، قريبة بدرجة كافية بحيث تلامسها. من الجانب الأيسر ، قم بطي كل شريط آخر بحوالي 2 بوصة إلى اليمين. ضع شريط لحم الخنزير المقدد عموديًا فوق لحم الخنزير المقدد غير المطوي. ثم افتح الشرائط المطوية لتستقر فوق الشريط الرأسي. بعد ذلك ، قم بطي كل شريط آخر (عكس الشرائط التي قمت بطيها أولاً) من اليسار إلى اليمين ، وصولاً إلى نقطة الشريط الرأسي. ضع شريطًا رأسيًا آخر على الجزء العلوي من لحم الخنزير المقدد غير المطوي ، ثم افتح الشرائط أعلى الشريط الرأسي الجديد. استمر حتى تحصل على نسج كامل من لحم الخنزير المقدد للديك الرومي.

إذا كنت بحاجة إلى القليل من المساعدة المرئية لهذا الجزء ، فيمكنك مشاهدة هذا الفيديو.

استخدم ورق البرشمان لوضع شعرية لحم الخنزير المقدد على الديك الرومي ، ولفها حول الساقين وبين الفخذين والجسم.

يُسكب ربع الكوب الآخر من شراب القيقب فوق الديك الرومي المُلفوف باللحم المقدد. ضعه في المدخن على Hi Smoke ، واطهيه لمدة 7 ساعات تقريبًا ، أو حتى تصل درجة الحرارة الداخلية إلى 165 درجة فهرنهايت.


إعلانات

سأحاول بالتأكيد هذا على ديك رومي صغير هذا العام ، ممتع للغاية! تقوم والدتي دائمًا بعمل الديك الرومي ولكني أعتقد أن هذا سيثير إعجاب الجميع باستثناء النباتيين الجادين. شكرا للمشاركة.

مرحبا تريشا ،
أنا سعيد للغاية لأنك ستجرب هذا الديك الرومي المذهل. يرجى التقاط بعض الصور وإدخالها في مسابقة صور الديك الرومي! نتطلع إلى رؤية تحفتك!

الخطوة 1 من زبدة لحم الخنزير المقدد تتطلب & # 8221 1/2 رطل من لحم الخنزير المقدد والنبض للخلط & # 8221 هل تطبخ لحم الخنزير المقدد أولاً ثم تضيفه إلى المعالج للنبض؟

مرحبا تونيا ،
الحمد لله ، لا أنت لا تطبخ لحم الخنزير المقدد. سيكون ذلك خطوة إضافية. فقط ضعي لحم الخنزير المقدد في محضر الطعام مع الزبدة والأعشاب والثوم واضربه حتى يتجانس. أنت تصنع زبدة مملوءة بلحم الخنزير المقدد والتي تعمل بشكل أساسي على تحميص الديك الرومي. إذا لم يكن لديك محضر طعام يمكنك قضاء بعض الوقت في فرم لحم الخنزير المقدد ثم دمجه مع الزبدة والأعشاب. لا تقلق ، فإن لحم الخنزير المقدد عبارة عن دهون في الغالب تستخدم في التحميص وأي شيء متبقي سيطهى أثناء التحميص.

لا تنسَ التقاط صورة ديك رومي وإدخالها في مسابقة صور الديك الرومي! نود أن نرى خلقك.

ليس لدي معالج طعام & # 8217t. هل سيقوم الخلاط بهذه المهمة؟

عند طهي هذا الديك الرومي ، هل 30 دقيقة على 450 مدرجة لإجمالي وقت الطهي 3 1/2 لـ 14 رطلاً من الديك الرومي ، أم سيكون الطهي الإجمالي 4 ساعات؟ تحاول التخطيط متى تخدم.

أعتقد أن ذلك يعتمد على الخلاط الخاص بك. بدلاً من ذلك ، يمكنك محاولة تقطيع اللحم المقدد جيدًا ومزجها يدويًا مع بعض الزبدة والأعشاب المخففة. يرجى إعلامنا كيف يعمل.

وللإجابة على سؤالك الثاني:

نعم ، يتم تضمين 30 دقيقة في & # 8220estimated & # 8221 وقت الطهي. 15 دقيقة لكل رطل هو وقت الطهي التقريبي. تتميز الأتراك بأحجام مختلفة ، ولها محتوى رطوبة مختلف ولا يتم دائمًا معايرة الأفران بشكل مثالي ولديها بقع ساخنة وباردة ، لذا فإن أفضل طريقة للحكم على مدة طهي الديك الرومي هي قياس درجة حرارته. احصل لنفسك على مقياس حرارة رقمي يمكن الاعتماد عليه وقم بقياس درجة حرارة الديك الرومي بحوالي ساعة قبل أن تعتقد أنه سيتم الانتهاء منه. أدخل الترمومتر في مكانين بحثًا عن الجزء الأكثر لحمًا في الديك الرومي ، وتأكد من أن مقياس الحرارة لا يلمس العظم. ثم قم بقياس درجة حرارة الديك الرومي & # 8217 مرة أخرى من 15 إلى 30 دقيقة قبل أن تعتقد أنه سيتم الانتهاء ، اعتمادًا على مدى قرب درجة حرارة الديك الرومي & # 8217.

يتم صنع الديك الرومي عندما تصل درجة حرارته الداخلية إلى 165 درجة. أخرج الديك الرومي من الفرن عندما يصل إلى 155 إلى 160 درجة. تركت الديك الرومي يستريح لمدة 30 & # 8211 40 دقيقة وسيستمر في الطهي خارج الفرن وسيعمل في النهاية حتى يصل إلى 165 درجة السحرية.

حظا سعيدا! أنا متأكد من أن الديك الرومي سيكون رائعًا!

سأقوم بالتأكيد بإعطاء هذا الطائر الاستثنائي تجربة عيد الشكر هذا! لكن ابني يحب الحشو ولا أريد أن أخذه. إذا أضفت حشوة إلى هذا الديك الرومي ، فما رأيك ستكون النتيجة؟

أسمعك على الحشو. هذه هي السنة الأولى التي لم أحشو فيها الديك الرومي. أوافق أن الديك الرومي المطبوخ في الطائر هو الأفضل. يمكنك بالتأكيد حشو الطائر. لا يوجد سبب لما لا. أردت فقط أن تكون هذه الوصفة بسيطة.

بصدد صنع هذا الطائر هذا العام ، كيف يتحول المرق؟ هل يمكنك إضافة المرق كما يطبخ الديك الرومي؟

أهلا مارك،
المرق يعمل بشكل جيد. لم أقم بإضافة المرق كطهاة الديك الرومي ، ولكن إذا كانت هذه هي الطريقة التي تصنع بها المرق عادةً ، فلا أرى أي سبب يجعله لا يعمل. صنعت أختي بيكي المرق من المرق وكان لذيذًا.

هل تعتقد أنه يمكنني تكييف هذه الوصفة مع ديك رومي أكبر - فقط طهيها لفترة زمنية مناسبة؟ أم أن لحم الخنزير المقدد يحترق؟ أحب الفكرة ، لكن من المحتمل أن أطبخ ديك رومي 20 رطلاً.

لا توجد مشكلة في استخدام هذه الطريقة لعمل ديك رومي أكبر. ما عليك سوى تغطية الديك الرومي بورق القصدير عند طهي لحم الخنزير المقدد ، بعد حوالي 30 دقيقة من وضعه في الفرن. راقب الديك الرومي عن كثب حتى تقوم بتغطيته بورق الألمنيوم لأنك لا تريد أن يحترق لحم الخنزير المقدد. حظًا سعيدًا ويرجى مراسلتنا عبر البريد الإلكتروني بصورة من الديك الرومي للدخول في مسابقة صور الديك الرومي. عيد شكر سعيد!

أحب أن أجرب هذه الوصفة لكنني بحاجة إلى فرن خاص بي لأطباق أخرى. هل هذا يعمل في مقلاة كهربائية أم أن لحم الخنزير المقدد لن يطهى بشكل صحيح؟

أنا أفهم مشكلة الفرن. لم أستخدم مقلاة تحميص كهربائية أبدًا ، لكنني أعتقد أنه إذا كان بإمكانك استخدامها لتحميص ديك رومي تقليدي ، فستعمل أيضًا مع هذا الديك الرومي المغطى بلحم الخنزير المقدد. يتم طهي لحم الخنزير المقدد بشكل أسرع بكثير من الديك الرومي ، لذلك أقوم بتغطية الديك الرومي بورق القصدير بمجرد أن يتحول لحم الخنزير المقدد إلى اللون البني. يحدث ذلك في الفرن الخاص بي بعد حوالي 30 دقيقة. إذا كان بإمكانك استخدام بعض ورق القصدير في مقلاة التحميص الكهربائية ، أعتقد أن هذه الوصفة يجب أن تعمل. يرجى إعلامنا إذا جربته وأرسل لنا صورة عبر البريد الإلكتروني للدخول في مسابقة صور الديك الرومي. أنا متأكد من أن القراء الآخرين سيحبون معرفة كيف يعمل.

مرحبًا أي نوع من التفاح هو الأفضل. وما نوع لحم الخنزير المقدد الذي استخدمته. أنا أحب هذا الشخص الذي يريد زوجي تجربته.

مرحبًا جينيفر ،
لا يهم حقًا نوع التفاح الذي تستخدمه. إنها موجودة لتوفير الرطوبة وقليل من النكهة ولكن لا يُقصد منها تناولها. أستخدم شرائح لحم الخنزير المقدد السميكة بحيث تصمد الشرائح أثناء عملية الطهي. حظا سعيدا!

مرحبًا كيم & # 8211
أنا & # 8217m أتطلع إلى طهي الديك الرومي مع وصفتك هذا العام. نحن مجموعة كبيرة للغاية ، لذلك نحن عادة نطبخ اثنين من الديوك الرومية التي يزيد وزنها عن 30 رطلاً و 20 رطلاً من الديك الرومي. (We love our leftovers!!> One of our 30 pound turkeys will be wrapped in bacon and put on the BBQ. We are always short on oven space since we typically have around 50 family members at our Thanksgiving table. We prepare our turkeys as if they are going into the oven and then put the pan right on the grills of the BBQ. We have done this for 7 years now and they always turn out beautiful!! We are very careful to cover the birds as soon as they are brown.
CAN’T WAIT to take a picture and share it with you!!
HAPPY THANKSGIVING!!

This is a genius idea for all of us who run short on oven space on Thanksgiving. Can you provide any details on what heat you use? And how long it takes? Do you let a thermometer be your guide as to when the turkey is done? I know there are many people who will be interested in the details. Thank you for writing in!

I’ll be trying this! I have to admit however, I am super nervous about pulling it off and the taste! Wish me Luck.

There’s nothing to be nervous about. This turkey is very straightforward and there is very little that can go wrong. Just watch the turkey very closely for the first 20 – 30 minutes. As soon as the bacon is done, cover it in foil and put it back in the oven. You will do just fine. Please email us a photo to enter our turkey photo contest. Good luck and have a wonderful Thanksgiving.

I’ve got this turkey in the oven right now! It was so much fun to make!! I can’t wait to taste it!

I agree Manda. There is something really fun about bacon butter and woven bacon jackets. I hope your turkey is terrific and your Thanksgiving is wonderful.

Just finished eating and this turkey was very good….

The bird was delicious, moist and flavorful with a slight taste of the bacon but not overpowering
One slight adjustment we made was to take the bacon jacket off for the last 20 minutes to crisp up the skin which we love.
Gravy was great and would probably add more chicken broth next time for additional gravy
Thanks for a nice twist on the traditional meal

Glad you enjoyed it Art and thank you for the tips.

Hi Kim!
My bacon wrapped turkey was phenomenal! After removing it from the oven and letting it rest, I went to carve and plate … The meat fell right off the carcass! Though I had tied the leg bones together, the leg & thigh had spread or even separated from the turkey .. The breast came off in one solid piece w/ just a fork … It was gorgeous!
This was also the first turkey I had ever cooked! (17.5 lb fresh turkey from the Halal butcher on my corner) I also used 3 lbs double smoked bacon, from a Polish Deli in my neighborhood, sliced extra thick. Due to the wider shape, shorter length & less elasticity than packaged bacon, the basket weave was a little more “organic” .. The bacon butter was a perfect adhesive to form the thick slices to the curves & crevices of the bird. The flavor was off the charts! Even the more experienced chefs within my group were completely blown away! I could barely get it on to plates … Everyone turned into a pack of Hyaenas ravishing a carcass on the Serengeti. You made me a Culinary Star on Thanksgiving!
I had originally been doing research for a spatchcocked recipe … LUCKILY, I came across yours, and discovered the Bacon Wrapped recipe link in the opening paragraph … I Clicked … The rest was history! Your instructions and suggestions were clear and easy to follow. Your site has just moved to the top my “Fav” cooking blogs list! =) I look forward to many more shared recipes and tips … Thank you so much!! xxx …. Todd, Brooklyn NY

We had 3-12 lb turkeys in our freezer from last year. I knew we needed to use them up, but was afraid they might be dry. My first thought was a bacon wrapped turkey… Everyone loves bacon in our family. I found your recipe and it just looked like I could do it without going crazy. I made one turkey bacon wrapped, one Cajun injected, and my son-in-law made one smoked outside. It took 3 days for them to defrost (good freezer!). In that 3 days, I decided to take your suggestion and just wrap the bird! I didn’t bacon-butter it. I put it in the oven at 425 for 20 minutes. Bacon browned. Then I put it in an electric roaster for the remainder of the time at 350. I never had to use foil. It was really pretty! Next time, I will use thicker bacon & get a half pound more & try the bacon butter. I tied the legs & also around the body to keep the wings flat. This was a great recipe… Easy to visualize, easy to follow, and adaptable. شكرا لك! Our family ranges from 11 to 66, and everyone liked the variety of “birds”, and want a bacon wrapped turkey again… Maybe in a couple months!!


شاهد الفيديو: هذا هو اكبر خنزير في العالم. ضخم بشكل لا يصدق! (يونيو 2022).


تعليقات:

  1. Efrat

    لم أفهم تمامًا ما تعنيه بذلك.

  2. Edvard

    وماذا في هذه الحالة من الضروري القيام به؟

  3. Guilbert

    جميل :)

  4. Netaxe

    أخشى أنني لا أعرف.

  5. Diederich

    انه مشوق. أخبرني ، من فضلك - أين يمكنني العثور على مزيد من المعلومات حول هذا الموضوع؟

  6. Toshiro

    بالمناسبة هذه الفكرة الرائعة

  7. Bhaltair

    أعتقد أنك لست على حق. أنا متأكد. أدعوك للمناقشة. اكتب في رئيس الوزراء.



اكتب رسالة