وصفات جديدة

وصفة شوربة العدس الأحمر

وصفة شوربة العدس الأحمر


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • وصفات
  • نوع الطبق
  • حساء
  • شوربة الفول والعدس
  • شوربة العدس
  • شوربة العدس الأحمر

شوربة مستوحاة من لبنان. إنه حساء شهي مليء بالبروتين والنكهة.

صنع هذا 295 شخصًا

مكوناتالكمية تكفي 8

  • 1.5 لتر مرق دجاج
  • 450 جرام عدس أحمر
  • 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم ناعم
  • 1 بصلة كبيرة مفرومة
  • 1 ملعقة كبيرة كمون مطحون
  • 1/2 ملعقة صغيرة فلفل حريف
  • 25 جرام كزبرة مفرومة
  • 175 مل عصير ليمون طازج

طريقةالإعداد: ٢٠ دقيقة ›الطهي: ٣٠ دقيقة› الوقت الإضافي: ٥٠ دقيقة ›الاستعداد: ساعة و ٤٠ دقيقة

  1. تُغلى مرق الدجاج والعدس في قدر كبيرة على نار عالية ، ثم تُخفّف الحرارة إلى متوسطة منخفضة ، وتغطّى وتترك على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة.
  2. في هذه الأثناء ، سخني زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة. يُضاف الثوم والبصل ويُطهى حتى ينضج البصل ويصبح شبه شفاف ، لمدة 3 دقائق تقريبًا.
  3. يقلب البصل مع العدس ويتبل بالكمون والفلفل الحار. استمر في الغلي حتى ينضج العدس لمدة 10 دقائق.
  4. تُهرس الشوربة بعناية في مصفاة أو خلاط يدوي حتى تصبح ناعمة. أضيفي الكزبرة وعصير الليمون قبل التقديم.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(299)

المراجعات باللغة الإنجليزية (226)

حساء لطيف حقيقي ، يملأ بشكل صحيح أيضًا ، كان لي مع شريحة من الخبز البني المحمص ، أوصي به بشدة. شاهد القدر الخاص بك على الرغم من قربه من نهايته بشكل خاص ، يمكن أن يعلق العدس في قاع المقلاة ، قد يكون هناك بعض الحوادث المؤسفة هناك ، ولكن تم التخلص منه شكرًا لله. - 20 تشرين الثاني (نوفمبر) 2010

من السهل جدا القيام به. ملء تماما. أضفت بصلة إضافية - 23 مايو 2016

بالتأكيد أحببت هذه الوصفة. مثالي لأمسيات الخريف هذه. سريعة وسهلة التحضير ولذيذة جدا. - 23 أكتوبر 2014


شوربة العدس الأحمر

وصفة شوربة العدس الأحمر هي حساء نباتي مريح وخفيف ولذيذ من الشرق الأوسط. شوربة العدس اللبنانية سهلة التحضير ومنكهة بلطف مع التوابل الدافئة ، كما أنها خالية من الغلوتين.

هذا آخر يحتوي على الروابط التابعة لها. يرجى قراءة إفصاحي الكامل هنا. بصفتي شريكًا في Amazon ، أكسب من عمليات الشراء المؤهلة دون أي تكلفة إضافية عليك.

لقد نشأت وأنا أتناول أطباق العدس الأحمر كل 3-4 أيام لأنها تحظى بشعبية كبيرة في الهند ، وخاصة في ولايتي الأم-أوتارانتشال. أتذكر ناني اعتادت (الجدة) أن تحزم أكياسًا من العدس الأحمر والعديد من الأشياء اللذيذة الأخرى التي تزرع في مزارعها ، لنا كلما قمنا بزيارتها خلال عطلاتنا المدرسية.

لقد استمتعنا بها في الغالب بصفتها أ دال مع أرز أو روتي. أحيانًا كانت والدتي تصنع أيضًا شيلا (الفطائر الهندية) باستخدامه وكان ذلك أحد وجبات الإفطار المفضلة لدي.

جربت حساء العدس الأحمر الشرق أوسطي أو حساء العدس الأحمر اللبناني لأول مرة بعد انتقالي إلى دبي.

بصراحة ، لم يعجبني ذلك كثيرًا لأن براعم التذوق لدي كانت معتادة أكثر على طعم العدس الأحمر مع الثوم المحترق ، وبذور الكمون ، والفلفل الأخضر (والدتي تعذب العدس الأحمر بهذه المكونات). أيضًا ، لم يتم إعداده جيدًا في المطعم حيث جربناه لأول مرة.

ومع ذلك ، في المرة الثانية كان لدينا في مطعم مختلف. كان خفيفًا لا يزال لذيذًا وقد أحببناه. الآن نصنع حساء العدس العربي كثيرًا في المنزل.


شوربة العدس الأحمر

هذا الحساء النباتي نظيف ومشرق من الكزبرة والليمون ، ولكنه قوي بما يكفي لإبقائك ممتلئًا بين الوجبات.

2 ملاعق كبيرة زيت جوز الهند

1 بصلة متوسطة الحجم مقطعة إلى شرائح

2 فص ثوم متوسط ​​مقطع إلى شرائح

1 إنش قطعة زنجبيل مقشرة ومفرومة

1 حفنة صغيرة من جذوع الكزبرة ، مفرومة (حوالي ملعقتان كبيرتان)

½ ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة

1. سخني زيت جوز الهند في قدر على نار متوسطة ، ثم أضيفي البصل ورشة ملح. يُقلى البصل لمدة 10 دقائق ، أو حتى يصبح البصل شفافًا ويبدأ في التحول إلى اللون البني. يُضاف الثوم والزنجبيل وسيقان الكزبرة والتوابل ويُقلى لمدة دقيقتين إضافيتين حتى تفوح رائحته.

2. يضاف العدس المغسول والماء. يُغلى المزيج ، ثم يُخفّف المزيج على نار هادئة ويُطهى مع الغطاء لمدة 20 دقيقة تقريبًا ، أو حتى ينضج العدس. تأكد من التقليب بشكل متكرر ، حيث يميل العدس الأحمر إلى الالتصاق بالقدر.

3. عندما ينضج العدس ، اخلط الحساء ، أضف عصير الليمون وتحقق من التوابل. هذا يجعل الحساء كثيفًا إلى حد ما ، لذلك لا تتردد في تخفيفه قليلاً بالماء حتى تصل إلى القوام المطلوب.


ملخص الوصفة

  • 1 1/2 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
  • 1 بصلة مقطعة إلى مكعبات 1/4 بوصة
  • 2 فص ثوم مفروم
  • 1 ضلع كرفس كبير ، مقطّع إلى نرد 1/4 بوصة
  • 1 جزرة كبيرة مقطعة إلى مكعبات 1/4 بوصة
  • 1 (6 أونصات) بطاطس مخبوزة ، مقشرة ومقطعة إلى مكعبات بحجم بوصة واحدة
  • 1 (8 أونصات) كوب عدس أحمر دائري
  • 1 مرق خضروات أو مرق
  • نصف ملعقة صغيرة كمون مطحون
  • نصف ملعقة صغيرة حريف
  • 2 ملاعق كبيرة عصير ليمون طازج
  • ملح وفلفل مطحون طازج

في قدر كبير ، سخني الزيت. نضيف البصل والثوم ونطهو على نار معتدلة حتى تفوح رائحته لمدة دقيقتين. يُضاف الكرفس والجزر ويُطهى على نار معتدلة لمدة 5 دقائق. أضيفي البطاطس ، العدس والمرق واتركيه حتى يغلي. غطيه واتركيه على نار هادئة حتى تنضج الخضار لمدة 40 دقيقة.

اهرس الحساء على دفعات وأعده إلى القدر. يضاف الكمون والفلفل الحار وعصير الليمون ويتبل بالملح والفلفل. ضعي الحساء في أطباق وقدميه.


الفيديو ذات الصلة

لقد انتهيت للتو من صنع هذا الحساء ، إنه لذيذ. في البداية اعتقدت أنه يحتوي على الكثير من اللدغة ، ولكن بمجرد أن اعتدت عليه وجدته لذيذًا! بسيط جدا لجعله أيضا. لم & # x27t عناء إخراج الخلاط لقد استخدمت للتو خلاط العصا الخاص بي.

احببته. نظرًا لأن هذا الحساء بسيط جدًا (بصرف النظر عن مزيج التوابل) ، فأنت بحاجة إلى مخزون جيد وتوابل جيدة. لقد صنعت مخزونًا من خردة الخضار (احتفظ بقطع الخضار من يدك حتى تحصل على ما يكفي (كان معظمها من قشور البصل وبعض سيقان الشمر) ، بالإضافة إلى أنني أضفت بضع جزر ، وبضع فصوص من الثوم ، والزنجبيل ، وبعض أطراف أجنحة الدجاج ، وبعض الأعشاب والتوابل المجففة) ، واتركها تنضج طوال الليل. كانت النتيجة لذيذة للغاية (كانت المرة الأولى لي في صنع هذا المخزون المقتصد والسهل). أيضًا ، العديد من التوابل التي استخدمتها كانت مطحونة بنفسي (لقد صنعت مسحوق الفلفل الحار الخاص بي ، وطحن الكزبرة الخاصة بي ، والكركم ، والفلفل الأسود). ينتج عن طحن التوابل الخاصة بك منتج نهائي أقوى بكثير من التوابل المطحونة مسبقًا والتي كانت موجودة على أرفف المتجر لمن يدري ومتى. كل ما تحتاجه هو امتلاك الأدوات المناسبة وبعد ذلك ستفوز & # x27t يتعين عليك شراء كلٍ من الإصدار الأرضي والنسخة الكاملة من كل نوع من التوابل. كان لدي أيضًا بعض Garam masala الذي اشتريته من المتجر والذي قارنت به رائحته وكان هذا أقوى ، على الرغم من أنني أعتقد أن المزيج كان مختلفًا قليلاً. على أي حال ، بعد مزج الحساء كان أرق مما كنت أتوقع لكنه أصبح سميكًا بعد الجلوس لفترة من الوقت. كان مع بعض الخبز محلي الصنع وكان لذيذ. تمامًا على الجانب الحار رغم أنه قد لا يعمل مع البعض.

لقد كنت متحمسًا حقًا لصنع هذا الحساء ، لكن مزيج التوابل لم يكن مناسبًا لي. لقد اتبعت الوصفة إلى نقطة الإنطلاق لكنها خرجت مرًا ولطيفًا في نفس الوقت. لن نجعلها مرة أخرى.

إلهي! لقد صنعت الوصفة كما هي مكتوبة وأنا أستمتع بها الآن. سهل جدا ومريح في يوم بارد.

لذيذ جدا! كانت مشكلتي الوحيدة هي أن العدس بقي صلباً على الرغم من أنني قمت بطهي الحساء لأكثر من ساعة ، ولكن يمكن إصلاح ذلك عن طريق طهي العدس أولاً بمفرده ثم إضافته إلى الحساء :)

اعتقدت أن هذا كان جيدًا حقًا. لم يكن لدي الهال المطحون أو القرنفل ، لذا قمت بإلقاء 3 قطع كاملة من كل منها (قمت بتقطيع الوصفة إلى النصف). كما أنني رميت كوبًا من الفاصوليا الخضراء الطازجة ، وقدمه فوق الأرز. لقد نقع العدس مسبقًا واستخدمت هراسة البطاطس لهرسها في القدر في النهاية - سهل جدًا!

لقد أحببت هذا حقًا ، لكنني أفسدت مزيج التوابل قليلاً. كان لدي بالفعل بعض Garam masala في متناول اليد (أستخدم هذه الوصفة: http://www.ochef.com/r75.htm) ، لذلك لم & # x27t أريد أن أجعل المزيد من أجل هذه الوصفة. لقد استخدمت 5 ملاعق صغيرة من جارام ماسالا (وهي ليست ساخنة لأنها لا تحتوي على فلفل حريف) ، بالإضافة إلى 1 1/2 ملعقة صغيرة ملح و 2 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار و 1 ملعقة صغيرة كركم (لأن وصفة التوابل التي استخدمتها لا تحتوي على & # x27t كان الكركم.) كان شديد النكهة وحار ، ولكن ليس حارًا. لقد صنعت روتي (تشاباتي) محلي الصنع لتتماشى معه (فيديو تعليمي رائع هنا: http://www.youtube.com/watch؟v=jD4o_Lmy6bU بالتأكيد سأعد هذا الحساء مرة أخرى. سيكون رائعًا مع بعض الدجاج المدخن أو حتى تمت إضافة دجاج المشواة. * لقد * نقع العدس وكان الحساء قوامًا كريميًا بالتأكيد بعد الهرس. إذا كنت & # x27re تبحث عن مكتنزة ، فأنا إما لا تنقع أو لا أهرس أو كليهما. أتفق مع المراجع السابق قليلاً سيكون من الجيد إضافة نوع من الطماطم (طازجة أو صلصة أو معجون).

جيد جدا. لقد جعلته سميكًا جدًا ، وقمنا بتجميعه مع نان محلي الصنع ساخن طازج. ممممممم. حتى زوجي الذي يدعي & quot؛ فاصوليا & quot؛ (أعرف ، أعرف ، أن العدس & # x27t فاصوليا) يحب هذا تمامًا لأنه حار ولذيذ.

شوربة لذيذة جدا وسهلة التحضير ومثالية ليوم بارد. لقد اتبعت الوصفة حرفياً ، فلن أغير أي شيء.

نعم ، لم يكن هذا حساءً استمتعت به. لقد أحبها GF ، ولكن مثل العديد من الآخرين الذين علقوا بشكل سلبي ، اعتقدت أن النكهات كانت مختلطة بشكل سيء. أعيش في مدينة نيويورك ولدي حنك واسع ومتنوع ، لذلك لا أحب & # x27m أنا إنسان نياندرتال. لقد ذاق شخصًا ما مهروسًا معًا فطيرة اليقطين وحساء العدس. لا أفهم تركيبة التوابل التي تعمل مع أي شخص آخر & # x27s الذوق ، ولكن يبدو أن البعض يحب ذلك. انتهى بي الأمر بإضافة عصير 1.5 ليمون لموازنة النكهات قليلاً ، لكني لا أعتقد أنني أتناول البقايا. يوك.

كان هذا جيدًا ، لقد خلطت التوابل بنفسي ثم أضفت TBS إضافيًا أو Garam masala مسبق الصنع لأن المراجعين الآخرين قالوا إنه لطيف. أضفت أيضًا بعض الزنجبيل المطحون ، واستخدمت خضارًا بدلاً من ذلك. لقد التقطنا بعض السمبوسة والنان من مكان هندي محلي وكان ناجحًا مع BF. سأقوم بتقديم الطعام المتبقي (الذي كان هناك الكثير) على بعض البسمتي إلى ضيف منزل نباتي سأواجهه هذا الأسبوع.

جيد جدًا مع بعض المراجعات: لا تنقع العدس (إذا كانت حمراء) وإلا فسيكون الدال شهيًا جدًا. أقترح إضافة حبة طماطم كبيرة مفرومة إلى مزيج البصل وطهيها مع نصف البهارات والاحتفاظ بالنصف الآخر لوقت آخر. مع هذه المراجعات تم تحسينه بشكل كبير

وصفة رائعة - أفضل من No Fish Go Fish في بورتلاند. ألعب مع التوابل في كل مرة ، لكني الآن أعتمد كثيرًا على مزيج Garam Masala من بهارات Penzeys. يمكنك البحث على الإنترنت ، وهو أفضل من صنع بلدي!

يم! قللت الماء إلى كوب واحد وضمنت قطعتين مكعبات من الجزر مع البصل. تقدم مع اللبن بالنعناع ونان القمح الكامل. أمتياز! (يشمل أيضًا 1/2 بوصة من الزنجبيل المبشور للحصول على ركلة إضافية)

أحببته أحببته! تمت إضافة القليل من الملح أكثر من الوصفة المطلوبة حيث بدا أنها بحاجة إليه. عظيم للطقس البارد!

أنا أحب هذه الوصفة ، وأستخدمها كقاعدة ، وألقي بكل ما هو نباتي كامن - البطاطا الحلوة ، واللفت ، وما إلى ذلك. غالبًا ما أجد أن إضافة حبة واحدة أو اثنتين من الليمون المحفوظة توفر فقط الكمية المناسبة من الزينغ. إنه يتجمد بشكل جميل ، وهو غدائي القياسي في فصل الشتاء ، مع القليل من اللبن الزبادي اليوناني.

لقد استخدمت جارام ماسالا المُعد تجاريًا وأضفت نقانق الدجاج. فووند البهارات الجيدة ، ليست ساخنة جدا

لم أحصل عليه. أنا أحب الطعام الهندي ، وأستخدم هذه التوابل بانتظام وأنا أميل إلى الاتفاق مع طهاة من كامبريدج ، لكن هذا كان مملًا. الحرارة تتغلب على أي تعقيد من التوابل. آمل أنه غدًا ، بعد أن يكون لدى التوابل وقت للزواج ، ستفدي نفسها.

كان هذا الحساء ممتازًا ، خاصة في يوم الشتاء البارد. تذوق اللدغات الأولى القرفة ، لكن البهارات تراكمت بمرور الوقت. من المحتمل أن يكون رائعًا مع وجود القليل من النان على الجانب. لم يكن لدي وقت & # x27t لنقع العدس لأكثر من 30 دقيقة ، وخرج على ما يرام.

هذه الوصفة سهلة التقسيم إلى النصف. أيضًا ، أقوم بإعداد وجبة كاملة وصحية من هذا الحساء - وأقوم بتفكيك النكهة اللذيذة ولكن الحارة - من خلال تقديمها مع ملعقة من أرز بسمتي أو كاليجيري وبعض رايتا الخيار واللبن.

بعد أن أغريني أحد الأصدقاء بتذوق هذا الحساء الرائع في العمل ، كنت مدمن مخدرات. لقد أزعجت زوجته من أجل الوصفة لأسابيع. أصنع هذا الطبق كل بضعة أسابيع وأحبه في كل مرة.

سأفعل هذا بالتأكيد مرة أخرى ، باستثناء أنني فزت & # x27t سأضع الكثير من الفلفل الحار فيه. كان فمي لا يزال يحترق بعد ساعة! =) إما أن أقوم & # x27ll بتقليص أو إضافته مباشرة قبل أن أخدم.

غني جدا. لقد قمت بإزالة بعض النقانق من الديك الرومي وتحميرها (ولكن يمكنك استخدام بعض الديك الرومي المطحون أو اللحوم المفرومة الأخرى) أولاً ثم اتبعت الوصفة تمامًا. صحي جدا ولذيذ.

الحساء كان مملاً. نعم ، بالتأكيد Garam Masala ، لكن كان هناك الكثير من التوابل لدرجة أن الحساء كان شجاعًا. احتاج هذا الحساء إلى بعض القوام والنكهات الإضافية مع توابل أقل إجمالاً لتقليل عامل الحبيبات.

لقد أصبح هذا الحساء المفضل لدي. إنه سهل ولذيذ ومغذي. لقد أعدته مرات كافية لأعرف أنه أيضًا وصفة مرنة - إذا كنت & # x27re في حالة مزاجية لبعض الحرارة ، فإن هذا الحساء سيستفيد من بعض الفلفل الحار الإضافي. أود أيضًا إضافة القليل من الزنجبيل ، على الرغم من أن هذه الوصفة لذيذة في شكلها الأصلي.


وصفة شوربة العدس الأحمر

أميل لمتابعة الشمس حول المنزل كل يوم. من غرفة إلى غرفة ، ليس على عكس القطة. يعجبني كيف يتم تسخين الوسائد على الأريكة في الصباح ، ويتدفق في وعاء الإفطار الخاص بي في منضدة المطبخ بعد ذلك بوقت قصير ، ثم يوجهني إلى المكتب من خلال النافذة المواجهة للغرب في وقت لاحق بعد الظهر. في الأيام اللطيفة بشكل خاص ، أحب أن آخذ غدائي بالخارج إلى الشرفة الخلفية ، وأجلس في أحد الكراسي المطحونة المتضررة بالمطر ، وأغمض عيني ، ودع الشمس تشرق من خلال جفني لمدة دقيقة أو دقيقتين. حسنًا ، كانت هذه هي الخطة عندما صنعت لنفسي قدرًا من حساء العدس الأحمر المتواضع (لكن اللذيذ!) وحساء الأرز البني في نهاية الأسبوع الماضي. ثم ، وعاء في يدي ، فتحت الباب الخلفي وسرت مباشرة إلى شبكة عنكبوتية بطول أربعة أقدام.

إنه موسم العنكبوت هنا ، وإذا نسيت ، فأنت تدفع. لا يمكنني حساب عدد المرات التي دخلت فيها شبكات العنكبوت في الفناء الخلفي. إنه يخيفني كل. غير مرتبطة. الوقت. جزئيًا لأن العناكب التي تعيش في تلك الشبكات كبيرة جدًا. كبير جدًا بحيث لا يمكن تحطيمه بمنشفة ورقية كبيرة - لا يعني ذلك أنني أعمل في تحطيم العنكبوت. أجد الأشخاص الذين لديهم أجسام منتفخة ذات أجسام ذهبية صفراء مثيرة للقلق بشكل خاص.

بدون الذهاب بعيدًا جدًا في مسار العنكبوت هنا ، سأقول فقط ، سرعان ما أصبح غدائي في الهواء الطلق غداءًا داخليًا بعد أن أحصيت خمسة عناكب ، وشبكات كاملة ، في دائرة نصف قطرها عشرة أقدام من مكان الغداء المطلوب.

بغض النظر عن العناكب ، اعتقدت أن هذا الحساء كان جيدًا بما يكفي للمشاركة. إنه حساء من وعاء واحد مصنوع عن طريق تحمير بعض البصل ، وإضافة باقي المكونات ، وطهي الكمية الكاملة حتى تنضج - مهما طال الوقت. الأرز هو المكون الذي يستغرق وقتًا أطول في الطهي ، وكان الأرز طريًا في حوالي 25 دقيقة. لقد وضعت في كل وعاء ما كان في متناول يدي في ذلك الوقت: شرائح اللوز المحمص ، وبعض جبنة الفيتا المفتتة ، وعدد قليل من الزيتون المعالج بالزيت الذي قطعته إلى بقع سوداء صغيرة.

لقد استخدمت العدس الأحمر ، ولكن كما ترون في الصورة ، فإن الحساء في الواقع أصفر برتقالي أكثر من الأحمر. العدس الأحمر (على عكس العدس الأسود ، أو العدس دو بوي ، أو البازلاء الصفراء) ينهار ويفقد بنيته بسرعة كبيرة - وفي هذه الحالة يغير لونه قليلاً. لا تدع هذا يرميك. وهو في الواقع الأرز الذي يحتفظ بقوامه هنا ، بينما يوفر العدس الجسم للحساء. لذلك لا تنزعج عندما يتوقف العدس عن الظهور مثل العدس بعد حوالي عشر دقائق في القدر.

اشترك في رسالتي الإخبارية الأسبوعية الخالية من الإعلانات ، مع وصفات وإلهام وما أقرأه / أشاهده / أتسوقه.
(ستحصل على رابط لكتاب إلكتروني مجاني بتنسيق PDF يحتوي على 10 وصفات)


وصفة شوربة العدس الأحمر عن ظهر قلب Linsensuppe، من السهل جدًا صنعه. بمجرد طهي العدس الأحمر يصبح لونه ذهبي محمر وطعمه مشابه لحساء البازلاء الصفراء. إنه عنصر أساسي في الشتاء ، ولكنه جيد طوال العام. & # xa0

وقت التحضير

وقت الطبخ

الوقت الكلي

حصص:

مكونات:

  • 2-3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 1 بصلة متوسطة مقطعة مكعبات
  • 4 حبات جزر مقطعة مكعبات
  • 4 سيقان كرفس ، مقطع مكعبات
  • 2 فص ثوم مهروس
  • 8 أكواب ماء ساخن أو مغلي
  • 2 كوب عدس أحمر مغسول
  • 3 أوراق غار
  • مسحوق الكاري
  • مونتريال ستيك سبايس (حوالي 1 ملعقة صغيرة)
  • 1 ملعقة كبيرة فيجيتا * توابل طعام
  • النقانق المدخنة أو النقانق (حوالي 3 أو 4)
  • ملح فلفل

تعليمات:

  1. يحمى الزيت في قدر كبيرة. يقلى البصل حتى يصبح نصف شفاف.
  2. يضاف الجزر والكرفس والثوم. استمر في التشويح لعدة دقائق.
  3. يُضاف الماء الساخن والعدس وأوراق الغار ومسحوق الكاري.
  4. يُغلى المزيج ، وتُخفّف النار على نار هادئة ، ثم يُغطّى ، ويُطهى لمدة 20 دقيقة تقريبًا أو حتى ينضج العدس وتنضج الخضار.
  5. أضف شرائح النقانق أو العجائن. ينضج لبضع دقائق لتسخين اللحم.
  6. يتبل بالملح والفلفل وبهارات مونتريال ستيك.
  7. أزيلي أوراق الغار وقدميها.

تريد معلومات غذائية؟

انسخ والصق قائمة المكونات أعلاه وعدد الحصص في عدد السعرات الحرارية & # xa0 لحساب تقريبي.

هل تحتاج إلى مساعدة في إجراء التحويلات؟

اجعل من السهل التحويل بين الأكواب والغرامات ، إلخ. استخدم هذا الموقع لتزويدك بجميع التحويلات المختلفة لأنواع المكونات المختلفة. & # xa0

ما لم يذكر خلاف ذلك الوصفة والصور والمحتوى © تمامًا مثل Oma | www.quick-german-recipes.com


ملخص الوصفة

  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 1 بصلة صفراء مقطعة مكعبات
  • 4 فصوص ثوم مفروم
  • 3 أعواد كرفس ، مقطعة إلى مكعبات صغيرة
  • 1 1/2 كوب طماطم مفرومة
  • 1 1/2 كوب عدس أحمر مجفف
  • 1 لفت مقشر ومقطع مكعبات
  • 1/2 كوب بقدونس مفروم طازج
  • 1 ملعقة صغيرة من خل النبيذ الأحمر (اختياري)
  • ملح خشن وفلفل

في قدر ، سخني زيت الزيتون على نار متوسطة. يُضاف البصل والثوم والكرفس مع التحريك لمدة 6 إلى 8 دقائق حتى ينضج.

ارفعي النار إلى درجة حرارة عالية وأضيفي الطماطم طهيها لمدة دقيقة واحدة. يضاف العدس واللفت و 6 أكواب من الماء.

يُغلى المزيج ، ثم تُخفّف النار ويُترك على نار خفيفة حتى ينضج العدس ، لمدة 20 إلى 25 دقيقة. يضاف البقدونس والخل. يتبل بالملح والفلفل.


  • 1 ملعقة طعام زيت الكانولا
  • 1 بصلة كبيرة مفرومة
  • 3 فصوص ثوم مفروم
  • 2 ملاعق كبيرة من الزنجبيل الطازج المفروم
  • 1 جلابية و 241 درجة فلفل ، منزوع البذور ومفروم
  • 1 ملعقة كبيرة مسحوق كاري
  • 1 ملعقة صغيرة قرفة
  • 1 ملعقة صغيرة كمون مطحون
  • 2 ورق الغار
  • 1 1/2 كوب عدس أحمر ، مغسول ومقطوف (انظر الملاحظة)
  • 8 أكواب مرق دجاج قليلة الصوديوم
  • 3 ملاعق كبيرة كزبرة أو بقدونس مفروم طازج
  • 2 ملاعق كبيرة عصير ليمون
  • 2 ملاعق كبيرة صلصة مانجو
  • ملح وفلفل مطحون طازج حسب الرغبة
  • 1/3 كوب زبادي عادي غير دسم

سخني الزيت في فرن هولندي على نار متوسطة. يُضاف البصل ويُطهى مع التحريك من حين لآخر ، حتى ينضج ، من 3 إلى 5 دقائق. يُضاف الثوم ، والزنجبيل ، والهلابينو ، ومسحوق الكاري ، والقرفة ، والكمون ، وورق الغار ، ويُطهى مع التحريك المستمر لمدة 5 دقائق أخرى.

يُضاف العدس والمرق ويُغلى المزيج. خففي النار واتركيها على نار هادئة ، مغطاة جزئياً حتى ينضج العدس ، حوالي 45 دقيقة.

تجاهل أوراق الغار. أضيفي الكزبرة (أو البقدونس) وعصير الليمون. يتبل بالفلفل. ضعي الحساء في أطباق وزينيه بالزبادي والصلصة (إذا كنت تستخدمين).

ملاحظات المكونات: العدس الأحمر ممتاز في الحساء والسلطات واليخنات النباتية. يمكنك العثور عليها في قسم الأطعمة الطبيعية في السوبر ماركت الخاص بك أو في متاجر الأطعمة الطبيعية.

ابحث عن صلصة المانجو في القسم الهندي من السوبر ماركت. لست متأكدا ماذا تفعل مع صلصة المانجو؟ اخفقي بعضًا مع الزبادي من أجل تتبيل سريع أو غمس أو تتبيلة. أو تقدم مع اللحم المشوي أو السمك أو الدجاج.


المراجعات

واو ، هذا لذيذ بشكل غريب لمثل هذه الوصفة السريعة والبسيطة. لقد استخدمت كمية أقل من الماء لذلك كان حساءتي أكثر سمكًا وربما نكهة أكثر تركيزًا قليلاً ، ولكن بخلاف ذلك اتبعت الوصفة وهي لذيذة حقًا!

في تناوب الشتاء المنتظم خلال أيام الأسبوع. فقط قم بتدوير مرق الخضار لجعله نباتيًا. أحب هذا الحساء ، خاصة مع الرغيف الفرنسي وقليل من زيت الزيتون وأمبير البلسمي المطحون في الأعلى.

هذا هو ذهابي إلى الوصفة. لقد صنعته 8 مرات على الأقل! أقوم بتغييره في بعض الأحيان ولكن الوصفة الأساسية جيدة حقًا.

هذه وصفة الذهاب إلى عطلة نهاية الأسبوع. نجعلها نباتية مع مرق الخضار.

لقد أصبح هذا واحدًا من الشوربات التي أذهب إليها. الكثير من النكهة ولكن لطيفة وخفيفة. أجعلها على مدار السنة تقريبًا. عادةً ما أقوم بإضافة بعض الكرفس والجزر إلى مكعبات وأحيانًا البطاطس الصغيرة المفرومة.

وصفة أساسية لطيفة. استخدام مرق دجاج أكثر من الماء. تمت إضافة المزيد من الأعشاب. مغطاة بجبنة الفيتا والبقدونس والأفوكادو.

هذه طريقة سريعة وبسيطة لتحضير حساء العدس الأساسي. لقد أجريت التغييرات التالية التي أعتقد أنها حسنت ذوقي: 2 ج. العدس الأحمر للحصول على قوام أكثر سمكًا ، ومسحوق الكاري ، وأوراق الغار الإضافية الطازجة من الشجرة ، وطماطم مقطعة ، وعلبة واحدة من الطماطم الحمراء المحمصة (مكعبات) ، والكركم ، والجزر الإضافي ، والكرفس ، والثوم سوتيه في مزيج من زيت جوز الهند / الزيتون نفط. لقد طهيته لمدة ساعة وهو حساء كثيف جدًا. سأقدم مع شطيرة جبن وطماطم مشوية في هذا اليوم الممطر.

بفضل Mediabzz أدناه. & quot هذا ما كنت أتخيله طعم الجوارب المسلوقة & quot .. توقف كلدن & # x27t عن الضحك. لذلك اهتممت واستخدمت 8 فصوص ثوم مفرومة بدلاً من 4 ، وثلاث أوراق غار ، وملعقة صغيرة زعتر جاف استخدم 4 أكواب من المرق الأنيق ، و 3 ماء و 1 3/4 درجة مئوية من العدس الأحمر ، ولم أقم بهرسهم. بعد طهي منخفض لمدة 1 ساعة كانوا بخير. كما أنني قمت بتقطيع الجزر و 2 من الكرفس وأضفتهما في آخر 12 دقيقة ، لقد كانا جميلين للغاية. كان هذا الحساء لذيذًا وسهل التحضير. إذا كنت ترغب في إطعام 4 كوجبة رئيسية مع السلطة والخبز ، ضاعف الوصفة. لقد استخدمت جميع المكونات العضوية ، لذيذ. صحية وقليلة الدسم ومغذية.

لا بد لي من ضحكة مكتومة قراءة زملائي الطهاة & # x27 التعليقات والتعليقات. ستنظر حماتي الهندية إلى هذه الوصفة وتقول & quotSo ، إنها & # x27s dhal مخفف؟ & quot هذا عنصر أساسي في الطهي الهندي وهو عمومًا مقبلات / طبق جانبي سميك وكريمي (ولكن ليس من منتجات الألبان) مصنوع من العدس (ليس بالضرورة أحمر) الذي يختلف من طبخ لآخر وهو شيء مرن وصحي للغاية يقدم مع الخبز (فكر في غمس الخبز العربي). نضيف بعض الخضار والمرق وتتحول إلى شوربة. يمكن أن يكون نباتيًا بسهولة ، وعادة ما يكون نباتيًا في الهند. ليست هناك حاجة لأن تكون عبدًا للوصفة ، لكنها تعمل كدليل جيد ومبتدئ ، على ما أعتقد. يعمل الكمون كتوابل بشكل جيد مع العدس ، ولكن إذا كنت لا تهتم بالكثير منه ، قلل منه! كل الحرارة مناسبة أيضًا. بالنسبة لنسخة الحساء ، أقوم بإضافة البطاطس والقليل من الجزر والكرفس (مفروم ناعم جدًا) وأي أعشاب متوفرة لدي. مسحوق الكركم والفلفل الحار ، نعم!

بخيبة أمل ، ليست سميكة على الإطلاق. النكهات بخير ، يحتاج إلى الخضار أو البطاطس.

هذا هو الحساء الذي أصنعه كثيرًا. إنه لذيذ وسهل وصحي وغير مكلف. لديها كل شيء بالنسبة لي. أستخدم مرق الدجاج محلي الصنع (بدون ماء) وأضيف الجزر والكرفس المقطّع لزيادة حاصل الخضار. أحب هذا الحساء. إنه مريح للغاية والنكهة مثالية.

هذا ما تخيلته من الجوارب المسلوقة لتذوقها. الوصفة كما هي لطيفة للغاية. هناك الكثير من وصفات حساء العدس الرائعة - لا تضيع وقتك في هذه الوصفة.

رائع. لقد استخدمت مزيجًا من زيت جوز الهند وزيت الزيتون - وحليب الكاجو بدلاً من الكريمة. كان لذيذًا وغنيًا جدًا ودسمًا حقًا. اعتدت أن أكون في حيرة بشأن ما يجب أن أفعله بكل بقايا الكرفس عندما اشتريت بعضها لوصفة. من الدرجة الأولى وبسيطة هذه الوصفة. أحبها.

وصفة رائعة - تأكد من أنك تحب الكمون ، لأنه يحتوي على نكهة كمون رائعة. كان المنجم سائلاً بعض الشيء ، لذا سأقطع كوبًا واحدًا من الماء في المرة القادمة. لقد استخدمت أيضًا الزعتر المجفف (1/2 ملعقة صغيرة) ، ورقائق البقدونس المجففة (1/2 ملعقة صغيرة) ، وأضفت عصير ليمونة كبيرة في النهاية.

لذيذ جدا ، بدلا من البقدونس أضع الكزبرة وقدمه مع الليمون واللبن

كان هذا جيدًا جدًا. ضاعفت الوصفة وتركت كوبين من الماء للتأكد من أنها ليست رقيقة جدًا. أنا هرس الحساء كله. لقد كان قوامًا مثاليًا ولكنه مالح قليلاً ، لذا سيترك كوبًا واحدًا من المرقة وكوبًا واحدًا من الماء في المرة القادمة إذا تضاعفت الوصفة. كانت نكهة الكمون قوية بعض الشيء ، لذا سأقوم بتقليل الكمية في المرة القادمة. أكل أطفالي ذلك ، لكنهم لم يكونوا متحمسين للغاية بشأنه. لقد أحب زوجي حقًا - وهو يكره العدس.

لقد صنعته كما هو مكتوب ، ولم يعجبني بشكل خاص (وأنا آسف!) - في رأيي ، إنه يحتاج إلى البارميزان - والتغيير والتبديل حسب ذوقك الشخصي!

هذا لذيذ للغاية ولذيذ. انتهى بي الأمر باستخدام الخلاط الغاطس ومزج الكل ، وما سأقوله هو أن هذا حساء رقيق. في المرة القادمة قد أرمي حبة بطاطس لإعطائها بعض السُمك ، ولذا لا أشعر بالجوع بعد وقت قصير من تناولها! هذه المرة أكلتها مع بعض الخبز المحمص اللذيذ للغطس. لقد غيرت أيضًا ، كما ذكر آخرون ، بإضافة ثلاثة سيقان من الكرفس كنت قد استلقيت حولها ، جزرتان ، 1/4 ملعقة صغيرة. من جارام ماسالا ومسحوق الكاري والزنجبيل. أضفت أيضًا بعض رقائق الفلفل الأحمر للتوابل. بالتأكيد سأفعل هذا مرة أخرى!

حساء العدس هذا كان قاسيا! لقد اتبعت الوصفة إلى T وشعرت أنني كنت أقوم بتحدي & quotcumin & quot إذا جاز التعبير. لقد أهدرت الوقت والمال في هذه الوصفة. محبط تماما.

لذيذ. صنع ابني البالغ من العمر 11 عامًا هذا لتناول العشاء للعائلة. أضاف القليل من الحرارة وقطع السبانخ في النهاية. (نعم ، هناك طفل يحب الخضار.) رائع مع شطيرة الجبن المشوي في ليلة الأحد البطيئة!

وصفة شوربة العدس الرائعة. أتبعه بالضبط ، وأضيف أيضًا ملعقة صغيرة من الكركم ، وملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة ، ونصف ملعقة صغيرة. من الفلفل الأحمر - إنه رائع!

عندما يحب زوجي شيئًا يتم تقديمه لوجبة (وليس كل ما يحبه) ، يقول: & # x27ll يقول: & quott that one for كتاب الطبخ ، & quot وهذه الوصفة البسيطة جدًا كما هي ، مثالية - مريح ولذيذ وصحي للتمهيد. ماذا يمكن أن يقال أكثر من ذلك؟ لكن نعم ، يمكن للمرء أن يقول أكثر من ذلك لأنه لا يستغرق وقتًا طويلاً.

جميل! أضفت جزرة و 2 جزر أبيض ، واستخدمت أوراق الزعتر المجففة بدلاً من الطازجة ، كما استخدمت كل المرق بدلاً من مزيج الماء المرق. كان لذيذًا جدًا ، تناولت فنجانًا قبل النوم! حارس محدد.

بسيط جدا ولذيذ! طهي العدس في حوالي 25 دقيقة ، لذا كانت نسختي من الحساء سريعة جدًا أيضًا. لقد استخدمت الخضار أفضل من السبائك بدلاً من مرق الدجاج لجعلها نباتية ، وأضفت أيضًا الجزر والكرفس والطماطم واندفاعة من الفلفل الحار. كانت التوابل المطلوبة في الوصفة مثالية ، وأضاف البقدونس النكهة الصحيحة فقط. لقد ألهمني صنع حساء العدس الأحمر بعد تذوقه لأول مرة في اسطنبول ، حيث يضيفون النعناع الطازج - سأحاول ذلك في المرة القادمة. :)


شاهد الفيديو: طريقةشوربةالعدس بدون خضاربدون اضافات فقط بصلة وكوبين عدس جربوهاا (يونيو 2022).


تعليقات:

  1. Ismael

    لقد تم تسجيله خصيصًا في منتدى لإخبارك بفضل المساعدة في هذا السؤال كيف يمكنني أن أشكرك؟

  2. Voisttitoevetz

    منحت ، رسالة مفيدة

  3. Logen

    قال بثقة ، رأيي واضح. أنصحك بمحاولة البحث عن Google.com

  4. Samuramar

    برافو ، فهي ببساطة تفكير رائع

  5. Ector

    ربما أتفق مع رأيك

  6. Shatilar

    إنها القطعة المسلية



اكتب رسالة