وصفات جديدة

ضلوع غنم مشوية

ضلوع غنم مشوية


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

وصفة سهلة التحضير وسريعة ولذيذة ......

  • 4 ضلوع غنم
  • 1 ملعقة طعام زيت زيتون
  • 2 فص ثوم
  • نصف باقة بقدونس
  • 25 غرام زبدة
  • ملح فلفل

حصص: 2

وقت التحضير: أقل من 15 دقيقة

طريقة التحضير ضلوع غنم مشوية:

انقع الضلوع بزيت الزيتون والملح والفلفل.

نحضر زبدة الثوم.

قشر الثوم. اخلطي الثوم مع الزبدة والبقدونس.

سخني الشواية. نضع الضلوع ونتركها بنية.

بعد أن يصبح لونها بنيًا ، أخرجيها في طبق ودهنها بزبدة الثوم.

قدميها على الفور.


يمكنك تقديمها مع سلطة البطاطس - الوصفة هنا أو مع البطاطس المهروسة - الوصفة هنا.

شهية طيبة!!!!

مواقع النصائح

1

سخني الشواية جيداً قبل وضع الضلوع


قطع لحم مشوية

2 فص ثوم مهروس
ملعقة كبيرة من إكليل الجبل الطازج
ملعقة صغيرة من الزعتر الطازج
فلفل كايين ملح خشن
2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
6 قطع لحم غنم بسمك 2 سم (لكن ليست أكثر سمكًا)

طريقة التحضير

ضعي الثوم وإكليل الجبل والزعتر والفلفل والملح في الخلاط واخلطيهم لفترة وجيزة باستخدام وظيفة النبض. ثم نسكب زيت الزيتون ويقلب قليلا لعمل عجينة. افركي جانبي شرائح لحم الضأن بالعجينة واتركيها لتتبيل لمدة ساعة على الأقل في الثلاجة. أخرجيها من الثلاجة واتركي الفرم يصل إلى درجة حرارة الغرفة ، أي حوالي 20 دقيقة.

إذا لم يكن لديك شواية حقيقية (بالفحم) ، قم بتسخين مقلاة شواء على الموقد على نار عالية حتى يكاد يبدأ في التدخين ، أضف الشرائح وحمّر اللحم لمدة دقيقتين تقريبًا. اقلب قطع اللحم واطبخها لمدة 3 دقائق أخرى للدم المتوسط ​​أو 3 دقائق ونصف لشريحة لحم متوسطة.


صريف لب العسل

1 فخذ غنم حوالي 2 5 كجم 125 جم خردل كلاسيكي مع عجينة ناعمة 2 فص ثوم مهروس 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون 2 ملاعق كبيرة عصير ليمون 2 3 أغصان إكليل الجبل أو 1 ملعقة كبيرة مجففة ولكن ليس ملح وفلفل. فخذ خروف مشوي جيمي أوليفر. لحم الضأن المشوي ، شريحة لحم ضأن مشوية لا تفوتك تحضير لحم الضأن المشوي لأن الربيع قد حان ، يجب ألا تفوت بعض الأعشاب التي ستشكل مع عصير الليمون وزيت الزيتون والملح والفلفل والثوم تتبيلة عطرية ستنتج بعد ذلك نكهة خاصة شريحة لحم الضأن.

فخذ غنم مشوي يوتيوب

لب العسل المشوي بالعسل ستيك

صريف لب العسل

لحم الضأن المشوي وصفات الطهي فيديو لورا Laureniu وصفات

وصفة مطبخ ليدل ستيك بالعسل المشوي

Grilling Stick Kitchen Ep 2 Honey Steak Grilling Youtube. شوي ستيك مطبخ

كما تعلمت بالفعل من العنوان الفرعي ، هذه الوصفة الرائعة لشريحة لحم الضأن المخبوزة مستوحاة من جيمي أوليفر.

لب لحم غنم مشوي. مكون صريف لب العسل. عدم سماع فخذ الضأن مغطى بالبقسماط أو مسنن بالسكين. جنبًا إلى جنب مع ecores ro ، ندعوك لمشاهدة الحلقة الثانية من هذه السلسلة من الوصفات المطبوخة في الهواء الطلق والتي يتم تقديمها بموجب التوصية لجميع أولئك الذين يقدرون الطعام الجيد ونمط الحياة الخفيف والمريح. مثل كل وصفاته ، فإنه يتطلب الحد الأدنى من الجهد لتحقيق أقصى قدر من النتائج.

ونحن لا نسخر منها. 5 صوت 17 تعليق. يمكن تقديمه مع الخس. يُغسل لب لحم الضأن والكبد ، ويُمسح ، ويُتبل لمدة ساعتين تقريبًا بعد إزالة اللب من التتبيلة.

سخني الشواية واتركيها بنية. الوصفة المثالية لطهي لحم الضأن البسيط واللذيذ ، اخترت لحم الضأن ولكنه يعمل أيضًا مع أي قطع أخرى. اختياريا يمكنك وضع بعض الخضار بجانب اللحم بحيث يكون لديك اللحوم المطبوخة والمقبلات جنبا إلى جنب مع السلطة هي وجبة مثالية. أولا نزع القشرة والتحضير.

على سبيل المثال ، يجب تتبيل الدجاج أو لحم الخنزير أو لحم الضأن لبضع ساعات على الأقل أو يمكنك نقعها طوال الليل ولكن ليس أكثر من 24 ساعة. شرائح اللحم التي يتم الحصول عليها متبلة بمزيج البهارات. لا توجد مكرونة بدون شرائح لحم الضأن وعادة ما نشتري اللب الخلفي. إن أبسط وصفة لشريحة لحم الضأن المشوية هي وصفة قديمة وهي مصنوعة في منزلنا حيث أعرف أن شريحة لحم الضأن تُطهى ببطء لمدة ساعتين و 3 ساعات عند 160170 درجة مئوية.

لا ينبغي إساءة استخدام هذا اللحم الطري أو لسعه. وصفة لحم الضأن المشوي هي جزء من سلسلة الطبخ الصيفية للمطبخ المصنوع بدعم من خبرائي الخبراء في مشاوي الحديقة. شرائح لحم غنم مشوية. من ناحية أخرى ، يجب عدم نقع الأسماك لأكثر من 30 دقيقة لأن الحمض الموجود في التتبيلة سوف يتفكك لحمها بسرعة.

لب لحم غنم مشوي. 1 فخذ غنم حوالي 2 5 كجم 125 جم خردل كلاسيكي مع عجينة ناعمة 2 فص ثوم مهروس 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون 2 ملاعق كبيرة عصير ليمون 2 3 أغصان إكليل الجبل أو 1 ملعقة كبيرة مجففة ولكن ليس ملح وفلفل. نقطع اللحم إلى شرائح بسمك 2 بوصة تقريبًا. اللحم لا يجف ، هو مقرمش من الخارج ، طري وطري من الداخل.

فخذ خروف مشوي وكبد على الشواية لرفع الرب. نضيف الثوم وزيت الزيتون ونتركه يبرد لبضع ساعات.


المكونات شريحة لحم غنم مشوية مع الثوم وإكليل الجبل

  • 1 كتف خروف مع عظم
  • 1 فخذ خروف مخلية من العظم
  • 3-4 فصوص ثوم كبيرة
  • 2 فروع إكليل الجبل
  • زعتر حسب الرغبة
  • الفلفل الأحمر الحلو
  • ملح وفلفل
  • 100 مل زيت الزيتون
  • 1 بصلة حمراء
  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 200 مل من النبيذ الأحمر
  • 1 ملعقة كبيرة خردل ديجون
  • 2 ملاعق كبيرة كاتشب محلي الصنع
  • 2 ملاعق كبيرة صلصة ورشيسترشاير
  • 1 ملعقة صغيرة صوص حار
  • بطاطس للتزيين

طريقة تحضير لحم الضأن المشوي بالثوم وإكليل الجبل

حتى حلقة أخرى ، إليكم ما ستكتشفونه في هذه الحلقة من مسلسلكم المفضل:

  • ستيك لحم مشوي مع الثوم و إكليل الجبل و مشوي
  • بطاطس إكليل الجبل مشوية
  • فطيرة مع توت العليق والكمثرى وقشرة الحبوب والزبدةاشويها

يتم تحضير شريحة لحم الضأن والمقبلات والحلوى في نفس الفترة الزمنية بمساعدة شواية نابليون. لقد قللت وقت تتبيل الستيك إلى ساعة واحدة على الأقل ، ولكن من الواضح ، إذا أضفت نكهات المساء وتركت اللحم في الثلاجة طوال الليل ، فستكون شريحة اللحم ألذ. ضع في اعتبارك ، مع ذلك ، لا تنس إخراج اللحم من الثلاجة قبل ساعة واحدة على الأقل من بدء التحضير المناسب.
لطريقة التحضير ، سأدعوكم إلى الفيلم بسعادة غامرة!


ضلوع خروف "بروفانس" | وصفة الشيف صموئيل

تُقلى ضلوع الضأن المتبل قليلاً في المقلاة مع الملح والفلفل للون. ثم ضعيها في الفرن لمدة 30 دقيقة عند 170 درجة (لأفران الغاز: المرحلة المتوسطة).

للتزيين نحضر تارت بالبصل المكرمل. قطعي 8 حلقات بصل واقليها على نار خفيفة لمدة 10 دقائق. يجب أن تكون ناعمة قليلاً ، لكن تحتفظ بنسيجها. يتبل بالملح والفلفل.

قطعي عجين الفطير إلى دائرة ، وضعي البصل المقلي مع الزيتون والطماطم المجففة بالشمس في الأعلى وضعيها في الفرن لمدة 30 دقيقة على حرارة 165 درجة.

نخرجها من الفرن ونضيف الأنشوجة. بشكل منفصل ، قم بغلي الكوسة في ماء مملح لمدة 3 دقائق ، حتى تنضج. عندما ينضج كل شيء ، قم بتجميع الطبق ببضع شرائح مقطعة من أضلاع الضأن وشريحة من التورتة مع البصل بالكراميل وبضع شرائح رقيقة من الكوسة والريحان الطازج.

في النهاية ، اختياريًا ، يمكن وضع بضع قطع من جبن الضأن فوق شريحة التورتة للحصول على طعم مالح قليلاً.


ضلوع غنم مشوية

نجمة وجبة عيد الفصح في أولتينيا هي بلا شك شريحة لحم من ضلوع الضأن المشوية.

لطالما فضلت لحم الضأن المشوي على لحم الضأن المشوي ، حيث يكون المشوي "أخف" وأسهل في الهضم من المخبوزات. كوب أو كوبين من نبيذ دراغاساني كافٍ لضمان الهضم الطبيعي ، دون الحاجة إلى اللجوء إلى أدوية أخرى في الجهاز الهضمي.

كيف تطبخ ضلوع الضأن المشوية؟

أولاً ، اطلب من زوجتك أن تخرج من البرد الضلوع في مكان لا يعرفها إلا بها ، وبعد ذلك تشرع في الذوبان البطيء في قدر من الفخار ، والذي يمكن شراؤه ، ربما من هوريزو بمناسبة المعرض. . من السيراميك "Cocosul de Hurez". بعد كلمتين أو ثلاث كلمات من الذكاء ، ضعي أضلاع الضأن بشكل جيد في طعم شهي للغاية ، يتكون من 200 مل من زيت الزيتون وإكليل الجبل والشبت والفلفل الحلو وشرائح البصل.

اتركي الضلوع في هذا الخليط لمدة ربع ساعة لالتقاط أنفاسها ثم اعجنها واحدة تلو الأخرى. تقلبهم من جانب إلى آخر ، مداعبة والديهم ، ثم في الوعاء المخصص ، يمكنك تحديث التكوين مع 2-3 فصوص من الثوم المهروس في جرة خشبية الفلاحين ، محفوظة من الجدة الكبرى ، ثم ترمي غبارًا من عليها الزعتر المجفف وبضع شرائح من الجزر المقطعة إلى شرائح رفيعة ، وليس جوليان كما أسمع من بعض ربات البيوت الفرنسيات ، اللائي لم يعدن يعرفن كيف يقولن فيدلوتا قطع الخضار ، والموازين ، ولكن جوليان. إذا نشأوا في منزل مع مربية في باريس ، فأنا على حق.
نأخذ زجاجة "Tamaioasa de Dragasani" غير المربوطة من "Cramele Iordache" أو من "Casa de Vinuri Isarescu" وبعد ذلك نسكب نصف زجاجة فوق حمامنا حتى تسبح ضلوع الحمل في منتصف الطريق في تكويننا.


يحتوي الطعام المحضر في الأواني الفخارية دائمًا على شيء إضافي ، شيء خاطئ يمكن وصفه بالكلمات ، ولكنه دائمًا ما يكون ملحوظًا ، ربما بعض الحنان أو العصير أو ربما نكهة أعمق ومحيط في ضوء التحضير.

قم برش محتويات وعاء الفخار قليلًا ببعض الأوريجانو ، ثم بعد مزجه جيدًا مع ما هو موجود في الوعاء ، أضف القليل من مسحوق الملح الذي جلبه الياك من جبال الهيمالايا ، والمعروفين بولائهم لأسيادهم والقدرة على التغلب عليها. جميع الأخطار التي واجهتها عند عبور جبال الهيمالايا التي تحمل عبء حمولات الملح في جبال الهيمالايا.

فلفل أبيض ، اتركه خلفك ، بعد أن يمتزج خليط الملح الأحمر مع باقي المكونات.

اترك المحتويات لمدة ساعة تقريبًا ، وهو ما يكفي للاستمتاع بويسكي يسكب على 4 مكعبات ثلج ، تطفو في الزجاج ، وفي نفس الوقت تأكد من أن الجمر في الشواية ليس ساخنًا جدًا ولا لينًا جدًا.

عانق قوة الجمر بيدك اليسرى ، بينما تحتسي من مكعبات الثلج المتبقية في قاع الكوب بيدك اليمنى.

ضلوع الضأن المشوية

بعد أن تنخفض درجة حرارة الجمر إلى 180 درجة ، تابع وضع الرقائق في مكان شرف على الفحم "المستقبِل".

يا إلهي ، يا لها من شريحة لحم ضلوع مشوية ستخرج!

شريحة لحم من ضلوع الضأن

ضعي بضع مكعبات أخرى من الويسكي ، لأنه عليك التحلي بالصبر مع رقائق الضأن التي تخرج منها شريحة لحم الضأن المشوية اللذيذة ، بحيث يصبح لونها بنيًا على نار خفيفة ، وخلال هذه الفترة ، بفرشاة شواء خاصة ، على النقع. في الطُعم ، دهن من وقت لآخر الأضلاع التي تصدر أصوات أزيز وتكافح على الفحم "المعتدل" برذاذ "Tamaioasa de Dragasani". الشهوات التي طال انتظارها.

بجانب الطبق الذي يحتوي على شرائح لحم الضأن المشوية ذات اللون النحاسي ، ضع كوبًا من "Cramposie de Dragasani" ، الذي تم التقاطه في وقت متأخر من تلال Dragasani ، والذي يتم غنائه في وقت متأخر من المساء من قبل عازفي الكمان المشهورين مثل Faramita Lambru أو Gica Petrescu.


تخصص مشوي لعطلة عيد الفصح.

نقيع: في وعاء كبير ، طحن أوراق الغار ، فلفل متعدد الألوان ، عنبهار ، ملح. صب ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون وملعقتين كبيرتين من الخل البلسمي وكوب من النبيذ الأحمر فوق التوابل. يتم إضافة قطعتين من الليمون والبرتقال إلى جميع الأنواع المدرجة ، مما يشكل التتبيلة.

لحمة، الذي تم تبريده بالتتبيلة لمدة 4 ساعات على الأقل ، يوضع على الشواية الساخنة ويقلى لمدة 10 دقائق على كل جانب أو حسب الرغبة.


ضلوع غنم مشوية

في الواقع ، لقد أعددت الأضلاع والخضروات على الشواية ، على الموقد ، لأنني لا أملك سوى ظروف الشواء هذه في المنزل.

لكن قبل تحضير هذه الشواية ، قمت بتتبيل الضلوع بمساعدة Food Saver وخرجت بشكل طري للغاية.

لتتبيل اللحم ، استخدمت طبق خزفي للتتبيل السريع ، والذي اتضح أنه رائع ، ومن الآن فصاعدًا سيكون مساعدتي الموثوقة في تحضير التتبيلات.

  • 1/2 ضلع خروف
  • ملح
  • فلفل
  • 3 فصوص ثوم
  • 400 مل من النبيذ الفوار
  • فلفل أحمر
  • مسحوق الزنجبيل
  • زيت الزيتون
  • 1 باذنجان
  • 1 كوسة
  • الفلفل الجرس ثلاثي الألوان

[/ مكونات]
الحصص: 2 وقت التحضير: أقل من 90 دقيقة
[عنوان التحضير = & # 8221Preparation & # 8221]

نظف فصوص الثوم وقطعها إلى دوائر وأضفها إلى الطاجن ، ثم ضع فوقها نبيذ فوار ، يكفي لتغطية الضلوع.

أغلق غطاء المقلاة وقم بتبديل المقبض الموجود على الغطاء إلى وضع الفراغ.

نقوم بتوصيل الكسرولة بالمكنسة الكهربائية Food Saver عبر الخرطوم المزود ، ونضغط على زر الفراغ ، بالطبع بعد توصيل الجهاز بمصدر الطاقة.

انتظر حتى تنطفئ أضواء التحذير ، ثم قم بتبديل زر التحريك إلى وضع الإغلاق ووضعه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل.

احتفظت بها لمدة ساعة ، لكنها لم تستغرق وقتًا طويلاً.

بعد ذلك ، قم بإزالة الضلوع من التتبيلة ، وامسحها بمنشفة ماصة وقم بتحضيرها على الشواية مع الخضار المقطعة.

دهنت الشواية بقليل من زيت الزيتون قبل تسخينها ووضع المكونات عليها.

يخرج طريًا جدًا ومتبلًا بهذه الطريقة.

كإرشادات ، أوصي بعدم رش الملح على شرائح الخضار أثناء الشواء ، حتى لا تصبح شديدة العصير. يرش بالملح والفلفل في النهاية.


وصفات عيد الفصح: لحم الضأن المشوي ولحم الضأن المشوي

أ شريحة لحم بالعسل يتم طهي العصير واللذيذ وفقًا لبعض الأسرار الصغيرة. بعد أن تتعلمهم ، لا يمكنك أن تخطئ ، وفي عيد الفصح ، يمكنك بفخر تقديم ساق خروف مغطى بالثوم وإكليل الجبل أو حتى ضلوع لحم الضأن مع الصلصة الحارة.

عندما تذهب للتسوق ، اختر قطع لحم الضأن الخالية من الدهون ، والتي سيكون من السهل عليك تحضير الستيك في الفرن. يجب أن يكون لحم وصفة عيد الفصح هذه صلبًا الملمس ، وله رائحة خروف معينة ولون وردي وألا يكون لزجًا.

تاكد من شريحة لحم بالعسل في الفرن اختر مصدر آمن للحوم. حتى لو كان السعر مغريًا ، فإن التوصية بعدم شراء اللحوم من أي مكان ، وإلا فإنك تخاطر بقضاء عيد الفصح في المستشفى.

يجب أن يكون لحم الضأن المخبوز في قائمة التسوق لعيد الفصح حتى يكون طازجًا ولا تحتاج إلى الاحتفاظ به في الثلاجة لفترة طويلة. إذا كنت تأخذ لحم خروف مجمد ، اتركه يذوب في الثلاجة وليس في درجة حرارة الغرفة. يجب استخدام لحم الضأن النيء المذاب في أسرع وقت ممكن.

يعتبر لحم الضأن المفروم أو المقطع إلى قطع أو شرائح أكثر عرضة للتلف مقارنة بالقطعة الكبيرة. لذلك لا تبدأ في التقديم إلا بوقت قصير قبل طهي وصفة عيد الفصح هذه. يجب تبريد قطع اللحم المتبقية بعد وجبة عيد الفصح في أسرع وقت ممكن (بحد أقصى ساعتين بعد طهيها).

ماذا يمكنك أن تحضر من لحم الضأن لوجبة عيد الفصح

يمكنك صنع شرائح اللحم اللذيذة في الفرن من اللب ، والنمل ، والرقبة ، وكتف الضأن. يمكن أيضًا تحضير لحم الضأن على الشواية ، بينما يمكن استخدام الجمرة الخبيثة الخالية من العظم للدرفلة.

أكثر قطع لحم الضأن التي يتم اصطيادها ، خاصة بالنسبة للأضلاع الجميلة ذات العظام هي الجزء الموجود على ظهر الحمل الذي يحتوي على مجموعة من القطع. يمكن تحضيرها بشكل منفصل أو كتاج لحم ضأن حقيقي. يمكن أيضًا استخدام قطع ضعيفة من لحم الضأن أو الظهر أو الساق في إعداد السيخ أو الحساء أو الحساء. سر أي شريحة لحم غنم طرية هو تتبيلها.

طريقة تحضير لحم الضأن بالفرن والشواء

يجب طهي لحم الضأن على درجات حرارة منخفضة ، حوالي 160 درجة مئوية. الخبز في درجات حرارة منخفضة لفترة أطول سيجعل شرائح اللحم طرية ورائعة. لتجنب تجفيف الستيك عند استخدام قطع لحم الضأن وليس لبًا كاملًا ، يوصى بدهن الستيك بالزيت أو رشه من وقت لآخر بالصلصة التي تتكون في الدرج.

لمزيد من الدقة ، سيكون من الجيد أن يكون لديك مقياس حرارة للحوم ، يمكن من خلاله التحقق مما إذا كانت شريحة لحم الضأن جاهزة ، خاصةً إذا قمت بطهي قطعة لحم من لب كامل. اعتمادًا على مدى الاختراق الذي تريد أن يصل إليه اللحم ، يجب أن يُظهر مقياس الحرارة 60 درجة مئوية لشريحة لحم في الدم ، و 65 درجة مئوية لشريحة لحم مخترقة قليلاً و 70 درجة مئوية لشريحة لحم جيدة الاختراق.

ضع في اعتبارك أن قطعة من لحم الضأن المخلية ستكون جاهزة أسرع من قطعة بها عظم. بالإضافة إلى ذلك ، فإن قطعة لحم الضأن التي تحتوي على طبقة من الدهون على سطحها تحتاج إلى وقت طهي أطول من قطعة اللحم الخالية من الدهون. اعتمادًا على حجم شريحة اللحم ، يمكن أن تبقى في الفرن لبضع ساعات حتى تتغلغل.

بهارات لحم الضأن

يكون لحم الضأن ألذ إذا تم نقعه قبل الطهي (بضع ساعات في الثلاجة). كل وصفة لها توابلها الخاصة ، ولكن يمكنك اختراع واحدة وصفة عيد الفصح جديد إذا قمت بخلط البهارات مع لحم الضأن حسب الذوق والإلهام. يمكنك استخدام الثوم والبابريكا وبذور الخردل والزعتر وإكليل الجبل والفلفل والبصل الأخضر والفلفل والنعناع وأوراق الغار والكاري.


ريش متبلة مشوية

يعلم الجميع كيف يصنعون حفلات الشواء. هذا جيد ، وبعد أن أنشأنا هذا ، دعنا ننوّع قائمتنا قليلاً ، فلنكن مبتكرين قليلاً أو على الأقل منفتحين على الجديد ، دعونا لا نقتصر على البطاطس المقلية والخردل. ماذا تقول؟ اليوم سوف أريكم وصفة مع الأضلاع. بسيط. تضع الضلوع على الشواية وتقلبها من وقت لآخر. لكن الأشياء الممتعة حقًا تحدث قبل وضع اللحم على الشواية. ذلك هو:

أضع في الهاون متعدد الألوان الفلفل ، enibahar ، الملح وورق الغار. لقد سحقتهم جيدًا.

جمعت بعض السوائل بجواري: زيت الزيتون البكر الممتاز والنبيذ الأحمر والخل البلسمي (الجودة ، من سيدته صينى).

لا يمكن تفويت الضلوع ، لأنها فقط هنا.

لتحضير الضلوع ، قمت بما يلي: أضع البهارات المهروسة في قدر كبير. ثم أضفت زيت زيتون (ملعقتان).

أضفت ملعقتين كبيرتين من الخل البلسمي.

تم عصر ليمونتين وبرتقال من العصير ، وانضمما إلى السوائل والمورودينيا. بالتأكيد ، مع عصيرهم. ثم أضع اللحم في المقلاة ، وغطاءه ، وحركت المقلاة جيداً ووضعتها في البرد لمدة ثلاث ساعات.

كان يوم أمس هو اليوم الذي افتتحت فيه شواية ويبر التي تلقيتها منها جريل شوب. الأنبوب الموجود على الشواية ليس أنبوبًا. لا ، فهو من أعظم اختراعات البشرية ألا وهو جهاز إشعال الفحم.

سأقوم بعمل منشور مخصص لهذا الجهاز في أحد هذه الأيام ، والذي أجده مفيدًا جدًا. تضع الفحم فيه ، والنار تحت الفحم وتشرب الجعة ، والباقي يأتي بشكل طبيعي. بمجرد تغطية الفحم برغوة بيضاء (بعد 20-25 دقيقة) ، ستعلم أنه جاهز للاستخدام.

لذلك وضعت الفحم في مكانه ، وانتظرت بعض الوقت حتى تسخن الشواية الفولاذية.

& # 8230 صباحا قطع بعض الخضار (الفلفل ، الكوسة ، البصل الأخضر) & # 8230

& # 8230 ثم أضع الخضار واللحوم على الشواية. وضعت الغطاء على الشواية وانتظرت بأدب بجوار بيرة (أخرى). بعد عشر دقائق ، قلبت الضلوع وحركت الخضار إلى حافة الشواية ، لحمايتها ولكن لتظل دافئة.

وضعت الغطاء مرة أخرى وفي ربع ساعة تناولت العشاء الليلة الماضية. الضلوع مخترقة جيدا ، عطرة ، مع قشرة مقرمشة من الخارج. معجزة صغيرة.

الخضار: ممتاز. رشش عليهم القليل من الملح قبل أكلهم.

نراكم قريبا بشواية ويبر. أعرف وصفات أخرى وطرق أخرى لتتبيل اللحوم وأريد أن أوضحها لك. بالإضافة إلى ذلك ، أريد حقًا توضيح ما يتعلق بموقد الفحم ، لقد تأثرت.

41 تعليقات

في أول فرصة ، أعتقد أنني أبهر أصدقائي ببعض الضلوع المشوية وفقًا لهذه الوصفة ، تبدو جيدة جدًا: د. وسيكون من الرائع حقًا أن تعطيني بعض وصفات التتبيلة ، لأنه بصرف النظر عن رش التوابل على اللحم ، لن أفعل أي شيء آخر. نعم سأعرف: د

أفكر في تجربة هذه الأضلاع المقلية في مقلاة شواء ، لأنه ليس لدينا ساحة أو شواء. بعد! لكن ما ينقصنا هو تلك الصلصة اللذيذة مع الطماطم والمربى والتوابل الأخرى ، وهي الصلصة التي غزتنا في كلوج :) وأنت تعرف كيف تصنعها بشكل جيد :)

بانفي ، سيأتي :-)
ليليور ، هذه صلصة مليئة بالأسرار ، لا يمكن وضعها في المدونة.

أنا في انتظار مراجعة مفصلة للشواية ، لأنني عثرت عليها وأنا أبحث عن أحجار بيتزا وجلست بيدي على البطاقة ، حتى اكتشفت واحدة ، أخرى عنها :))

فلورين ، طالما أنه الصيف ، سأراجعها إذا لم أرها. كل ما أقوله اليوم هو أنني إذا لم أحصل عليه ، لكنت أعطيته المال دون تفكير. ربما استنتاجًا يعتمد على الحقيقة التي سأستخلصها في الصيف المقبل ، بعد موسم من الشواء وشتاء للمحافظة عليه ، لكن حتى ذلك الحين سأعرضه عليك كثيرًا وسأتحدث عن خصائصه :-)

تبدو أفضل من تلك الموجودة في الحلقة 4: P وأنا اشترك في ما قاله PANFI أنه سيكون من الجيد وضع المزيد من الأفكار لتتبيل اللحم & # 8230 هل يمكن القيام بذلك في الفرن أيضًا؟ ليس لدي مقلاة شواء ، ولا فناء ، ولا جرو جميل مثل تيتو :)

AlexT ، بالطبع يمكن صنعها في الفرن :-)

Adi ، ما هو الموديل الذي لديك ، One Touch Platinum ، One Touch Performer أو Performer Touch and Go؟

الصور مثيرة! صنع زوجي أيضًا أضلاعًا مشوية واتضح أنها جيدة جدًا! لدينا شواية منها أيضًا ولكن على الغاز. لم أشعر بأي فرق بين طعم اللحم المصنوع على شواية الفحم القديمة وطعم الغاز.
تظل شوايتنا بالخارج لبضعة أشهر وبصرف النظر عن الغبار الذي يطفو يوميًا ويستقر بكثرة ، وإلا فلا توجد مشاكل & # 8230.
نستخدمها كل ليلة تقريبًا ، ومؤخراً انتقلنا إلى الخضار المشوية المصنوعة في صينية مأخوذة من ويبر. أقول إنه يسمى الأكل الصحي.

فلورين ، تهانينا على قصة Good Food ، سآخذ المجلة :-)

حسنًا ، إذا تم اختراع شيء ما يشعل الفحم دون أن يرفرف بجناحيه مثل يائس وتبكي على الحورية التي سرقت قلبك في الرابعة & # 8230 ثم لديك بالتأكيد الوقت للركض إلى متجر الزاوية ، لشراء زجاجة مارتيل كوردون بلو. يذهب مع طهاة راقين ، إنه نبيل بما يكفي لتكمل سيمفونية المر بين السواحل & # 8230 المشكلة الوحيدة هي أنك لا تعيش على ضفاف نهر تشارينت ، لتجد الكونياك الإلهي في البوتيك في الزاوية .

عدي ، اقتراح للوصفة: إلى جانب الفلفل والأنبهار والغار ، أضيف الزعتر والأوريغانو إلى التتبيلة. كلاهما يعتبر من التوابل الطبية ، وخاصة الأوريجانو الذي له تأثير قوي مضاد للأكسدة بسبب المحتوى العالي من الأحماض الفينولية والفلافونويد. إذا كان لديك زعتر طازج ، يمكنك رشه على الخضار بعد إزالتها من الشواية ، وإذا لم يكن كذلك ، فقم بالتجفيف & # 8230 ، وإذا كانت الضلوع من لحم الضأن ، فمن الأفضل لمن يفضلها: D. بعد البقاء في ماء مالح ، سيصبح حتى أشد المعارضين للحمل أو الضأن أو الكبش معجبين مضمونًا. بشكل عام ، عندما أقوم بإعداد اللحم للشواء ، أقوم بإعداده في المساء وأتركه طوال الليل باردًا في ماء مالح. من لا يحب الخضار المشوية ، أقترح مقبلات من السلطة الشرقية ، والتي بالإضافة إلى البطاطس المسلوقة ، أحب أن تحتوي على الكثير من البصل الأخضر والفلفل الأخضر والأحمر (ويفضل أن يكون عضويًا) والزيتون والشبت. وأترك ​​مكونات السلطة في ماء مالح مصنوع من الخل البلسمي وزيت الزيتون وورق الغار لمدة 2-3 ساعات تقريبًا قبل إضافة البطاطس المسلوقة ، واختياريًا نصف بيض السمان المسلوق. تعتبر السلطة الشرقية عملية جدًا للشواء لأنه يمكن تحضيرها في الصباح / المساء قبل ذلك ويمكن نقلها بسهولة إلى العشب الأخضر لأولئك الذين ليس لديهم فرصة للشوي في الفناء. وبالنسبة للحلوى ، تأكد من فطيرة التفاح أو الجبن ، أو كعكة الفاكهة ، لأن موسم الفراولة والتوت قادم. فقط جيد يا عدي! أنا حقًا أقدر وصفاتك ، ولكن أيضًا الصور! اللغة الإنجليزية: استمروا في العمل الجيد! :)

أمي كيف يجب أن تكون جيدة ،
تضع كل شيء في ماء مالح يعجبني ، يجب أن أحاول في أول فرصة.
لدي أيضًا وصفة للأضلاع في مكان ما ، يحتوي التتبيلة على مربى المشمش والزنجبيل ، إنه ليس حلوًا ، إنه حيوان ، سأترك الوصفة يومًا ما ، لأنه لا يزال موسم الشواء :)
حظا جيدا في ذلك !


فيديو: طريقة شوي الضلوع الغنم على الفحم (يونيو 2022).


تعليقات:

  1. Kigagrel

    نعم ، أخبار الإنترنت وانتشرت مع قوة كبار.

  2. Kerrick

    يتفق معك

  3. Faemi

    برافو ، فكرة رائعة وفي الوقت المحدد

  4. Broin

    صديقي ، هناك الكثير للكتابة عنه ، ... ولكن هذا! كفك!

  5. Kisida

    بالطبع ، لا تتأكد أبدًا.

  6. Polydamas

    هذه العبارة اللامعة تسقط بالمناسبة



اكتب رسالة