وصفات جديدة

وصفة الجزر الحلاوة

وصفة الجزر الحلاوة


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • وصفات
  • نوع الطبق
  • حلوى

هذه وصفة حلوى صحية يمكنك صنعها للأطفال الذين لا يأكلون الجزر. استبدل الجزر بجزر الشمندر لتحصل على حلوى الشمندر.

32 شخصا صنعوا هذا

مكوناتيخدم 4

  • 450 جرام جزر مبشور
  • 475 مل حليب
  • 200 جرام سكر ناعم
  • 1 ملعقة كبيرة زبدة
  • 60 جرام كاجو أنصاف
  • 75 جرام زبيب
  • رشة هيل مطحون (اختياري)

طريقةالتحضير: 5 دقائق ›الطهي: 12 دقيقة› الاستعداد: 17 دقيقة

  1. في قدر على نار متوسطة ، اخلطي الجزر والحليب. يُغلى المزيج ويُطهى حتى يتبخر معظم الحليب ، حوالي 10 دقائق. يُضاف السكر ويُترك على نار خفيفة حتى يجف المزيج. قلب باستمرار لضمان عدم احتراقه. ازالة من الحرارة.
  2. تذوب الزبدة في مقلاة على نار متوسطة. يقلب الكاجو والزبيب ويقلى حتى يصبح لون الكاجو بنياً ذهبياً. يوزع فوق خليط الجزر. يرش فوقها الهيل المطحون كرائحة.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(34)

المراجعات باللغة الإنجليزية (28)

بواسطة Hunnibell

وقت "Ready In" الذي يبلغ 17 دقيقة يبدو غير واقعي تمامًا. لقد قمت بضبط توقيت العملية برمتها ، واستغرق الأمر من البداية إلى النهاية ساعة ونصف ، غالبًا لأن الأمر يستغرق وقتًا طويلاً جدًا حتى يتبخر "معظم الحليب". لا يزال الصبر يؤتي ثماره ، وكانت الوصفة لذيذة. لا يبدو لي أنها حلوة بشكل مقزز مثل بعض الحلويات الهندية الأخرى التي جربتها ، على الرغم من أنها بالتأكيد حلوة. لقد استخدمت الزبيب الذهبي ، الذي كان مذاقه رائعًا ، لكنني أعتقد أن الزبيب العادي سيكون بمثابة مقبلات أفضل لأنه سيوفر تباينًا أكبر مع الكاجو والجزر. على الرغم من أن صنع هذه الحلوى استغرق وقتًا طويلاً ، إلا أنها كانت سهلة للغاية وباستثناء الهيل (الذي كان علي أن أشتريه لهذه الوصفة ، لكنني سأستخدمه في الأطباق الهندية الأخرى) ، فإن المكونات كلها بسيطة جدًا ومباشرة. سنستمتع بهذا الطبق في الصف الخامس لابنتي غدًا كجزء من احتفال مبكر بمهرجان ديوالي ، لذا شكرًا للملصق على مشاركة الوصفة. - 01 نوفمبر 2007

بواسطة SujathaM

هذه وصفة جميلة وحلوى بسيطة سهلة ومغذية. لقد وجدت أن إضافة القليل من الحليب المكثف يمنحها طعمًا رائعًا أيضًا مع السكر. يمكنك ضبط الكميات وفقًا لمدى رغبتها في أن تكون. - 18 أغسطس 2005

بواسطة سارة

عائلتي كلها وقعت في حب هذه الوصفة ، حتى والدي الذي يكره الجزر. إنه حلو وسهل. قمت بجلدها في بضع دقائق وكان الجو باردًا جدًا بعد ظهر اليوم التالي. - 30 يونيو 2003


حلاوة الجزر

30 دقيقة 4 حصص 8 مكونات

من كان يظن أن الجزرة المتواضعة يمكن أن تتحول إلى شيء حلو ولذيذ ومرضٍ؟ هذه المفاجأة الجزرة هي المفضلة في فصولنا ، وتأخذ & # 8220 خضار & # 8221 إلى جديد. مستوى. انتبه ، القليل من حلاوة الجزر البسيطة والغنية هذه تقطع شوطًا طويلاً.


مطبخ باريس الفارسي

الحلاوة الطحينية هي حلوى فارسية تقليدية تُقدم غالبًا في الاحتفالات الدينية. الحلاوة الطحينية لا تحتوي عادة على الجزر ولكن الزعفران وشراب ماء الورد ومزينة بالفستق المسحوق. على الرغم من أنه لا يستحق العبث دائمًا مع الوصفات المجربة والمختبرة ، أعتقد أن هذا الإصدار يتذوق - ويبدو - أفضل.

  • قطعتان أو ثلاث جزر طويلة ، حوالي 250 جم (8.8 أونصة) ، مقشرة ومقطعة
  • 65 غ (1⁄2 كوب) دقيق عادي
  • 6 جم (1 ملعقة كبيرة) هيل مطحون
  • 2 جم (1 ملعقة صغيرة) قرفة مطحونة
  • 45 مل (3 ملاعق كبيرة) ماء ورد
  • 150 غ (3⁄4 كوب) سكر ناعم
  • 75 مل (5 ملاعق كبيرة) زيت نباتي
  • 75 جم (1⁄3 كوب) زبدة غير مملحة

يُطهى الجزر برفق في قدر حتى يصبح طريًا. باستخدام محضر الطعام أو الخلاط الغاطس ، اهرس الجزر الطري.
أثناء طهي الجزر ، ضعي الدقيق في مقلاة على نار متوسطة لمدة 3-5 دقائق أو حتى يصبح لونه بنيًا خفيفًا ، مع التقليب باستمرار لمنعه من الالتصاق بالحواف.
أضيفي الزبدة والزيت وهريس الجزر والسكر واخلطيهم حتى يتجانسوا.
يضاف ماء الورد والهيل والقرفة. باستخدام ملعقة خشبية ، قلبي باستمرار لمدة خمس دقائق ، أو حتى يصبح المزيج لامعًا وأقل لزوجة.
ارفعي المقلاة عن النار وانقليها إلى طبق التقديم ، وارسمي خطوطًا زخرفية برأس الملعقة.


حلاوة جزر (جاجار حلوة)

حلوى الجزر ، والمعروفة أيضًا باسم جيأجار كا حلوى, جاجريلا أو جاجار باك هي حلوى تقليدية مطبوخة ببطء يتم إعدادها في جميع المناسبات تقريبًا. في الواقع ، من السهل جدًا ولذيذ أن تجعل المرء لا يتطلب احتفالًا للقيام بذلك. على عكس العديد من الأطباق الشهية الأخرى التي تتطلب وصفة وطريقة معقدة ، فإن هذا الطبق بسيط للغاية بحيث لا يمكن أن يخطئ.

تم صنع الحلوى الأصلية ، التي لم تنشأ بشكل مفاجئ من عصر المغول ، باستخدام جزر دلهي (الجزر الأحمر) المتوفرة بكثرة خلال فصل الشتاء. هذا التنوع هو الأكثر طعمًا. ومع ذلك ، يمكن أيضًا صنع الحلوى بالجزر العادي.

عندما تتعمق في تاريخ الطبق & # 8217 ، ستدرك أن المكونات الرئيسية كانت دائمًا الحليب عالي الدسم والسكر والهيل والزعفران والمكسرات للتزيين. ولكن بمرور الوقت ، تمامًا مثل أي شيء آخر ، تطور هذا أيضًا مع قيام العديد من الطهاة بإنشاء المتغيرات الخاصة بهم. الأكثر شعبية هو خويا المنهار. إضافة الخويا إلى الطبق يعزز الطعم ويرفعه إلى مستوى مختلف تمامًا.

تطلب الإجراء أن يبشر الجزر بمبشرة أو محضر طعام. نقليها أولاً بالسمن ثم أضيفي الحليب واتركيها تنضج في السائل على نار خفيفة. عند التكاثف يضاف السمن مرة أخرى لتكثيف النكهة ويزين بالمكسرات المفرومة. طعمها سماوي عندما يتم تقديمها قديمًا. لقد تغيرت أنماط التقديم بمرور الوقت ، وهذه الحلاوة الجزرة ، المشهورة في حفلات الزفاف ، تقدم ساخنة مع الآيس كريم & # 8211 مزيج من الساخنة والباردة يأخذ النكهة إلى مستوى مختلف تمامًا.

جرب أيضًا بعض الوصفات الحلوة الأخرى لديوالي: Badam Kulfi ، Bread Rasmalai ، Carrot Laddu.


قبل ان تذهب.

كل أسبوع ، يقدم لك The Splendid Table قصصًا توسع رؤيتك للعالم ، وتلهمك لتجربة شيء جديد وإظهار كيف يجمعنا الطعام معًا. نحن نعتمد عليك للقيام بذلك. وعندما تتبرع ، ستصبح عضوًا في The Splendid Table Co-op. إنه مجتمع من الأفراد المتشابهين في التفكير والذين يحبون الطعام الجيد والمحادثة الجيدة والرفقة في المطبخ. سيحصل أعضاء Splendid Table Co-op على محتوى حصري كل شهر ولديهم فرص خاصة للتواصل مع فريق Splendid Table.

تبرع اليوم بمبلغ ضئيل يصل إلى 5.00 دولارات شهريًا. لا تستغرق هديتك سوى بضع دقائق ويكون لها تأثير دائم على The Splendid Table وسيتم الترحيب بك في The Splendid Table Co-op.


يُمزج الجزر والقشدة والزبيب والسكر والهيل في قدر ثقيل القاع. يُغلى المزيج ويُخفف الحرارة إلى متوسط ​​منخفض ، ويُغطى نصف الطريق بالغطاء. يُطهى مع التحريك من حين لآخر ، حتى يتبخر معظم السائل ، حوالي 30 دقيقة.

اكشف الغطاء تمامًا وحركه حتى يتبخر السائل بالكامل. سيكون الجزر طريًا تمامًا ومطبوخًا بالكريمة ولامعًا لكل قطعة. من الأفضل ترك القليل من الكريم الإضافي في القدر بدلاً من المخاطرة بحرق قاع الخليط.

قدميها في درجة حرارة الغرفة أو دافئة. عند إعادة التسخين ، أضيفي القليل من الكريم إذا لزم الأمر للوصول إلى قوام الحلوى. احفظه لمدة تصل إلى 10 أيام في الثلاجة في حاوية محكمة الإغلاق.

منطوق: KOH-sher ، الأصل: عبري ، الالتزام بقوانين الكشروت ، قوانين الطعام اليهودية التقليدية.

منطوق: yuh-HOO-dah أو yuh-hoo-DAH (oo as in boot) ، الأصل: عبري ، يهوذا ، أحد إخوة يوسف في التوراة.


طريقة عمل حلوى الجزر - Gajjar ka Halwa

مكونات حلوى الجزر لـ4-6 حصص.

  • جزر (جاجار) - 500 جم
  • حليب (كامل الدسم) - 2 كوب
  • سكر -1 / 2 كوب أو أكثر حسب الذوق.
  • سمن - 1/4 كوب
  • الزبيب - 10-15
  • خوا أو حليب مكثف أو قشطة طازجة -100 جرام
  • الكاجو واللوز والفستق - 4-5 كل منهما ، مفرومة بشكل ناعم
  • 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الهيل.

التحضير قبل عمل حلوى الجزر

  1. اغسل الجزر وقشره.
  2. ابشر الجزر باستخدام مبشرة جيدة. يمكنك أيضًا استخدام معالج الطعام لبشر الجزر وجعله أسرع وأسهل.

صنع حلاوة طحينية للجزر - طريقة الطبخ:

  1. سخني مقلاة عميقة ذات قاع عميق.
  2. يضاف السمن والمكسرات المفرومة. تقلى المكسرات والزبيب لبضع ثوان. سوف يصبح الزبيب ممتلئ الجسم. لا تدع المكسرات تكتسب اللون البني كثيرا. يُرفع عن السمن في طبق صغير أو وعاء. ابقى جانبا.
  3. أضف الجزر المبشور إلى نفس السمن. يقلب جيدا ويخلط الجزر في السمن. غطي الجزر المبشور واطهيه لمدة 2-3 دقائق.
  4. أضف الحليب. يقلب ويطهى على نار هادئة حتى يتكاثف الخليط. قد يستغرق حوالي 15-20 دقيقة. لا تغطيه بعد إضافة الحليب.
  5. عندما يمتص الجزر الحليب ، أضف السكر. اخلطي جيدًا واطبخي المزيد حتى يذوب السكر.
  6. عندما يذوب السكر ، سيطلق الخليط بعض السوائل.
  7. استمر في الطهي وسيصبح المزيج كثيفًا مرة أخرى.
  8. أضف خوا / حليب مكثف / كريمة (أيهما تستخدم). اخلط جيدا.
  9. يُطهى لمدة 5-8 دقائق أخرى مع التحريك من حين لآخر حتى يتم امتصاص كل السائل.
  10. نضيف المكسرات والزبيب الذي تركناه جانبا. أضف مسحوق الهيل.
  11. تخلط جيدا وتطفئ اللهب.

الحلاوة الطحينية للجزر جاهزة للتقديم.

قدمها ساخنة أو في درجة حرارة الغرفة أو باردة كما تريد. يمكنك وضعها في الثلاجة للتبريد وتقديمها مبردة.

يمكنك قلي الكاجو بالسمن إذا أردت أو إضافته بدون قلي.

يمكنك إضافة المزيد من الحليب المكثف أو الخوا أو الكريمة الطازجة محلية الصنع لجعلها أكثر ثراءً.


مغرفة: وصفة آيس كريم حلاوة الجزر

تشترك حلاوة الجزر الهندية في القليل مع حلوى طحينة السمسم في الشرق الأوسط. إنه بودنغ كثيف من الحليب والمكسرات والجزر ومليء بالزبدة والتوابل. ليس لضعاف القلوب: إنه حلو لزج وغني جدًا ، ولكنه لذيذ حقًا. كنا نبحث عن طريقة للعب بشيء مثل هذا ، لذلك عندما اقترح أحد أقاربه الآيس كريم بالجزر والزنجبيل ، وجدنا عذرنا.

قد يبدو الجزر وكأنه عنصر حلوى غريب ، لكنها بالتأكيد ليست مجرد طعام صحي. إنها نشوية وحلوة ، وعندما تُطهى ببطء مع الحليب ، تصبح حلوى بمفردها عمليًا. اعتبريها تحلية بديلة ، مثل العسل ، ولكن مع حلاوة أكثر تعقيدًا. في الحلوى ، يمكن للجزر أن يبني قاعدة معتدلة لكن لذيذة لمزيد من المكونات المكثفة.

نتيجتنا هي شيء من الهجين بين الحلاوة الطحينية الهندية والشرق أوسطية. أزلنا بعضًا من دهون الحلاوة الطحينية شبه غير المبررة لأنها يمكن أن تضعف النكهات على اللسان: الكاسترد هنا أخف على صفار البيض. بدلاً من ذلك ، يأتي الثراء المخملي من الجزر والزنجبيل المهروس في القاعدة ، جنبًا إلى جنب مع بعض الطحينة. يمنح معجون السمسم الآيس كريم انطباعًا شرق أوسطيًا واضحًا ، ونأمل أن يعفينا من أي ذنوب طهي. يكرّم رش الفستق المحمص تقاليد الحلاوة الطحينية ويضيف تباينًا نصيًا مرحبًا به.

لا تتردد في تجربة التوابل الخاصة بك في هذا الآيس كريم. ذهبنا مع الزنجبيل والقرفة الحارة وقليل من الهيل. لكن ماء زهر البرتقال أو بتلات الورد أو الكزبرة (الجزر يحبها) كلها مناسبة. قدميها مع الشاي والبسكويت لشاي بعد الظهر ، واغرفها مع التخليص. بعد كل شيء ، إنه يحتوي على الخضار فيه.

إيثان فريش هو الشيف والعقل المدبر المشارك وراء Guerrilla Ice Cream ، وهي شركة الآيس كريم الوحيدة التي تتطلع إلى الحركات السياسية الدولية للإلهام وتتبرع بجميع أرباحها. لقد سافر حول العالم (30 دولة ، 5 قارات) وعمل طاهٍ معجنات وطباخًا في بعض مطاعم مدينة نيويورك الرائعة (وليست كبيرة جدًا). يعيش فوق مصنع توفو في الحي الصيني في مانهاتن.

ماكس فالكويتز يكتب عمود صيد التوابل الأسبوعي لـ Serious Eats. إنه مواطن فخور في كوينز ، نيويورك ، سيفعل أي شيء تقريبًا لتناول فنجان شاي جيد ، ويستمتع بالمشي لمسافات طويلة في ممرات محلات البقالة الصينية.


وصفة حلوى جاجار كا - بودينغ الجزر الهندي

وصفة Gajar Ka Halwa هي عبارة عن حلوى الجزر الهندية وهي حلوى تقليدية لذيذة مصنوعة من الجزر المبشور ويمكن تحضيرها بسرعة كبيرة. يمكنك صنع ذلك خلال المهرجانات أو الحلوى لحفلاتك الشتوية.

جاجار كا حلوى بودنغ الجزر الهندي السريع والسهل ، طبق حلو تقليدي من شمال الهند يمكن الاستمتاع به إما ساخنًا أو باردًا. مصنوع من مكونات بسيطة ، وخاصة مجموعة الجزر الحمراء المشهورة في شمال الهند ، وعادة ما يتم الاستمتاع بهذه الحلوى خلال فصل الشتاء.

ومع ذلك ، يمكن صنعه بالجزر العادي أيضًا ، وهو متاح على مدار السنة. تقليديا ، تُصنع هذه الحلوى باستخدام الخويا (الحليب المكثف) والسمن ، مع الكثير من الفواكه الجافة ، مما يجعلها حلوى غنية. تستدعي هذه الوصفة حليب قليل الدسم ، مما يمنحه ملمسًا أخف ، ويحافظ على قوامه المريح الكلاسيكي واتساقه.

في المنزل ، نحب أن نسكب فوق بعض من كيسار رابدي المثلج فوق وعاء ساخن من هذه الحلوى. أفضل شيء في هذه الحلوى أنه يمكن صنعها وتبريدها في وعاء محكم ، وتبقى لمدة 10 أيام تقريبًا. في عائلتي ، يتم تصنيعها بكميات كبيرة ويتم الاستمتاع بها كل يوم بعد الوجبات. هذا يجعل وقت الطهي 45-60 دقيقة يستحق كل هذا العناء! يمكنك تقديم حلوى جاجار كا كما هي أو مع آيس كريم الفانيليا لمهرجان مثل ديوالي أو كحلوى للحفلات.

تخدم وصفة حلوى جاجار كا كحلوى بعد وجبتك الاحتفالية اللذيذة من Jodhpuri Aloo Ki Sabzi و Ajwain Puri و Boondi Raita.

إذا تحب وصفة الحلوة، يمكنك أيضًا إعدادها لمهرجاناتك أو مناسباتك الخاصة:


حلوى الجزر المثالية

يخدم 4
6 حبات هيل
25 جرام سمن
500 جرام جزر مقشر ومبشور
250 مل حليب مبخر
رشة زعفران
50 جرام سكر بني فاتح ناعم
50 جرام سكر أبيض
حفنة من الزبيب أو الزبيب
20 غ من مسحوق الحليب (اختياري)
حفنة من الفستق أو اللوز أو الكاجو ، مفرومة خشنة

اسحق حبات الهال لإزالة البذور ، ثم اسحقها تقريبًا حتى تصبح مسحوقًا في مدقة وهاون. سخني السمن في مقلاة عريضة ثقيلة على نار متوسطة الحرارة واقلي المسحوق لمدة دقيقة أو نحو ذلك حتى يصبح عطريًا ، ثم أضيفي الجزر المبشور ورشة ملح.

اقلي لمدة خمس دقائق على نار متوسطة ، ثم ارفع درجة الحرارة واقلي لمدة خمس دقائق أخرى ، مع التحريك طوال الوقت. كرر إذا لزم الأمر حتى يصبح الجزر طريًا وجافًا - يجب أن يستغرق ذلك 10-15 دقيقة إجمالاً.

يُسكب الحليب المبخر ويُضاف الزعفران ويُغلى المزيج. اخفض الحرارة إلى متوسطة واتركها على نار هادئة مع التحريك بانتظام حتى يتبخر معظم السائل.

أضيفي السكر والفواكه المجففة واستمري في الطهي مع التقليب حتى لا يمسك المزيج ، حتى يتكاثف ، ثم قلبي الحليب المجفف إذا كنت تستخدمينه واطهيه لمدة دقيقة أخرى أو نحو ذلك. اتركيه ليبرد قليلًا قبل التقديم مع وضع المكسرات في الأعلى.

هل كاليفورنياحلاوة طحينية المفضل لديك ديوالي الحلو؟ إذا لم يكن كذلك ، فما الذي ستنغمس فيه اليوم؟ وما هي الأطباق الشهية التي ستحتفل بها؟

تحتوي هذه المقالة على روابط تابعة ، مما يعني أننا قد نربح عمولة صغيرة إذا نقر القارئ عليها وأجرى عملية شراء. كل صحافتنا مستقلة ولا تتأثر بأي حال من الأحوال بأي معلن أو مبادرة تجارية. بالنقر فوق ارتباط تابع ، فإنك تقبل تعيين ملفات تعريف ارتباط الطرف الثالث. معلومات اكثر.


شاهد الفيديو: حلاوة الجزر تضاهي ارقى محلات الحلويات تستحق التجربة (يوليو 2022).


تعليقات:

  1. Innis

    هم ....... غير المرغوب فيه

  2. Yakov

    رائع ، إنه شيء ثمين

  3. Hoc

    برافو ، فكرة جيدة

  4. Sion

    أعتذر عن التدخل ... لقد كنت هنا مؤخرًا. لكن هذا الموضوع قريب جدًا مني. جاهز للمساعدة.

  5. Gariland

    في السابق ، اعتقدت خلاف ذلك ، شكرًا لك على مساعدتهم في هذا الأمر.



اكتب رسالة