وصفات جديدة

كعكة الماسكاربوني والخوخ

كعكة الماسكاربوني والخوخ


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

إعداد كونترتوب:

يخفق البيض مع السكر ومسحوق الملح والماء لمدة 15-20 دقيقة ، ثم يضاف الفانيليا والدقيق المنخول مع التحريك من الأسفل إلى الأعلى حتى لا ينكمش.

قسّم التركيبة إلى 3 واخبز ورقة في صينية مستطيلة مبطنة بورق زبدة (فرن محمّى على 180 درجة).

أو يمكننا صنع بانديسان عادي وعندما يبرد نقطعه إلى 3.

تحضير الكريم:

صفّي الخوخ (اتركي العصير جانبًا).

ضعي الماسكاربوني مع السكر البودرة في وعاء واخلطي جيداً مع الخلاط حتى تتكون الكريمة ثم أضيفي الكريمة المخفوقة واخلطيها حتى تصبح ناعمة.

نضيف الدراق المفروم ناعماً إلى الكريمة التي تم الحصول عليها ، ثم نتركها تبرد.

تجميع الكيك:

نأخذ ورقة واحدة ، نضعها في صينية (يفضل الصينية التي تُخبز فيها الأوراق) ونغطيها بنصف الكريمة ، وفي الأعلى نضع ورقة أخرى سنبللها بقليل من العصير جانباً ، ثم نضع النصف الآخر من الكريمة ، ثم نغطى أخيرًا بالورقة الأخيرة ونضعها في الثلاجة لبضع ساعات.

غادرت 2-3 ساعات ولكن من الأفضل أن أغادر أكثر (حتى ليلة واحدة).

عندما ينقضي الوقت ، أخرجها من الثلاجة وقم بتقسيمها ، وإذا أردنا يمكننا إعطائها من خلال الشوكولاتة المذابة (نأخذ قطعة ونضعها في منتصف الطريق في الشوكولاتة المذابة ثم نصفيها على ورق للفرن ).


كيك مانجو ، خوخ ، مسكربون وبسكويت

إذا كنت تريد كعكة خفيفة لقضاء العطلات لا تتطلب الخبز ، فأعتقد أن هذه الكعكة هي بالضبط ما تبحث عنه. إنه مصنوع بسرعة نسبيًا ولذيذ جدًا.

مكونات (لمقلاة الكيك):
صخر:
& # 8211 12 بسكويت
& # 8211 كومبوت الخوخ
كريم:
& # 8211 فاكهة مانجو
& # 8211 250 جم ماسكاربوني
& # 8211 250 مل كريم سائل
& # 8211 العصا القديمة
& # 8211 2-3 قطرات من خلاصة الروم
& # 8211 10 جم جيلاتين
ديكور:
& # 8211 كومبوت خوخ
& # 8211 الحلي

طريقة التحضير:
& # 8211 ثمار المانجو يتم تنظيفها وتقطيعها إلى مكعبات وخلطها مع السكر حتى يتم الحصول على هريس
& # 8211 الجيلاتين رطب في 3-4 ملاعق كبيرة من الماء لمدة 5 دقائق
& # 8211 يخلط الكريم حتى يتماسك
أضيفي هريس المانجو تدريجيًا واخلطيهم
قم بإذابة الجيلاتين في الميكروويف لبضع ثوان ، ثم أضفه فوق الكريمة المخفوقة مع الخلط مرة أخرى
& # 8211 فوق هذا إضافة خلاصة المسكربون والروم وتخلط بملعقة حتى تصبح ناعمة
& # 8211 كعكة صينية مبطنة بغشاء تغليف
& # 8211 ضع أنصاف الخوخ ، كما في الصورة ، وفوقها أضف الكريمة التي تم الحصول عليها (إذا كان لا يزال لديك خوخ ، قم بتقطيعها إلى مكعبات وأضفها إلى الكريمة)

& # 8211 يتم تمرير كل بسكويت من خلال كومبوت الخوخ ويوضع فوق الكريمة

اتركه في الثلاجة لمدة 5 ساعات على الأقل (يُنصح بتركه طوال الليل) ، ثم اقلب الكعكة على صينية ، بحيث يكون البسكويت على المنضدة ويكون الخوخ فوقها.
& # 8211 مزين على الجانبين بزخارف وشرائح

الوصفة جزء من موكب التحدي السري ، وقد أخذتها من الهالة.


كيكة الكاميليا بالبسكويت والفواكه بدون خبز

أنا أحب الحلويات بدون الخبز لأنها تُصنع بسرعة ، فهي لذيذة وتخرجك من المتاعب عندما تريد أن تصنع شيئًا حلوًا لك أو لأنه يتم الإعلان عن الضيوف في اللحظة الأخيرة ومن الواضح أنه لا يمكنك صنع الحلوى. مركب.

هذه الكعكة التي أخبرتها عنها كيكة كاميليا بالبسكويت والفواكه جزء من هذه الفئة من الحلويات السريعة والسهلة التحضير. استغرق الأمر مني حوالي 30 دقيقة للقيام بذلك. ثم تبع ذلك وقت الانتظار اللازم حتى يلين البسكويت ويتصلب الكريم.

كما ترون من الصورة فوق آخر طبقة من البسكويت لم أضع كريمة أخرى لكنني رششت الشوكولاتة المبشورة. لم أرغب في إضافة سعرات حرارية أكثر مما لدي بالفعل. ومع ذلك ، إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك إضافة صف آخر من الكريم لتحضير 200 مل من الكريم (أعتقد أن هذا يكفي لمنحه مظهرًا مختلفًا). بعد ذلك يمكنك رش الشوكولاتة المبشورة. لكن اسمحوا لي أن أعرض لكم قائمة المكونات ومدى سهولة صنعها.

تابعوني على Facebook و Instagram و Youtube
انضم إلى مجموعة Reading and Flavours على Facebook
& # 8211 انقر هنا للتسجيل & # 8211


كعكة الزبادي ، أي صينية نستخدمها لتجميعها؟

لتجميع الكعكة بدون الخبز بالزبادي ، استخدمت صينية بها كيك مصنوع من السيليكون. يمكنك أيضًا استخدام صينية عادية ، لكن سيتعين عليك تغطيتها بغلاف بلاستيكي من الداخل. بهذه الطريقة تقلب الكعكة وتزيل ورق القصدير. بدون ورق القصدير ، ستلتصق الكعكة بالشكل ولن يكون من السهل إزالتها. يمكنك أيضًا استخدام صينية مستديرة ، لكن ضع في اعتبارك أن لديك حوالي كيلوغرام واحد من التركيب. أنت بحاجة إلى صينية صغيرة بقطر 20-21 سم. بالنسبة لصينية مقاس 28 سم ، سيتعين عليك مضاعفة كميات الكريمة. يمكنك استبدال البسكويت بورق كعك أو سطح كعكة.

لتكثيف الكيك بدون الخبز بالزبادي ، أضفت القليل من الجيلاتين إلى التركيبة. أضفت للنكهة جوهر التوت وسكر الفانيليا من كوسل. يمكنك تزيين الكيك بالفاكهة الطازجة أو بصلصة الفاكهة. إنه جيد وقليل من الكريمة المخفوقة أو بعض الماسكاربوني الممزوج بالسكر البودرة. اتركي الكعكة في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل ، ثم يمكنك الاستمتاع بها. يمكنك أيضًا القيام بذلك للصغار عن طريق استبدال السكر بالعسل واستبعاد البسكويت. للحصول على حلوى أخرى بدون خبز ، يمكنك أيضًا تجربة الوصفة الخاصة بي كعكة البسكويت بدون خبز. الشوكولاته ولذيذة جدا!


كعكة بالدراق والتين والأمارتي

الكعكة مع الخوخ والتين والأمارتي هي متعة سريعة واقتصادية وعطرة. سوف تدهشك هذه الوصفة بالسرعة والسهولة التي يتم بها تحضيرها ، ولكن بشكل خاص بمذاقها ونكهاتها.

الوصفة ، في شكلها الحالي ، خاصة بي ، لكنني استلهمت من وصفة كعكة التفاح ، التي كنت أصنعها منذ عدة سنوات ، والتي جمعتها من مدونة إيطالية ، لا أتذكر اسمها حتى.

ما أعرفه هو أنني عثرت على وصفة كعكة التفاح ، منذ سنوات عديدة ، عندما ظهرت للتو مدونات الطهي الأولى ، مع شرح الوصفات بإيجاز ، بدون صور ، لذلك لم تكن تعرف كيف تبدو النتيجة النهائية وكيف ينبغي لديها الاتساق.

نصيحة العروس

لذلك ، من باب الفضول أو المكافأة ، سأخبرك بالتنوع الأصلي مع التفاح. مثل الفاكهة ، حوالي 1 كيلوغرام من التفاح ، لا تضع أماريتي. في الأسفل ، ضعي الزبدة فوقها مع ملعقتين كبيرتين من السكر والقرفة ورقائق الزبدة. إنه لذيذ جدًا في كلا النوعين.

كانت هذه أول وصفتي للمسابقة. شكرا للمنظمين وأتمنى لكم حظا سعيدا!

كعكة بالدراق والتين والأمارتي

متوسط ​​العلامات التي قدمها المحلفون هو 8.25

لكونه من بين الوصفات الأولى في المسابقة ، يحصل على نقطة واحدة بحكم منصبه ، وبالتالي فإن الدرجة النهائية هي 9.25

مبروك انها وصفة بسيطة ولذيذة ونحن في انتظاركم مع غيرها من الوصفات الرائعة.


كعكة المسكربون والخوخ - الوصفات

200 مل كريمة مخفوقة

1 جرة من كومبوت الخوخ (700 جم)

200 مل كريمة مخفوقة

طريقة التحضير :

كونترتوب : في وعاء ، نخلط بياض البيض مع قليل من الملح ، نضيف السكر ، ونخلط حتى يذوب ، ويفرك الصفار بالزيت ، وفي النهاية يخلط الدقيق مع البيكنج بودر وجوز الهند. تجانس بملعقة. تُخبز في صينية (23 * 35 سم) مبطنة بورق الخبز ، في فرن مُسخن مسبقًا ، على حرارة 170 درجة مئوية ، حوالي 25 دقيقة. نقوم باختبار المسواك. نقطع سطح العمل المبرد في 3.

لقد اتبعت وصفة ميهايلا المكونة من 5 بيضات (http://www.dulciurifeldefel.ro/prajitura-cu-piersici-si-mascarpone/) ، وهذا يعني: 5 بيضات ، 5 إلغم سكر ، 3 إل جي زيت ، 5 جرام طحين ، 2 لتر جوز الهند و 1/2 باكينج بودر. لقد خبزت الجزء العلوي في الدرج 20 * 30 سم. اعتقدت أنه يحتوي على الكثير من الكريمة (استخدمت 250 جم من الماسكاربون بدلاً من 125 جم) وقليلًا من كونترتوب.

كريم: رطب الجيلاتين في 30 مل من الماء البارد من أجل الكريمة المخفوقة ، ضعه في قدر على نار متوسطة حتى يبدأ في الغليان. توضع جانبا وتضاف الشوكولاتة البيضاء. اتركيه لبضع ثوان ، ثم اخلطي المزيج من أجل التجانس. أضف الآن الجيلاتين الرطب واخلطه جيدًا ، ثم هريس الخوخ (يُعصر الخوخ جيدًا من الكومبوت). اتركي الكريمة تبرد ، ثم ضعيها في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل. اخلطي القليل من الكريمة ، ثم أضيفي الماسكاربوني والسكر البودرة. ينقسم الكريم الذي تم الحصول عليه إلى 2.

المجسم : 1/3 قمح - 1/2 كريمة - 1/3 قمح - 1/2 كريمة - 1/3 قمح.

سطح أملس : تُخفق الكريمة المخفوقة حتى تصبح رقيقًا ، ثم يُضاف السكر البودرة والجبن الكريمي. ننشر هذا الجليد على الكعكة. يرش جوز الهند على الوجه.


كعكة الزبادي والموز. لا حاجة للخبز

1. للبدء ، اخلطي الجيلاتين مع 100 مل من عصير الموز. في وعاء منفصل ، اخلطي كريمة الماسكاربوني بالخلاط مع الكريمة السائلة. امزج حتى تحصل على كريم ناعم. نضيف زبادي الفراولة ونخلط.

2. يضاف الجيلاتين المذاب ويخلط. أخيرًا ، نحتاج إلى الحصول على كريم ناعم ومتجانس.

3. لتجميع الكعكة ، نقوم بشرب البسكويت بعصير الموز. نضعهم في صينية. في الأعلى ، أضيفي الموز المقطّع إلى نصفين. وزعي الكريمة المحضرة مسبقًا بالتساوي وفي النهاية أضيفي طبقة من البسكويت. تُحفظ الكعكة في الثلاجة لمدة 6-8 ساعات على الأقل قبل التقديم.


تشيز كيك بالخوخ

هذه وصفة جديدة لمسابقتنا أرسلها Ankamario: كعكة الجبن والخوخ. شارك مع روحك وصفات هنا! يمكنك الفوز بآلة خبز أو عصارة.

250 جرام طحين
2 ملاعق كبيرة سكر
125 جرام زبدة طرية
1 أو
1 سكر فانيليا

500 جبن قريش
300 جرام خوخ طازج أو كومبوت
180 جرام سكر
3 بيضات
60 جرام نشاء
1 ملعقة كبيرة قشر ليمون (مبشور)


ضعي كل مكونات العجينة في وعاء الروبوت واعجنها. عندما يتم تجميعها في 2-3 قطع ، نخرجها من الوعاء ونعجن قليلاً على طاولة العمل. نحن نشكلها على شكل كرة ، ونتركها تبرد لمدة 20 دقيقة. وزعي العجينة بين ورقتين من ورق الخبز ، ثم ضعيها في مقلاة مدهونة بالزبدة.
وخز باستخدام شوكة (ليست هذه هي الطريقة التي يعمل بها الجزء السفلي من القبو) وضع الصينية في الفرن المسخن مسبقًا على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 7-8 دقائق.

يخفق البيض مع السكر حتى يتضاعف حجمه ثلاث مرات. أضيفي الجبن وقشر الليمون واخلطيهم. نضيف النشاء ثم نخلط جيدا.
جزء من جبنة الكريمة ، نضعها على شكل عجين.
نرش مكعبات الخوخ على الوجه.

اسكبي باقي الكريم. ضع طبقة أخرى من الخوخ وأضفها إلى شرائح رفيعة للزينة ثم ضع الصينية مغطاة بورق الألمنيوم ،
في الفرن المسخن على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة.
انزعي الغطاء عن الصينية ، اخفضي درجة الحرارة إلى 170 درجة مئوية واتركيها لمدة 30-40 دقيقة أخرى.


كعكة مع دولسي دي ليتشي وماسكاربوني

لطالما اعتبرتها الكعكة الأكثر شهية (حسب ذوقي بالطبع) لكن لم يكن لدي حليب مكثف بالكراميل لتحضيرها.

وكما هو الحال عندما تريد شيئًا ما ، فإن الكون يعمل :))) ، هكذا صادفت delatte.ro ، حيث وجدت & # 8230. لقد خمنت ذلك! حليب مكثف مكرمل.

وبهذه الطريقة تمكنت من صنعه في المنزل والاستمتاع بذوقي مع كعكة & # 8230 بدون كلمات! يُغطى بالجوز والكريمة المنفوشة والمرطبة مع الكراميل والشوكولاتة.

هل تعرف تركيبة أفضل؟

لا أستطيع الانتظار حتى يتذوق أقزامي طعمها أيضًا

  • كونترتوب
  • 4 بيضات
  • 150 جرام سكر
  • 100 جرام جوز مطحون
  • 3/4 كيس من البيكينغ باودر
  • ملعقة طحين
  • ملح طرف السكين
  • كريم
  • علبة حليب حلو
  • 250 جرام مسكربون
  • 3 بياض بيض
  • 3 ملاعق كبيرة سكر
  • 12 غ من الجيلاتين (الوصفة قالت 8 غ لكني أوصي 12)
  • سطح أملس
  • 100 جرام شوكولاتة بالحليب
  • ملعقة كبيرة من الماء
  • 40 جرام زبدة

تحضير الكيك مع دولسي دي ليتشي وماسكاربوني
كونترتوب
افصل بياض البيض عن الصفار.
اخلطي بياض البيض مع مسحوق الملح ثم أضيفي السكر تدريجيًا. تخلط حتى تضعف تماما.
أضف الصفار ، واحدًا تلو الآخر ، واخلطه برفق. في النهاية ، يُمزج الجوز المطحون الممزوج بالدقيق ومسحوق الخبز.

ورق حائط صينية مقاس 20/28 سم بورق الخبز ، صب التكوين ومستوى جيدًا.

اخبزي الجزء العلوي على حرارة 180 درجة لمدة 22-25 دقيقة.

اتركه ليبرد ، ثم انزع الغطاء العلوي برفق واقلبه على طبق تضع فيه رقائق الطعام.

ضعي الجيلاتين في 20 مل من الماء.

في وعاء ، اخلطي الماسكاربوني مع محتويات علبة دولتشي دي ليتشي.

يخلط بياض البيض مع السكر بشكل منفصل.

ضعي 20 مل من الماء فوق الجيلاتين الرطب ، واخلطيها برفق في حمام بخار حتى يخفف الجيلاتين تمامًا.

تبرد ، في خيط رفيع ، تُضاف فوق المزيج مع الماسكربون ، وتُمزج بلطف.

في النهاية ، يخلط بياض البيض المخفوق مع التحريك من الأسفل إلى الأعلى.

اتركي الكريم يبرد لمدة 10 دقائق ثم وزعيه على المنضدة.

دع الكيك يبرد لمدة 3 ساعات على الأقل.

بسكين بشفرة رفيعة ، مبللة بعد كل قطع ، قسمي الكيك إلى قطع مستطيلة. خارج 20-22 قطعة.

لقد تعاملت مع الأمر بصعوبة شديدة ، حيث كان الكريم رقيقًا ومتجدد الهواء ، لذا أوصي بـ 12 جرامًا من الجيلاتين وليس 8.

إذا لم تتماشى جيدًا مع بياض البيض النيء ، فاستبدليها بـ 200 مل من الكريمة المخفوقة ، وخلطها قليلًا عندما يصبح الكريم باردًا تمامًا.

انقلي الكعكة المقطعة إلى صينية ثم جهّزيها سطح أملس خلط المكونات في حمام بخار حتى تصبح ناعمة.

عندما تكون دافئة قليلاً ، ضعي ملعقتين صغيرتين فوق كل كعكة وضعي الجوز المفروم في المنتصف.

لأنني كنت متحمسًا للغاية بشأن الطريقة التي يتصرف بها Dulce de Leche في الكريمة ، أتحدى ثلاثة من المدونين الأعزاء & # 8211 Maria و Adina و Timea لإعداد الحلوى وفقًا لأذواق الجميع وخيالهم ، باستخدام الحليب المكثف في الاختيار. الحالة الطبيعية أو تحولت إلى دولسي دي ليتشي.


اخفقي بياض البيض مع رشة ملح. أضيفي السكر واخلطي حتى تحصلي على رغوة سميكة ولامعة. يُسكب صفار البيض ، ويُفرك بالزيت ، فوق بياض البيض ويُخلط قليلاً. في النهاية ، اخلطي الدقيق الممزوج برقائق جوز الهند والبيكنج بودر ، واخلطيهم برفق باستخدام ملعقة ، مع الحركة من الأسفل إلى الأعلى.

تُسكب التركيبة في صينية (20/30 سم) مبطنة بورق الخبز وتُخبز على نار متوسطة لمدة تتراوح بين 25 و 30 دقيقة. أخرجي الجزء العلوي من الصينية وضعيه على شواية واتركيها لتبرد بورق الخبز.

يتم ترطيب الجيلاتين في الماء البارد ، ويغطي جيدًا قدر الماء مثل الجيلاتين.

تُسكب الكريما المخفوقة فوق الشوكولاتة المكسورة وتذوب على نار خفيفة دون غليان. يوضع جانباً ، يُترك ليبرد ويُضاف الجيلاتين والدراق المهروس. ضعي الطبق في الثلاجة حتى تبرد كريمة الشوكولاتة جيدًا وتبدأ في التماسك.

يتم خلط الكريم المبرد جيدًا قليلاً ليتجانس ، وبعد ذلك يضاف الماسكربون. امزج مرة أخرى.

سطح العمل المبرد مقطوع إلى 3 أجزاء. نقوم بتجميع الكعكة في الدرج الذي نخبز فيه الجزء العلوي ، مبطنين بورق الطعام. قسّمي الخوخ وكريم الماسكاربوني إلى قسمين واقسميهما بين الأسطح. طوق كعكة الخوخ والماسكاربوني في فيلم التشبث واتركه يبرد لبضع ساعات أو طوال الليل.

من اجل للتزيين تُخفق كريمة الخفق حتى تصبح سميكة. يُضاف السكر البودرة والجبن الكريمي ويخلط حتى تصبح الكريمة متماسكة ورقيقة.

تُقلب الكعكة على طبق ، وتُقسم حسب الرغبة وتُزين بالكريمة المخفوقة.


فيديو: كيكة الخوخ المبهرة تجي عالية اسفنجية بدون زيت (يونيو 2022).


تعليقات:

  1. Celsus

    يقول) الأشياء الذكية)

  2. Abooksigun

    أعتقد أنك لست على حق. أقدم لمناقشته. اكتب لي في PM ، وسوف نتعامل معها.

  3. Finneen

    فقط رائع - المفضل لدي سيكون هناك

  4. Stanway

    حق تماما! ويبدو لي أنها فكرة ممتازة جدا. تماما معك سوف أوافق.



اكتب رسالة