وصفات جديدة

دجاج آسيوي مع سمسم أسود

دجاج آسيوي مع سمسم أسود


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

ماذا تفعل عندما يكون لديك ساعة أخرى ويأتي الطفل الجائع من المدرسة وليس لديك ما يأكله؟ مقلي بالدجاج.

  • 1 صدر دجاج مقطع إلى شرائح رفيعة
  • 2 بصل أخضر مقطّع إلى شرائح رفيعة
  • 1 فلفل متوسط ​​الحجم مقطع إلى شرائح رفيعة
  • 1/2 حبة متوسطة الحجم من الكوسة ، مقطعة إلى شرائح رفيعة
  • 2 ملاعق كبيرة صلصة الصويا
  • 1 ملعقة صغيرة نشا ذرة
  • 2 ملاعق كبيرة من النبيذ الأبيض
  • 2 ملاعق كبيرة زيت ذرة
  • 1 ملعقة كبيرة سمسم أسود
  • نودلز الأرز

حصص: 2

وقت التحضير: أقل من 60 دقيقة

طريقة التحضير الدجاج الاسيوي مع السمسم الاسود:


  1. نضع اللحم المتبل في الصويا والنبيذ والنشا بينما تقطع الخضار

  2. بعد أن تحضر كل الخضروات ، اغلي قدرًا من الماء لعمل النودلز.

  3. يحمى الزيت في مقلاة. ضعي اللحم (إذا كانت المقلاة صغيرة ، ضعيها على شريحتين) واطهيه بتقنية القلي السريع.

  4. بعد 7-10 دقائق نضيف الفلفل ثم البصل ثم الكوسة كل 2-3 دقائق مع التحريك في كل منهما.

  5. إذا كان الماء قد غلى ، أغلقه وضع المعكرونة فيه. اتركيه لمدة 10 دقائق ، ثم أخرجيهما وصفيهما.

  6. من المحتمل أنه بعد إضافة جميع الخضروات ، لن يتم طهي اللحوم. يحدث هذا إذا لم يتم تقطيعه بشكل رفيع بدرجة كافية. في هذه الحالة ، أضيفي القليل من الماء واطهيه حتى ينضج اللحم.

  7. قدمي اللحم مع الصلصة المتكونة مع رش النودلز بالسمسم الأسود


دجاج آسيوي بالسمسم الأسود - وصفات

وُلد هذا الطبق في لحظة نقص في الإلهام ، حيث جمعت ما لدي من خلال حجرة المؤن / الثلاجة. كوننا من عشاق الطعام الصيني ، لدينا دائمًا مكونات في المنزل مثل آذان خشبية أو براعم الخيزران أو نودلز الأرز. قمنا بدمجها وظهرت دجاجة لذيذة بنكهات آسيوية ، والتي نصنعها كلما شعرنا بوجبة سريعة في عطلة نهاية الأسبوع.

700 جرام من أرجل الدجاج المخلية

100 جرام من براعم الخيزران المعلب

50 جرام من فطر الأذن الخشبي (المجفف)

200 جرام نودلز الأرز البني (رفيعة)

4 ملاعق كبيرة زيت زيتون

2 ملاعق صغيرة زيت السمسم

1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون

تغسل أرجل الدجاج وتنظف وتقطع إلى مكعبات بحجم 2 سم. نضع مكعبات الدجاج في وعاء ونضيف النشا و 6 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا ونخلط جيداً حتى يغطى كل اللحم بالصلصة وتغطى بورق ورقائق وتترك لتتبيل لمدة ساعة على الأقل.

بعد النقع ، سخني نصف كمية زيت الزيتون وزيت السمسم في مقلاة واقلي اللحم من جميع الجوانب حتى ينضج (10-15 دقيقة). تُرفع من المقلاة وتترك جانباً.

ضعي فطر الأذن الخشبي في وعاء مع ملعقتين كبيرتين من صلصة الصويا. أضف الماء الساخن (حوالي 700-800 مل) ، وقم بتغطيته واتركه ينتفخ.

تُنقع نودلز الأرز في ماء دافئ وفقًا للتعليمات المدونة على العبوة (عادةً ما تكون جاهزة في مدة أقصاها 5 دقائق).

نقطع الفلفل الحلو والجزر والبصل الأحمر إلى شرائح جوليان.

سخني باقي زيت الزيتون وزيت السمسم في المقلاة واقلي الخضار المقطعة والثوم المفروم على نار عالية لمدة 5 دقائق (اعتمادًا على مدى جودة نضجها ، نحبها مقرمشة أكثر).

أضف الآذان الخشبية المصفاة والمقطعة (إذا كانت كبيرة) وبراعم الخيزران واطهيها لمدة 2-3 دقائق أخرى.

في النهاية ، أضيفي قطع الدجاج ، نودلز الأرز المصفى ، صلصة الصويا (يمكنك إضافة المزيد إذا أردت أن تكون أكثر ملوحة) ، صلصة المحار والفلفل. اتركه على النار لمدة دقيقتين إضافيتين بينما يسخن اللحم.

قدميها على الفور (تميل نودلز الأرز إلى الالتصاق ببعضها البعض عندما تبرد).

يمكنك إطلاق العنان لخيالك واستخدام الخضروات الصينية الأخرى أو الفطر ، أو نودلز الأرز التي تفضلها (يبدو لي أن الطعام يأتي بشكل أفضل مع الأنواع الرقيقة) أو الصلصات الأخرى (السمك ، الفلفل الحار ، إلخ).

نستخدم أرجل الدجاج لأنها ألذ وأحب قوامها أكثر من صدور الدجاج ، لكن يمكنك أن تجربها مثل لحم الخنزير أو اللحم البقري).


دجاج مع صوص البرتقال على الطريقة الاسيوية

دجاج مع صوص البرتقال على الطريقة الاسيوية. يقدم هذا الطبق جيدًا مع وعاء أرز أو نودلز أو بروكلي.

يمكن أيضًا استخدام الثمار لتحضير الصلصات التي تتذوق الأطباق الأساسية ، وخاصة شرائح اللحم. صلصة البرتقال ليست طنانة على الإطلاق لأنك لست بحاجة إلى الكثير من المكونات لتحضيرها. نجده أيضًا في قوائم العديد من المطاعم. سارت الامور بشكل جيد مع البط ، والديك الرومي ، ولحم الخنزير ، والسلمون ، وما إلى ذلك ، بسبب المذاق الحلو والحامض الغني.

هل تعلم أن الطعام الآسيوي يحتل المرتبة الثانية في مقدمة الأطباق الأكثر طلبًا عبر الإنترنت في رومانيا. منفتح على تحديات الطهي ، المزيد والمزيد من الرومانيين يتحلون بالشجاعة والذوق من عرض المطبخ الآسيوي. نحن نحب هذه التجربة كما يتضح من العدد المتزايد من المطاعم الآسيوية.

تختلف مذاق الأطباق الآسيوية عن الأطباق الغربية لأنها تستخدم بهارات ومكونات مختلفة تمامًا عن أطباقنا. تختلف طرق الطهي أيضًا وتجعل أطباقهم أكثر لذة. السبب الرئيسي لشعبية المطبخ الآسيوي هو بساطته.

إذا كنت لا تحب قضاء الكثير من الوقت في المطبخ ، ولكنك تحب الأطباق اللذيذة ، فإن وصفة الدجاج مع صلصة البرتقال هي الطبق المثالي لك! جاهز في 20 دقيقة فقط!


نبات السمسم

سوزان ، واسمها العلمي Sesamum indicum ، هي نبات عشبي سنوي ينتمي إلى عائلة الدواسات.

يمكن أن يصل ارتفاع ساق السمسم إلى 1.5 متر بسبب الشعر. الأوراق ، التي تغطي النبات من أعلى إلى أسفل ، مزركشة. سوزان لديها أزهار صفراء تتشكل منها ثمار تشبه القرون. بذور هذه القرون هي بذور سمسم تستخدم في الغذاء وأكثر.

قرون السمسم

تعود موطن سوزان إلى الشرق الأوسط والهند ، ولكن سرعان ما انتشر إلى أمريكا من قبل الأفارقة الذين استخدموها على نطاق واسع في نظامهم الغذائي ، واصفين إياه بالقمامة.


وصفة سوداء محشوة بالباباناسي بالمربى في Multicooker 5in1 Digital 5.6L Crock-Pot by Cake

وصفة عيد الفصح بدون عجينة لطباخ متعدد 5 في 1 رقمي 5.6 لتر وعاء من الفخار من Chef Maniac

وصفة أضلاع لحم الخنزير مع البطاطس في Multicooker 5in1 Digital 5.6L Crock-Pot by Sweets جميع الأنواع

5in1 Digital 5.6L Crock-Pot Multicooker Chicken Soup بواسطة Recipe Book

وصفة الحساء المجري Multicooker 5in1 Digital سعة 5.6 لتر وعاء من الفخار بواسطة Recipe Book

وصفة البطاطس واللحوم المفرومة في طباخ 5in1 الرقمي 5.6 لتر وعاء الفخار متعدد الطهي بواسطة Recipe Book

وصفة السلمون النباتي في Multicooker 5in1 Digital سعة 5.6 لتر وعاء من الفخار من Sweets All Kinds

وصفة الدجاج الآسيوية للطبخ متعدد الوظائف 5 في 1 رقمي 5.6 لتر وعاء من الفخار بواسطة كتاب الوصفات


الخبز الغذائي على البخار

الدجاج المسلوق مع الخضار أو الطبق فطور ممتاز للأطفال. سيتم تحميلهم فيليه غني بالبروتين طوال اليوم.

صب الماء البارد في وعاء الجهاز ، وإصلاح شبكة خاصة للأوعية البخارية. ضع الصندوق (إذا أردت ، يمكنك وضع الجزر والبنجر) ، وقم بتشغيل الوضع & # 8220Steam & # 8221 وطهي الطعام لمدة 40 دقيقة. يُرفع الملح ويُقطع إلى شرائح ويُضاف طبق جانبي.


مكون الدجاج الآسيوي في وعاء الفخار

للأرز:
2 يقيس الأرز
2.5 قياس الماء
ملح 1/2 ملعقة صغيرة

للدجاج:
1 صدر دجاج
2 ملاعق صغيرة بذور السمسم

للتتبيل:
1/2 ملعقة صغيرة زيت سمسم
1/4 ملعقة صغيرة سكر
فلفل أبيض حسب الرغبة

عجينة مقلية:
1 أو
50 غرام دقيق
3 ملاعق كبيرة نشا
100 مل ماء

لتحضير الصلصة:
2 ملاعق كبيرة عسل
2 ملاعق كبيرة كاتشب
2 ملاعق كبيرة سكر
1 ملعقة صغيرة خل


لماذا وكيف تدرج بذور السمسم الأسود في نظامك الغذائي

بذور السمسم الأسود أخوات أكثر عطرية ومذاق أقوى للسمسم الأبيض. في متاجر الأطعمة الصحية ، تتوفر هذه المنتجات بأسعار في متناول الجميع ويمكن إضافتها إلى العديد من الوصفات الحلوة والمالحة. علاوة على ذلك ، فإنهم يجلبون كمية غذائية قيمة للجسم.

ماذا تحتوي بذور السمسم الأسود؟

تشمل الأطعمة التي يمكن اعتبارها دواء السمسم (إندي السمسم) وهي جزء من عائلة الدواسة. إنه نبات سنوي ينمو في كل من المناطق الاستوائية والبحر الأبيض المتوسط ​​، مع أزهار صفراء وساق يمكن أن يصل ارتفاعه إلى 1.5 متر *. تستخدم البذور في الغذاء والعلاج.

سوزان هي مصدر مهم للقشور (سمسمول وسيزامولين) ، وهو مركب طبيعي للنبات يعمل كمضاد للأكسدة. بالإضافة إلى ذلك ، فهو غني بالبروتينات والفيتامينات B و D و E وأحماض أوميغا 3 الدهنية الأساسية. تحتوي 14 جرام فقط من بذور السمسم الأسود على الكالسيوم (18٪ من الكمية اليومية الموصى بها - RDA) والمغنيسيوم (16٪ من RDA) .) والفوسفور (11٪ من RDA) والنحاس (83٪ من RDA) والمنغنيز (22٪ من RDA) والحديد (15٪ من RDA) والزنك (9٪ من RDA).

عادة ما يتم تقشير بذور السمسم ، بينما لا تزال البذور السوداء تحتفظ بجلدها. هذا الأخير له رائحة وطعم أقوى بكثير من السمسم العادي ، ومن حيث القيمة الغذائية ، تحتوي بذور السمسم غير المقشرة على المزيد من الكالسيوم والحديد والبوتاسيوم والنحاس والمنغنيز ، وهي معادن ضرورية لعمل الجسم بشكل سليم.

اقرأ المزيد عن أهمية البذور الأخرى:

فوائد تناول بذور السمسم الأسود

تشير دراسة أجريت عام 2011 إلى أن بذور السمسم الأسود يمكن أن تخفض ضغط الدم إلى الأشخاص الذين يعانون بالفعل من ارتفاع ضغط الدم - عندما تكون القيم ليست طبيعية ولا عالية جدًا. وفقًا للباحثين ، يمكن أن يكون الاستهلاك المنتظم للسمسم الأسود مفيدًا في الوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية.

تشير دراسات أخرى إلى أن استبدال زيوت الطهي الأخرى بزيت السمسم قد يخفض ضغط الدم المرتفع. تم استخدام ما يقرب من 35 مل من زيت السمسم (2.5 ملعقة كبيرة) يوميًا لمدة 6-9 أسابيع تقريبًا ، أو خليط من زيت السمسم مع زيت نخالة الأرز يوميًا لمدة ثمانية أسابيع تقريبًا.

في دراسة أخرى (2018) ، أجريت على الفئران المختبرية ، أراد المتخصصون التحقيق في آثار مستخلص الإيثانول من السمسم الأسود على مرض الكبد الدهني. أظهرت النتائج أ تقليل تراكم الدهون في منطقة الكبد و تحسين مقاومة الأنسولين، والتي تشير الدراسة إلى أن السمسم الأسود قد يكون بمثابة حماية ضد مرض الكبد أو متلازمة التمثيل الغذائي (مقاومة الأنسولين).

بشكل عام ، يمكن أن يكون لتناول بذور السمسم آثار إيجابية في التحسن مشاكل في المعدة، مثل الإسهال ، والإمساك ، وعسر الهضم ، وكذلك في اضطرابات الدورة الشهرية.

كيف يمكنك أن تأكل السمسم الأسود؟

مثل بذور السمسم الأبيض ، يمكنك إضافة بذور السمسم الأسود في وصفات مختلفة للسلطة ، محضرة بالخضروات والأرز ، والمعكرونة ، والخبز ، والمعجنات ، والصلصات والمخللات ، ولكن أيضًا في أطباق السمك ، خاصة تلك المدخنة. أو السوشي. في المطبخ العالمي ، يتم تضمين بذور السمسم الأسود في بعض الوصفات التقليدية. على سبيل المثال ، تحظى كريمة الشوكولاتة بالسمسم الأسود بشعبية كبيرة في البلدان الآسيوية ويمكن استخدامها كملء للكعك والكمأ.

في اليابان، نوري جوما هو الاسم المحدد للمعجون الذي يتم الحصول عليه من بذور السمسم الأسود المحمص والعسل ، ويستخدم هذا بشكل أساسي في تحضير الآيس كريم.

في اليابان أيضًا ، لا غنى عن بذور السمسم الأسود في تحضير الوصفة جوماسيو، وهو نوع من التوابل يتم الحصول عليها بقلي بذور السمسم الأسود والأبيض والمملح ، ثم يتم سحقها في ملاط ​​مدقة حتى يتم الحصول على قوام رملي.

في الهند ، يخلط السمسم الأسود مع العديد من المحليات أو العصائر وتتشكل الكرات وتستهلك كوجبات خفيفة.

كيف يمكن تخزينها؟

لفترة أطول ، يمكن تخزين بذور السمسم الخام والزيت في عبوات محكمة الإغلاق (زجاجية) ، ووضعها جانبًا في مكان جاف وبارد. يمكن أيضًا تخزينها في الثلاجة (ولكن ليس في الثلاجة).

إذا لم يكن لديك سمسم أسود الآن ، فإليك ما يمكنك فعله بالسمسم الأبيض:


سلطة مكرونة بالفطر و الرمان

& # 8211150 جرام معكرونة بالبيض والكركم ، 200 جرام فطر شامبينون ، 4 ملاعق كبيرة من بذور الرمان ، ملعقة صغيرة من مسحوق الهال الأخضر ، ملعقة صغيرة من مسحوق الزنجبيل ، 1 ملعقة صغيرة من بذور الخردل ، ½ ملعقة صغيرة فيجيتا ، 2 ملعقة صغيرة من بذور السمسم الأسود ، 1 فص ثوم ، 1 ملعقة طعام زيت سمسم ، ملح ، ماء

نقوم بتنظيف الفطر. في قدر ، اغلي 1.5 لتر من الماء مع نصف ملعقة صغيرة من الملح ومسحوق الهال. ضعي الفطر وغطيه بغطاء واطهي لمدة 30 دقيقة. صفيها وقطعيها إلى مكعبات. في وعاء آخر ، قم بغلي 1 لتر من الماء مع فيجيتا. عندما تغلي ، أضيفي المعكرونة واطهيها على نار متوسطة لمدة 12 دقيقة. يغسل بالماء البارد ويصفى. قشر القرع وابشره واقطعه. سخني مقلاة غير لاصقة ، أضيفي الزيت ، بذور الخردل ، الثوم واقلي لمدة 30 ثانية. نضيف الفطر والزنجبيل ونخلط ونضيف المعكرونة وبذور السمسم والملح حسب الرغبة ونقلب باستمرار لمدة دقيقتين. يرفع الثوم ويبرد. نضع في وعاء ونخلط مع بذور الرمان وتقدم. اختياريا ، قم برش زيت السمسم على الوجه.

شهية طيبة! (إذا أعجبك ، اترك تعليقًا)


مرق التوفو والدجاج: علاج آسيوي

الوجبة جيدة فقط إذا كنت تستخدم الكثير من المكونات ، ولكن أيضًا ما يكفي من التوابل والنكهات. الحساء الذي يحمل اسمًا جميلًا ، Mapa tofu ، له مذاق مكثف ورائع ، حتى لو لم يكن يحتوي على مكون لا ينقصه مطبخ Roma & acircneasc: الملح! لا يمكن ملاحظة غيابه ، بسبب المزيج المتناغم من التوابل والمكونات اللذيذة.

المكونات:

  • 1 عبوة تحتوي على 400 غ من التوفو متوسط ​​الصلابة
  • 230 جرام صدر دجاج
  • 1 جزرة كبيرة
  • 7 بصل أخضر
  • 1 فلفل أخضر حار
  • 4 فصوص ثوم
  • قطعة من الزنجبيل 2-3 سم تعطى على مبشرة
  • 1 بصلة بيضاء
  • 2-3 فلفل حار مجفف
  • فلفل اسود
  • 30 جرام مكسرات
  • زيت نباتي
  • زيت السمسم
  • 1 ملعقة كبيرة نشاء بطاطس
  • 60 مل صلصة الصويا.

طريقة التحضير:

    أخرج التوفو من العبوة واشطفه بالماء البارد ، ثم امسحه بمنشفة ورقية أو قطعة قطن. نقطعها إلى مكعبات طولها حوالي 1 سم ونتركها جانبًا.

يخنة التوفو والدجاج لا يزال طبقًا آسيويًا سريع الخطى يجعلنا نحب فن الطهي في الشرق الأقصى أكثر!

هل وقعت في حب الأطباق الكورية؟ جرب السوشي الكوري وحساء الدجاج بالجينسنغ أيضًا!


فيديو: Geweldige kippasta Ik heb nog nooit zon heerlijke pasta geprobeerd! # 115 (يونيو 2022).


تعليقات:

  1. Sajind

    وفيا للجمل

  2. Kajigrel

    أهنئ ، الفكرة الرائعة وفي الوقت المناسب

  3. Odharnait

    عيد ميلاد سعيد ، مبروك

  4. Jori

    يمكن أن تملأ الفجوة ...



اكتب رسالة